Ouă fierte tari (+ sfaturi de decojire ușoară)

Învățați cum să faceți ouă fierte tari astfel încât să fie ușor de decojit! Secvența de pași este cea mai importantă. Și cu câteva sfaturi în plus, veți avea întotdeauna ouă fierte tari frumoase și perfecte.

Oua fierte tari perfecte sunt un ingredient frecvent în multe mese. Ele pot fi tăiate în jumătate pentru ouă încondeiate, tăiate în salată de ouă sau consumate ca atare cu un strop de sare. Iar atunci când vine vorba de pregătire, nu este nimic mai satisfăcător decât să decojești coaja fără să se lipească sau să se facă adâncituri.

Dar cunosc lupta, deoarece am mai trecut prin asta. Vă decojiți ouăle și bucăți de albuș se desprind odată cu coaja, lăsându-vă cu ouă urâte cu buzunare. Așa că, după ce am testat multe tutoriale online, am adoptat o serie de pași care aduce rezultate perfecte de fiecare dată.

Video despre ouăle fierte tari

Înainte de a ne scufunda în pașii individuali, urmăriți acest video rapid de mai jos!

Cum să faci ouă fierte perfect

Nu există doar un singur lucru care face ca ouăle fierte să fie ușor de decojit. În schimb, este o combinație între modul în care gătiți ouăle, modul în care le răciți și modul în care spargeți coaja după aceea.

Așa că, dacă vă gândiți să adăugați mai întâi ouăle într-o oală cu apă rece, apoi să le fierbeți – ștergeți asta. Cheia este să ai un început de fierbere fierbinte, să o cronometrezi corect, apoi să șochezi ouăle într-o baie de apă cu gheață. Descriu acest lucru mai detaliat în postarea mea despre ouăle fierte moi și ouăle fierte tari, dar iată care este procesul.

Pregătiți apa caldă și rece

În primul rând, veți aduce la fierbere o oală de dimensiuni medii cu apă. Asigurați-vă că există suficientă apă pentru a acoperi ouăle cu aproximativ un centimetru. Și în timp ce așteptați să fiarbă, scoateți ouăle din frigider (așezați-le pe tejghea) și pregătiți o baie de apă cu gheață într-un castron mare.

Gătiți ouăle până când sunt fierte tari

După ce apa fierbe, reduceți focul la mic și folosiți o spumieră pentru a adăuga ușor și încet ouăle în apă. Apoi, porniți din nou focul până la fierbere. Aici, veți dori să fiți conștienți de cât timp gătiți ouăle. Așadar, setați un cronometru și gătiți timp de 12-14 minute. La 12 minute gălbenușul este ceva mai moale, iar la 14 minute este un ou fiert complet tare. Vedeți tabelul meu cu cronometrul pentru ouă.

Puneți ouăle în baia de apă cu gheață

După ce ouăle au fiert la timpul preferat, folosiți spumiera pentru a scoate ouăle și scufundați-le imediat în baia de apă cu gheață pentru a le opri din fierbere. Veți lăsa ouăle să stea aici timp de aproximativ 10-15 minute înainte de a le decoji.

Tăiați, rostogoliți, apoi decojiți ouăle

Ah, testul final de decojire este aici. Iată ce fac eu:

1. În primul rând, bateți oul în partea de jos.
2. Apoi, rostogoliți ușor oul pe blatul dvs. cu palma mâinii. Vor începe să se formeze crăpături și să se desprindă coaja exterioară.
3. Începeți să decojiți mai întâi de jos (întotdeauna), deoarece există o mică pungă de aer și veți putea intra sub membrană. Coaja ar trebui să se desprindă ușor de acolo!

Tips To Prevent Cracking

Oualele nu ar trebui să se spargă atunci când le puneți în apă. Dacă o fac, iată câteva sfaturi suplimentare pentru a vă asigura că nu se va întâmpla asta.

• Lăsați ouăle să se încălzească. În timp ce așteptați ca apa să fiarbă, nu uitați să scoateți ouăle din frigider pentru a le lăsa să stea pe tejghea. Acest lucru le va permite să ajungă la temperatura camerei.
• Reduceți focul la mic. Acest lucru este important. Reduceți focul la mic în timp ce puneți „încet” ouăle în apa fierbinte. Apa nu trebuie să fiarbă sau să bolborosească. În caz contrar, ouăle vor sări și probabil se vor sparge.
• Nu aglomerați cratița. Vreți să vă asigurați că ouăle dvs. au suficient spațiu în tigaie, astfel încât să nu se stivuiască sau să se atingă.
• Cumpărați o altă marcă. Uneori, mărci diferite au coji de grosimi diferite. Dacă ați făcut toate cele de mai sus, schimbarea mărcilor ar putea fi soluția decisivă.

Cât timp puteți păstra ouăle fierte tari

Potrivit Foodsafety.gov, puteți păstra ouăle fierte tari (cu tot cu coajă) timp de până la o săptămână în frigider. Dar, din experiența mea, puteți, de asemenea, să păstrați ouăle decojite în frigider timp de până la trei zile într-un recipient de depozitare fără probleme.

Rețete cu ouă fierte tari

Așa că ați făcut oul fiert tare perfect – ura. Bineînțeles că le puteți mânca simple, cu un praf de sare, pentru o gustare. Sau vă puteți bucura de unele dintre rețetele mele preferate de ouă fierte tari, cum ar fi:

• Oua încondeiate
• Oua încondeiate cu bacon
• Oua încondeiate cu avocado
• Salată de ouă
• Salată de ouă cu avocado
• Salată de cozonac

Mai multe feluri de a găti ouă

Dacă sunteți ca mine și iubiți ouăle, aveți noroc. Am o tonă de rețete delicioase cu ouă pe site. Dar iată alte câteva metode pe care trebuie să le ai în mânecă:

• Creează oul poșat perfect
• Obține margini crocante cu această rețetă de ouă prăjite
• Faceți în brioșe cu ouă

Nutriție