Iodul: Fișă informativă alimentară

Această fișă informativă alimentară explică de ce este nevoie de iod, sursele sale alimentare și cât de mult este necesar.

Ce este iodul?

Iodul este un mineral important pentru sănătate. Este o parte esențială a hormonilor tiroidieni care sunt necesari pentru multe procese corporale, inclusiv creșterea, metabolismul și pentru dezvoltarea creierului unui copil în timpul sarcinii și la începutul vieții.

Consumăm suficient iod în Marea Britanie?

Cercetarea a arătat că, în medie, copiii au un aport suficient. Cu toate acestea, există dovezi că fetele adolescente și femeile tinere nu primesc suficient iod. O serie de studii au arătat, de asemenea, o deficiență de iod la femeile însărcinate.

Cât de mult iod am nevoie?

*Recomandările Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA).

Ce se întâmplă dacă nu am suficient iod?

Un aport scăzut pe o perioadă lungă de timp va face ca tiroida dumneavoastră să lucreze mai mult pentru a încerca să mențină cantitatea potrivită de hormoni tiroidieni în sânge. Tiroida dvs. poate crește atunci în dimensiune pentru a reține iodul – această umflătură, sau „gușă”, poate fi vizibilă în gât. Cu toate acestea, gușa vizibilă datorată unui aport scăzut de iod este rară în Marea Britanie.

Dacă aveți o deficiență de iod în timpul sarcinii, pot exista efecte asupra dezvoltării creierului copilului, ceea ce ar putea duce la probleme cum ar fi scăderea IQ-ului sau a capacității de citire mai târziu în viață.

Înainte și în timpul sarcinii și alăptării

Deoarece iodul este necesar încă din primele etape ale sarcinii, trebuie să vă asigurați că ați avut o cantitate suficientă în alimentația dumneavoastră timp de câteva luni înainte de a rămâne însărcinată. Este posibil să acumulați rezerve bune de acesta în tiroida dumneavoastră, ceea ce o poate ajuta să funcționeze bine în timpul sarcinii, în special în primele etape. Așadar, dacă sunteți la vârsta fertilă și, mai ales, dacă intenționați să rămâneți însărcinată, ar trebui să vă asigurați că respectați recomandarea pentru adulți privind aportul de iod.

În timpul sarcinii, cantitatea de care aveți nevoie crește pentru a produce suficienți hormoni tiroidieni pe care să îi transferați copilului pentru a-l ajuta să își dezvolte corect creierul. Deficitul de iod în timpul sarcinii poate avea consecințe grave pentru copilul dumneavoastră, așa că este foarte important să respectați acest necesar mai mare dacă sunteți însărcinată.

De asemenea, veți avea nevoie de o cantitate mai mare în timpul alăptării, pentru ca laptele dumneavoastră matern să conțină suficient iod pentru bebelușul dumneavoastră al cărui creier este încă în dezvoltare.

Unde se găsește iodul în alimentație?

Se găsește într-o serie de alimente, cele mai bogate surse fiind peștele, laptele și produsele lactate. În general, peștele alb conține mai mult decât peștele gras. Laptele și produsele lactate sunt principalele surse pentru majoritatea oamenilor. Este important de știut că majoritatea băuturilor alternative la lapte (de exemplu, cele de soia/mandorlă/ovăz) nu sunt îmbogățite cu iod și au un conținut scăzut de iod. Unele băuturi alternative la lapte sunt îmbogățite, așa că este important să verificați eticheta produsului.

Algele marine sunt o sursă foarte concentrată de iod, dar pot furniza cantități excesive (în special în cazul algelor marine brune, cum ar fi kelp) și, prin urmare, nu se recomandă consumul de alge marine mai mult de o dată pe săptămână, în special în timpul sarcinii.

În multe țări, iodul este adăugat la sarea de masă pentru a obține „sare iodată”. Sarea iodată nu este disponibilă pe scară largă în Marea Britanie, dar poate fi găsită în unele filiale ale mai multor lanțuri de supermarketuri. Având în vedere că recomandările guvernului sunt de a reduce consumul de sare din motive de sănătate, sarea de masă iodată nu ar trebui să se bazeze pe aceasta ca mijloc de creștere a consumului. Este foarte dificil de estimat cantitatea de iod din alimente. Acest lucru se datorează faptului că cantitatea reală variază din mai multe motive, inclusiv conținutul de iod din sol, practicile agricole, sezonul și tipul de pește. Prin urmare, cifrele din tabel sunt doar cu titlu orientativ. Nu uitați să urmați sfaturile guvernului cu privire la alimentele care trebuie evitate în timpul sarcinii.

.

.

.

**În funcție de sezon, valoare mai mare iarna

Pot avea prea mult iod?

Da – un aport excesiv poate cauza probleme tiroidiene și trebuie evitat. Kelp și algele marine sunt surse alimentare care pot duce la un aport excesiv de iod. Este dificil de spus cât de mult este prea mult, deoarece acest lucru variază de la o persoană la alta. Persoanele cu afecțiuni tiroidiene și cele care sunt deja deficitare în iod pot fi afectate de un aport de iod care ar fi considerat normal pentru populația generală. Cu toate acestea, ca un ghid aproximativ, aportul la adulți nu ar trebui să depășească 600 mcg/zi.

Cine este expus riscului de deficit de iod?

Cineva care evită peștele și/sau produsele lactate (de exemplu, din cauza alergiei sau intoleranței) ar putea fi expus riscului de deficit de iod. Vegetarienii și în special veganii sunt expuși riscului, deoarece nu consumă majoritatea alimentelor bogate în iod și, prin urmare, ar putea fi necesar să ia în considerare un supliment adecvat care să conțină iod.

Ar trebui să iau un supliment de iod?

În prezent nu există recomandări oficiale din Marea Britanie pentru adulți sau femei însărcinate de a lua un supliment de iod. Este mai bine să respectați recomandările prin dietă, atunci când este posibil. Majoritatea adulților care urmează o dietă sănătoasă și echilibrată, care conține lapte, produse lactate și pește, ar trebui să își poată satisface necesarul de iod.

Dacă există un aport adecvat înainte și în timpul sarcinii, este posibil să nu fie necesar un supliment de iod. Multe, dar nu toate, suplimentele multivitaminice și minerale pentru sarcină conțin iod. În cazul în care suplimentul îl conține, verificați dacă nu furnizează mai mult de 150 mcg – restul necesarului pentru sarcină poate fi acoperit prin alimentație. Pentru cele care nu consumă suficiente alimente bogate în iod, poate fi util un supliment care să conțină iod. Următoarele informații pot fi utile atunci când alegeți un supliment:

• Cei cu afecțiuni tiroidiene ar trebui să se consulte cu medicul de familie înainte de a lua iod suplimentar, la fel ca și cei care au avut un aport scăzut timp de mulți ani.
• Iodul din suplimente ar trebui să fie sub formă de „iodură de potasiu” sau „iodat de potasiu” și nu ar trebui să depășească necesarul zilnic de 150 mcg pentru adulți.
• Nu folosiți suplimente din alge marine sau alge ca sursă de iod; cantitatea din astfel de suplimente poate varia considerabil față de valoarea declarată pe etichetă și poate furniza cantități excesive de iod.

Rezumat

.