Recenzie de restaurant: Flower Child

Pe scena culinară locală, două tendințe au ieșit recent în evidență: creșterea restaurantelor fast-casual și proliferarea restaurantelor sănătoase.

Flower Child, un concept cu sediul în Arizona care servește salate proaspete, wraps, boluri și garnituri vegetariene, reprezintă ce e mai bun din ambele. Etica sa sănătoasă este evidentă la fiecare pas, de la stația de apă termală de lângă intrare până la coșul de „parcare pentru covorașe de yoga”, unde patronii își pot pune covorașele în timp ce iau masa.

Personalul prietenos este fericit să ofere recomandări clienților care stau la coadă pentru a comanda. O sugestie pe care aceștia au avut-o este bolul Thai Cashew Quinoa, care este plin de texturi și arome atrăgătoare, de la țelina crocantă și mazărea snap până la busuiocul thailandez picant și ciupercile shiitake lemnoase. O altă opțiune excelentă în timpul lunilor reci este salata Winter Sunshine, care reușește să fie dulce, savuroasă, cremoasă și cu nuci, toate în același timp, cu rucola, dovleac de dovleac, brânză de capră, clementină, măr organic, merișor, migdale încolțite și cereale.

Pentru o mâncare mai sățioasă, luați în considerare Rebel, un wrap din cereale integrale umplut cu friptură hrănită cu iarbă, brânză Port Salut, rucola, ceapă carbonizată și iaurt cu hrean. (Feriți-vă dacă nu vă place hreanul.) Este ușor să vă personalizați masa. Meniul conține simboluri utile care indică produsele fără gluten, vegetariene sau vegane, iar orice fel de mâncare poate fi completat cu pui natural, somon provenit din surse durabile, friptură hrănită cu iarbă sau tofu organic, fără OMG. Restaurantul servește, de asemenea, vin organic, bere locală, bere rece, ceaiuri, sucuri și kombucha de casă.

Cu mâncărurile sale sănătoase, băuturile proaspete și decorul fără pretenții, Flower Child este genul de restaurant la modă pe care îl putem susține.

1721 Rock Rose, Ste. 120, (512) 777-2493, iamaflowerchild.com

.