Hamburger columbian

Mâncatul unui hamburger a fost întotdeauna o mare plăcere când eram copil, deoarece părinții mei nu au vrut niciodată să cheltuiască bani pe fast-food. Întotdeauna au spus că este o risipă de bani când puteam mânca acasă. Niciun copil nu vrea să audă asta și de aici a pornit obsesia mea de a mânca hamburgeri de fiecare dată când puteam scăpa.

Versión en español

Îmi amintesc că singurul mod în care mama mă putea convinge să merg cu ea în centru pentru a face un fel de comisioane era dacă îmi promitea un hamburger după ce terminam. Locul ales era întotdeauna Hamburguesas del Oeste, situat în apropiere de Avenida Oriental din Medellín. Îmi plăcea faptul că aveau o stație de sosuri și topping-uri, iar eu puneam salată de varză și murături dulci peste burgerul meu. Am trecut repede la 20 de ani mai târziu, când am mers cu soțul meu și am fost extrem de dezamăgită de cât de groaznici erau burgerii. Aveau o aromă de carne procesată și, din păcate, amintirea pe care o aveam despre acei burgeri delicioși a fost imediat ștearsă după câteva mușcături.

În decembrie anul trecut, când am vizitat din nou Medellín, am mâncat în sfârșit câțiva burgeri grozavi, făcuți cu ceea ce presupun că era carne de vită adevărată. Cel mai bun pe care l-am mâncat a fost de la Hamburguesas El Corral, situat în centrul comercial Santafé din cartierul El Poblado. Oh, Doamne, erau delicioși! Am mai văzut și alte câteva restaurante de burgeri pe care am vrut neapărat să le încerc, dar nu am avut timp. Unul dintre ele avea un burger „Montañera” care venea cu ¼ lb de carne de vită, roșii, brânză mozzarella și cea mai bună parte… fasole columbiană și chicharrones (burtă de porc prăjită). *Drool!*

În umila mea părere, cei mai buni burgeri pe care i-am mâncat vreodată sunt în Columbia. Columbienii sunt binecunoscuți pentru că amestecă și adaugă tot felul de topping-uri la burgerii și hot-dog-urile lor, ceea ce îmi imaginez că poate suna puțin ciudat, dar îi duce cu adevărat la un cu totul alt nivel.

¡Buen Provecho!

Hamburger columbian

Evaluați această rețetă

16 evaluări

Sweet y Salado

Categorie: Carne de vită, Fel principal, Sandvișuri

Bucătărie: 4

Ingrediente

• 1½ lb carne de vită măcinată (80% slabă & 20% grăsime)
• Sare și piper după gust
• 4 chifle de hamburger
• Sosuri Fast Food la alegere ( maioneză cu usturoi, sos roz, sos de ananas & sos verde, ketchup BBQ, maioneză de ananas)
• Felii de brânză (dacă faceți cheeseburgeri, aproximativ 1-2 felii per burger)
• Salată verde (1-2 frunze per burger)
• Felii de roșii (1-2 per burger)
• Fâșii de bacon fiert (1-2 per burger)
• Chipsuri de cartofi zdrobite sau cartofi prăjiți cu chibrituri (aproximativ o mână per burger)

Instrucțiuni

1. Împărțiți carnea tocată de vită în 4 porții egale. Transformați fiecare porție într-o minge și aplatizați-o cu palmele mâinii pentru a obține o chiftea de burger de aproximativ 4-5 inci (10 – 13 cm) lățime. Faceți o adâncitură de 5 cm (2 inch) în centrul fiecărei chiftele cu ajutorul degetelor mari. Acest lucru le va împiedica să se micșoreze și să se umfle în mijloc în timpul gătitului. Se asezonează foarte bine cu sare și piper.
2. Frigeți pe grătar la foc mediu-înalt timp de aproximativ 3-5 minute pe fiecare parte. De asemenea, le puteți găti pe o tigaie sau o tigaie antiaderentă pe aragaz, la foc mediu-mare. În ultimul minut de gătire puteți așeza chiflele de hamburger pe grătarul superior pentru a le încălzi. Dacă doriți să îi transformați în cheeseburgeri, în acest moment puteți pune și o felie de brânză pe fiecare chifteluță de hamburger și închideți capacul grătarului pentru a lăsa căldura să topească brânza.
3. Puteți folosi sosurile de fast-food la alegere pentru a vă asambla burgerii. Iată o sugestie pentru a vă ajuta să începeți: Întindeți puțin ketchup BBQ pe chifla de jos, urmat de 1-2 frunze de salată, 1-2 felii de roșii, o chiftea de burger gătită și 1-2 felii de bacon. Puteți, de asemenea, să adăugați niște maioneză de ananas, puneți deasupra o mână de cartofi prăjiți zdrobiți sau cartofi prăjiți cu chibrituri, adăugați sos de ananas și terminați cu chifla de sus.

Note

Alte toppinguri opționale pot include un ou prăjit, varză de varză, felii subțiri de ceapă, murături dulci, printre altele.

5.0

https://www.sweetysalado.com/en/2016/07/colombian-hamburger.html

.