Rețetă de murături prăjite
Aceste murături prăjite sunt acoperite cu un aluat de bere condimentat, apoi prăjite adânc până când devin crocante și aurii. O opțiune de aperitiv unică și neașteptată, care cu siguranță va avea parte de recenzii entuziaste!
În opinia mea, nu poți da greș niciodată când vine vorba de murături. Se știe că m-am bucurat de dip de murături cu mărar, de murături învelite în șuncă și de aceste irezistibile murături prăjite.
De fiecare dată când merg la un restaurant, caut murături prăjite în meniul de aperitive. Am învățat să prepar acasă această gustare amuzantă și cred că versiunea mea este chiar mai bună decât cea de la restaurant!
Cine a inventat murăturile prăjite?
Murăturile prăjite au început ca o gustare sudică care s-a răspândit în Statele Unite. Cei mai mulți oameni cred că murăturile prăjite au început la un fost restaurant în funcțiune numit Duchess Drive-In, situat în Atkins, Arkansas. Se susține că acest restaurant a fost primul care a vândut murături prăjite. Restaurantul era situat în apropierea unei fabrici de murături, așa că, într-o zi, murăturile au fost bătute și introduse în friteuză. Din nefericire, Duchess Drive-In este închis, iar singurul loc unde se poate avea această versiune este la un stand în timpul Picklefest din Atkins, Arkansas. Dacă nu puteți ajunge la Picklefest, puteți încerca această rețetă.
Cum se prepară murăturile prăjite?
Pregătiți murăturile prăjite prin prepararea unui aluat făcut din bere, făină și condimente. Ingredientele trebuie amestecate până când formează un aluat omogen. Tăiați murăturile în felii și înmuiați feliile în făină. După ce sunt îmbrăcate în făină, feliile se scufundă în aluat și se pun în ulei încins. După câteva minute, murăturile vor căpăta o culoare aurie. Scoateți murăturile din ulei și gătiți următorul lot. Când toate murăturile sunt gata, dați-le un strop de pătrunjel și serviți-le calde.
Tipuri pentru murături perfecte
- Prefer să îmi tai propriile felii de murături din murături întregi în loc să folosesc bucățile de murături cumpărate de la magazin. Feliile de murături cumpărate din magazin tind să fie prea subțiri pentru a rezista la aluat. Eu îmi tai murăturile în felii de 3/4 inch pentru cele mai bune rezultate.
- Murăturile prăjite sunt cele mai bune atunci când sunt servite imediat după ce au fost gătite. Cu toate acestea, ele pot fi refrigerate și reîncălzite. Le puteți reîncălzi și le puteți face crocante într-un cuptor la 400 grade F.
- Pentru un plus de condiment, amestecați un vârf de cuțit de piper cayenne în aluat.
- Când prăjiți murăturile, păstrați bolul cu aluat aproape de vasul cu ulei, astfel încât să puteți transfera cu ușurință murăturile înăbușite în ulei.
- Asigurați-vă că folosiți un termometru de prăjit pentru a vă asigura că uleiul este la temperatura corectă.
Ce bere ar trebui să folosesc pentru aluatul de bere?
Alegeți o bere care să aibă o culoare mai deschisă. Lagerii funcționează bine pentru un aluat cu aromă ușoară pentru a lăsa murăturile să strălucească cu adevărat. Puteți încerca o bere mai deschisă la culoare dacă doriți un gust mai complex. Mie îmi place să folosesc o bere de grâu în stil belgian. Ale de grâu în stil belgian face un aluat delicios care se gătește aromat cu rezultate excelente de fiecare dată.
Aceste murături prăjite sunt o rețetă care trebuie încercată. Este uimitor cum umila murătură poate deveni o adevărată plăcere a mulțimii cu un tratament potrivit!
Mai multe rețete de aperitive care o să vă placă
- Cheese Ball
- Rotel Dip
- Papanași de cartofi
- Jalapeño Popper Dip
- Aripioare de pui prăjite
Print Pin
Murături prăjite
Ingrediente
- 2 căni de murături feliate Îmi place să tai felii de 3/4 inch grosime din murături întregi.
- 1 1/2 căni de făină de toate scopurile împărțită
- 1 1/4 căni de bere
- 1 1/2 lingurițe de sare kosher
- 3/4 linguriță de piper negru
- 1/4 linguriță de praf de usturoi
- 1/4 linguriță praf de ceapă
- ulei pentru prăjit
- 1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat
Instrucțiuni
-
Încălziți 3 inci de ulei într-o oală adâncă la 375 grade F.
-
Încingeți murăturile în 1/2 ceașcă de făină, scuturând excesul.
-
Într-un castron mediu, amestecați împreună ceașca de făină rămasă, berea, sarea, piperul, praful de usturoi și praful de ceapă.
-
Încingeți fiecare felie de murături în aluat, lăsând excesul de aluat să se scurgă înapoi în castron.
-
Pregătiți câte 8-10 felii de murături pe rând, până când devin aurii, aproximativ 3-5 minute.
-
Repeta procesul cu restul murăturilor.
-
Spumați cu pătrunjel, apoi serviți imediat.
Nutriție
.
Leave a Reply