Lipaza gastrică

Lipsaza gastrică este o lipază acidă secretată de celulele șefului gastric din mucoasa fundică a stomacului. Are un pH optim de 3-6. Lipaza gastrică, împreună cu lipaza linguală, cuprind cele două lipaze acide. Aceste lipaze, spre deosebire de lipazele alcaline (cum ar fi lipaza pancreatică), nu necesită acid biliar sau colipază pentru o activitate enzimatică optimă. Lipazele acide reprezintă 30% din hidroliza lipidelor care are loc în timpul digestiei la adultul uman, lipaza gastrică contribuind cel mai mult dintre cele două lipaze acide. La nou-născuți, lipazele acide sunt mult mai importante, asigurând până la 50% din activitatea lipolitică totală.

Lipsa gastrică hidrolizează legăturile esterice ale trigliceridelor în stomac. Din această reacție se produc acizi grași și diacetilgliceroli. Acizii grași liberi cu lanț lung au capacitatea de a împiedica lipaza gastrică să hidrolizeze mai multe trigliceride. În acest caz, acidul gastric va fi responsabil pentru mai puțin de 30% din hidroliza lipidelor. Aceste enzime se găsesc în citoplasma și în membranele celulare ale celulelor gastrice. Lipaza gastrică nu este lipaza primară necesară pentru majoritatea hidrolizei trigliceridelor. În afara stomacului, lipaza gastrică poate hidroliza triacilglicerolul în duoden cu ajutorul altor lipaze și al secreției biliare. Este o enzimă esențială pentru hidroliza membranelor globulelor de grăsime din lapte. Pentru un nou-născut cu un pancreas subdezvoltat, LIPF joacă un rol mai important în digestia lipidelor în comparație cu un adult cu un pancreas complet funcțional. De obicei, există o creștere a producției de LIPF atunci când pancreasul nu poate funcționa la potențialul său optim. Niveluri scăzute de LIPF sunt observate de obicei în tumorile pacienților cu cancer gastric.

.