Păjiturele Cannoli | Prăjiturele italiene de ricotta Cannoli
Păjiturelele Cannoli sunt făcute cu toate aromele de cannoli pe care le iubiți într-o prăjitură de ricotta ușoară și pufoasă! Cu fistic, ciocolată, coajă de portocală, scorțișoară și nucșoară, acest fursec italian va fi cu siguranță noul tău favorit.
Biscuiții Cannoli sunt un adevărat deliciu și mult mai ușor de preparat decât cannoli tradiționali. Aceste mici fursecuri sunt perfecte pentru sărbători, pentru a oferi cadouri sau oricând aveți poftă de acele arome delicioase de cannoli.
Aceste fursecuri ușoare și pufoase sunt subtil dulci și au cea mai perfectă textură asemănătoare unei prăjituri, datorită brânzei ricotta. Dacă vă plac fursecurile cu ricotta, atunci cu siguranță veți dori să încercați Fursecurile cu ricotta cu migdale și aceste super populare Fursecuri cu ricotta Limoncello. Ambele sunt super pufoase și sunt biscuiții italieni perfecți de Crăciun!
Așa că încercați această rețetă delicioasă și simplă de prăjituri Cannoli; s-ar putea să fie noua dvs. rețetă preferată de cannoli.
Arome tradiționale de Cannoli
Cannoli sunt aromatizate în mod tradițional cu chipsuri de ciocolată, fistic, coajă de portocală și/sau lămâie și o notă de scorțișoară și nucșoară. Acestea sunt toate aromele incluse în fursecurile mele Cannoli.
Dar vedeta principală a cannoli este delicioasa umplutură de ricotta. În această rețetă, adaug un întreg recipient de 15 uncii de brânză ricotta pentru a reda cu adevărat aromele moi și delicate ale cannoli.
Ca o notă finală, aceste fursecuri sunt presărate cu zahăr pudră, cel mai comun mod de finisare a cannoli tradiționale. Ca o alternativă, puteți acoperi aceste fursecuri cu o simplă glazură de portocale.
Îmi place să folosesc aromele tradiționale de cannoli în coacerea mea. Dacă sunteți în căutarea unei rețete distractive de brunch, Cannoli Baked French Toast Cannoli este un fel de mâncare excelent pentru divertisment. Pentru un răsfăț delicios, nu uitați să încercați Cannoli Pound Cake, o prăjitură super umedă și aromată care este întotdeauna un succes cu oaspeții.
Rețetă de fursecuri Cannoli
Această rețetă de fursecuri Cannoli chiar se potrivește atunci când aveți poftă de cannoli! Deși nu este modul tradițional de a face cannoli, cred că veți fi de acord că această rețetă este simplă și perfectă pentru orice ocazie.
Pentru început, amestecați ingredientele uscate. Aici aveți nevoie doar de făină, praf de copt, sare, scorțișoară și nucșoară.
În continuare, într-un bol separat, folosiți un mixer de mână pentru a bate împreună untul, zahărul și coaja de portocală. Vreți să amestecați timp de aproximativ 2 minute la viteză medie/înaltă, astfel încât zahărul să aibă șansa de a se dizolva în unt.
Apoi, adăugați brânza ricotta și un ou mare. Când fac această rețetă, nu scurg niciodată ricotta înainte de a o adăuga în aluat. Cu toate acestea, dacă se întâmplă să aveți o ricotta foarte umedă, puteți scurge neapărat partea de sus înainte de a o adăuga.
Vărsați ingredientele uscate în cele umede și amestecați pentru a le combina. După ce s-au încorporat complet, adăugați fisticul tocat și ciocolata mărunțită.
Fistic și ciocolată
Când vine vorba de fistic pentru fursecurile cannoli, este întotdeauna cel mai bine să cumpărați fisticul deja decojit. Cu toate acestea, în caz de nevoie, îi puteți decoji singuri. Asigurați-vă că dați fisticului o lovitură grosieră sau chiar loviți-l într-o pungă pentru a-l sparge un pic.
Ciocolata pe care o folosiți în fursecurile cannoli depinde de dumneavoastră. În mod tradițional, se folosesc mini chipsuri de ciocolată. Cu toate acestea, mie îmi place aspectul de mici pete de ciocolată. Așa că puteți fie să tocați un baton de ciocolată, fie să tocați grosier chipsuri de ciocolată de dimensiuni întregi (ceea ce am făcut eu aici), fie să folosiți mini chipsuri de ciocolată.
Refrigerați aluatul de fursecuri cannoli
Amestecul va fi lipicios și ușor umed în comparație cu aluatul de fursecuri tradițional. Cel mai bine este să refrigerați aluatul timp de cel puțin 2 ore înainte de coacere, astfel încât fursecul să își păstreze forma.
Simplu acoperiți aluatul și puneți-l la frigider pentru cel puțin 2 ore sau până la 24 de ore înainte de coacere. Puteți chiar să congelați aluatul cu până la o lună în avans.
Când sunteți gata să coaceți, preîncălziți cuptorul la 350 de grade și tapetați o foaie de copt fie cu pergament, fie cu un covoraș antiaderent. Folosiți o lingură de biscuiți pentru a scoate o cantitate de aluat de aproximativ o lingură de lingură. Se rulează într-o minge cu ajutorul mâinilor și se așează pe foaia de biscuiți la o distanță de aproximativ 5 cm unul de celălalt.
Coaceți fursecurile timp de aproximativ 12-14 minute, sau până când fundul devine ușor auriu la culoare. Rețineți că fursecurile nu își vor schimba prea mult culoarea.
Lăsați fursecurile să se răcească pe tavă timp de aproximativ 5 minute, apoi mutați-le pe un grătar de sârmă pentru a se răci complet. Când s-au răcit complet, pudrați partea de sus a fursecurilor cu zahăr pudră.
Adați glazură de portocale la fursecurile Cannoli
Pentru ocazii speciale, cum ar fi sărbătorile, puteți dori să îmbrăcați puțin fursecul cu o simplă glazură de portocale. Pentru a face acest lucru, combinați zahărul pudră, laptele și coaja într-un bol mic.
Puneți biscuiții în glazură, lăsând-o să se scurgă ușor. Apoi, acoperiți cu fisticul tăiat cubulețe și mini chipsuri de ciocolată.
Conservarea fursecurilor Cannoli
Fursecurile Cannoli pot fi coapte și congelate, sau refrigerate într-un recipient ermetic. Puteți coace și îngheța cu până la o lună în avans, sau puteți coace și refrigera cu până la o săptămână în avans.
Dacă alegeți să le coaceți înainte, asigurați-vă că le aduceți la temperatura camerei, apoi presărați zahărul pudră. În caz contrar, prăjitura va absorbi zahărul pudră și nu veți obține acel aspect proaspăt pudrat.
Puteți, de asemenea, să faceți aluatul pentru fursecuri din timp și să îl păstrați la frigider cu până la două zile înainte de a rula și coace fursecurile. Puteți îngheța aluatul de asemenea, doar asigurați-vă că îl decongelați în frigider înainte de timp.
Mai multe deserturi italienești cu ricotta
Italienii adoră să coacă cu brânză ricotta. Se obține o textură pufoasă și delicioasă pe care toată lumea o iubește. Iată câteva dintre cele mai bune rețete italiene de deserturi cu ricotta: Chocolate Ricotta Bundt Cake este acoperită cu o glazură de ciocolată delicioasă și simplă și are cea mai bună textură netedă.
Blueberry Ricotta Coffee Cake este ușor și pufos, cu un topping delicios de streusel.
Tort Ricotta cu migdale este preferatul fanilor cu miezul său umed și aromat.
Limoncello Ricotta Cake are o glazură gustoasă de cremă de brânză și o aromă delicioasă de lămâie.
Zucchini Ricotta Ciambella este o prăjitură excelentă pentru gustări.
Chocolate Chip Ricotta Cake este o prăjitură ușoară și pufoasă care este simplu de făcut și rămâne umedă zile întregi.
Italian Lemon Ricotta Cake este cea mai bună prăjitură cu ricotta, cu atât de multă aromă și o textură pufoasă delicioasă.
Sper că vă place această rețetă de prăjituri Cannoli! Nu uitați să comentați și să evaluați rețeta de mai jos dacă o încercați. Poftă bună!
Print Recipe
Biscuiți Cannoli
Echipament
-
foaie de copt
Ingrediente
- 2 căni de făină integrală
- . 2 lingurițe de praf de copt
- ½ linguriță de sare
- ½ linguriță de scorțișoară
- ¼ linguriță de nucșoară
- 1 cană de zahăr
- ½ cană de unt, temperatura camerei (un baton)
- 1 linguriță de coajă de portocală
- 1 cană de brânză ricotta din lapte integral
- 1 ou mare
- ½ cană de ciocolată semidulce mărunțită (funcționează și mini chipsuri de ciocolată)
- ½ cană de fistic fără coajă, ușor tocate
- 1 lingură de zahăr pudră, pentru pudrare (dacă nu este glazură)
Glazură de portocale
- 1 cană de zahăr pudră
- 2 linguri de lapte
- ½ linguriță coajă rasă de portocale
- pistachios și mini chipsuri de ciocolată pentru topping (opțional)
Instrucțiuni
-
Încingeți o tavă de copt cu un covoraș sau hârtie pergament; puneți deoparte.
-
Într-un bol mediu, bateți împreună făina, praful de copt, sarea, scorțișoara și nucșoara; dați deoparte.
-
Într-un castron mare, folosiți un mixer electric la viteză medie/înaltă pentru a amesteca împreună zahărul, untul și coaja de portocală, până când amestecul este ușor și pufos, aproximativ 2 minute. Bateți în ricotta, și oul, și amestecați până când se combină. Adăugați amestecul de făină și amestecați până când se combină. Încorporați ciocolata tocată și fisticul.
-
Copriți aluatul de biscuiți cu folie de plastic și răciți-l la frigider timp de cel puțin 2 ore.
-
Preîncălziți cuptorul la 350 grade. Scoateți aluatul de fursecuri din frigider și folosiți o lingură de fursecuri pentru a măsura aproximativ o lingură de aluat și rulați-l într-o minge. Așezați-le pe foile de copt pregătite în prealabil, lăsând aproximativ 5 cm între bilele de fursecuri.
-
Coaceți timp de 12-14 minute sau până când partea de jos a fursecului începe să se rumenească ușor. Rețineți că fursecurile nu își vor schimba mult culoarea. Se lasă să se răcească în tavă timp de 5 minute înainte de a le scoate pe un grătar de sârmă pentru a se răci complet.
-
După ce s-au răcit, folosiți o sită cu ochiuri fine pentru a pudra partea de sus a fursecurilor cu zahăr pudră sau glazură de portocale (vezi mai jos).
Glazură de portocale
-
Pentru glazura de portocale, bateți împreună zahărul pudră, laptele și coaja într-un bol mic. Înmuiați partea de sus a fursecurilor în glazură și acoperiți cu fistic și chipsuri de ciocolată.
Video
Note
Leave a Reply