Murături instant de mere verzi

Murături instant de mere verzi – Murături în stil indian făcute cu mere verzi (Granny Smith) crocante și acre și condimentate cu muștar, schinduf și asafoetida.

Murături proaspete care pot fi preparate și savurate pe tot parcursul anului. Merge bine cu orez cu caș, orez cu dal, upma, pongal și multe altele.

Murăturile în India se mai numesc și Achar.

Dragostea Indiei pentru murături datează de multe decenii. Arta de a face și de a conserva fructele și legumele pentru a le savura pe tot parcursul anului este o tradiție veche de secole.

Astăzi vă împărtășesc rețeta de murături de mere verzi, gustul și aromele acestei murături sunt foarte apropiate de murăturile de mango verde pe care le mâncăm acasă. Cea mai bună parte este că această murătură poate fi făcută instantaneu.

Cu mulți ani în urmă am mâncat această murătură la un prieten și am fost exaltat de ideea inteligentă și de atunci am fost dependent de această murătură.

Măceii verzi proaspeți și crocanți sunt amestecați cu schinduf prăjit, pudră de semințe de muștar, pudră de chili roșu și sare. La merele verzi se adaugă un temperat de ulei de susan fierbinte cu muștar întreg, usturoi (opțional) și asafoetida. Mărul și condimentele se acoperă cu tempera și se lasă deoparte timp de 1-2 ore. Murătura de măr verde va fi atunci gata să fie savurată.

Îmi place acrișorul mărului verde și îl folosesc destul de des în smoothie-urile mele verzi.

Această murătură de mere verzi

• se prepară instantaneu în 10 minute

• poate fi savurată cu dal, orez cu iaurt, upma și pongal.

• se păstrează proaspătă timp de până la 2 săptămâni în frigider.

Cum se prepară murătura cu mere verzi ( cu poze pas cu pas) –

Pasul 1- Prăjiți schinduful până devine maro deschis. Se scoate într-un mortar. Acum prăjiți semințele de muștar până când muștarul începe să pocnească. Adăugați-le în același mortar ca și schinduful și pudrați-le.

Etapa 2- Spălați mărul și prăjiți-l. Îndepărtați tulpina și semințele și tăiați-l subțire, după preferință, și transferați-l într-un castron mare.

Etapa 3- Într-o tigaie mică încălziți uleiul și adăugați semințele de muștar. Când muștarul pocnește, adăugați feliile de usturoi ( opțional) și frunzele de curry. Prăjiți timp de 30 de secunde. Adăugați două vârfuri de asafoetida și opriți aragazul.

Pasul 4- Adăugați tempera , muștarul-pudră de schinduf, pudra de chili roșu și sarea la mărul Granny Smithith.

Pasul 5- Se amestecă toate ingredientele și se lasă deoparte timp de 30 de minute.

Pasul 6- După 30 de minute se gustă murătura și se ajustează sarea și pudra de chili roșu. Dați deoparte pentru încă 30 de minute și murătura instant de mere verzi este gata de a fi servită.

Sugestii de servire:

Murătura de mere verzi poate fi servită cu orez, dal, orez cu iaurt, upma, pongal, khichdi și multe altele.

Ce alte fructe sau legume pot fi folosite pentru a face murături instant?

Mango, morcov, conopidă și lămâie pentru a numi câteva.

Pot sări peste pulberea de schinduf?

Puteți sări peste ea. De asemenea, puteți adăuga câteva semințe de schinduf în tempera.

Pot sări peste usturoi?

Da, usturoiul este opțional în această rețetă.

Mai multe rețete de murături instant –

Murături instant de Mango

Murături instant de Loquat

Murături ușoare de roșii

Dacă ați încercat această rețetă, nu uitați să dați un rating cu stele mai jos. Pentru mai multe rețete și pentru a vedea ce se gătește în bucătăria mea, urmăriți-mă pe Facebook , Pinterest și Instagram.

Murături de mere verzi instant

Murături în stil indian făcute cu mere verzi (Granny Smith) crocante și acrișoare și asezonate cu muștar, schinduf și asafoetida.

5 din 4 voturi

Print Pin

Curs: Side Dish

Bucătărie: Indian

Timp de preparare: 10 minute

Timp de odihnă- 1 oră: 8 minute

Porții: 2 căni

Autor: Ionuț Bălan: Madhavi

Ingrediente

• ▢ 2 mere medii granny smith
• ▢ 1-2 lingurițe de pudră de chili roșu sau după gust
• ▢ sare după gust

Pentru a face pulbere fină –

• ▢ 1.5 lingurițe de semințe de muștar
• ▢ ½ linguriță de semințe de schinduf

Pentru temperare-

• ▢ 2 linguri de ulei
• ▢ ½ linguriță de semințe de muștar
• ▢ 2 păstăi de usturoi, tăiate felii subțiri (opțional)
• ▢ 2 crenguțe de frunze de curry
• ▢ 2 vârfuri de cuțit de asafoetida

Instrucțiuni

• Prăjiți schinduful până se rumenește deschis. Se scoate într-un mortar. Acum prăjiți semințele de muștar până când muștarul începe să pocnească. Adăugați-le în același mortar ca și schinduful și pudrați-le.
• Spălați mărul și prăjiți-l. Scoateți tulpina și semințele și tăiați-le subțire, după preferință, și transferați-le într-un bol mare
• Într-o tigaie mică încălziți uleiul și adăugați semințele de muștar. Când muștarul pocnește, adăugați feliile de usturoi ( opțional) și frunzele de curry. Prăjiți timp de 30 de secunde. Adăugați două vârfuri de cuțit de asafoetida și opriți aragazul.
• Adaugați tempera , muștarul-pudră de schinduf, pudra de chili roșu și sarea la mărul granny smith.
• Amestecați toate ingredientele și lăsați-le deoparte timp de 30 de minute.după 30 de minute gustați murătura și reglați sarea și pudra de chili roșu. Setați o parte pentru încă 30 de minute și murătura instantanee de mere verzi este gata să fie servită.
• Murătura de mere verzi poate fi servită cu orez, dal, orez cu iaurt, upma, pongal, khichdi și multe altele.

Note

• Ardeiul este opțional în această rețetă.
• Se păstrează proaspăt timp de până la 3 zile afară și 2 săptămâni în frigider.

Ați încercat această rețetă? Pin it for Later!Menționează @MadhusEverydayIndian sau etichetează #MadhusEverydayIndian!