Pâinea cu usturoi și brânza la grătar combină două lucruri frumoase

După ce Dominique Ansel a devenit celebru pentru Cronut, nu m-am putut abține să nu mă gândesc că am ratat o oportunitate de marketing. Nu cu mult timp înainte, am inventat propriul meu carbohidrat hibrid sălbatic de delicios: pâinea cu usturoi și brânza la grătar. (Este „inventat” un cuvânt potrivit pentru ceva care cu siguranță a existat înainte, deși eu nu știam absolut nimic despre asta?). Este tot ceea ce vă place la o brânză la grătar, dar cu mai mult usturoi. Ceea ce înseamnă că este foarte, foarte bun.

A început când făceam pâine cu usturoi, folosind această rețetă. Aveam mai mult din untul cu usturoi și cu pătrunjel decât aveam nevoie și un imperativ de a nu-l lăsa să se irosească. Cercetându-mi frigiderul a doua zi, am văzut niște cașcaval, câteva felii de pâine și acel beculeț de desene animate care apare atunci când ai avut o idee bună💡. Acum sar pur și simplu peste pasul cu pâinea cu usturoi și fac untul de usturoi exclusiv pentru brânza la grătar. Înjumătățesc rețeta menționată mai sus, mărunțesc 1 cățel de usturoi și îl pisez într-o pastă cu ⅛ dintr-o linguriță de sare. Apoi amestec ¼ baton de unt înmuiat, nesărat, ½ lingură de ulei de măsline și 1 lingură de pătrunjel cu frunze plate tocat. Ar funcționa la fel de bine cu untul de usturoi de la o rețetă de pâine cu usturoi la alegere, sau puteți improviza – unt + usturoi + pătrunjel este o combinație destul de neîntrecută.

În continuare vine căsătoria dintre untul de usturoi și brânza la grătar. Iau două bucăți de pâine Pullman și ung cu unt de usturoi pe o parte a fiecărei felii. Apoi arunc o bucată mică de unt (gen, unt obișnuit, nu unt cu usturoi) într-o tigaie setată la mediu și arunc o bucată de pâine în tigaie, cu partea cu usturoi în jos. Apoi o acopăr cu niște brânză cheddar și cu cealaltă bucată de pâine, cu partea cu usturoi în sus. Gătesc până când partea de jos a pâinii este aurie, aproximativ 4 minute, apoi o întorc, adăugând încă puțin unt obișnuit, și o gătesc până când cealaltă parte este aurie și brânza este frumos și topită. (Ca să se știe, eu practic fac această rețetă, schimbând untul de usturoi cu maioneză).

Și apoi o mănânc și aștept să vină drepturile de autor din „invenția” mea.

.