Harold Dieterle

Cariera profesională a lui Dieterle a început la Della Femina, în Hamptons, timp de doi ani. Au urmat trei ani la Red Bar și doi ani la 1770 House, ambele în New York City. Timp de aproape cinci ani, a fost sous-chef la restaurantul The Harrison din New York.

În octombrie 2005, Dieterle a concurat și a câștigat primul sezon al emisiunii Top Chef. În urma victoriei sale în serial, a părăsit The Harrison la începutul anului 2006 pentru a planifica deschiderea propriului său restaurant. Primul său restaurant, Perilla, s-a deschis în mai 2007 în New York City. În 2010 a deschis Kin Shop, un restaurant thailandez. Într-o recenzie pozitivă din 2010 a Kin Shop în revista New York, criticul culinar Adam Platt l-a numit pe Dieterle „originalul (și cu ușurință cel mai talentat) câștigător” al Top Chef.

În 2012, a deschis The Marrow în New York City, care a prezentat o combinație de bucătărie italiană și germană, care a fost o odă adusă moștenirii germane a lui Dieterle și moștenirii italiene a soției sale.

The Marrow s-a închis în 2014, după mai puțin de doi ani. La sfârșitul anului 2015, Dieterle și-a închis cele două restaurante rămase, Kin Shop și Perilla. Dieterle a declarat că își ia un concediu din domeniul restaurantelor și al ospitalității. În 2019, el a ajutat la deschiderea unui nou restaurant în Williamsburg. Dieterle a lucrat ca bucătar consultant la restaurant, numit Ten Hope, și a alcătuit meniul. Jim Handwerker, absolvent al Perilla, lucrează ca chef de cuisine.

În 2016, Dieterle a fost consultant pentru serialul de televiziune AMC Feed the Beast, a cărui acțiune se desfășoară într-un restaurant fictiv.

.