Gustul limbii de rață Recenzii și ghiduri de gătit

Este comestibilă limba de rață?

Da, limba de rață este comestibilă și sunt delicioase! Rațele pot fi o referire la o varietate de specii din familia păsărilor acvatice Anatidae și include și gâștele și lebedele. Când ne uităm la rață ca hrană, aceasta se filtrează la câteva specii care se găsesc atât în apă dulce, cât și în apă sărată. Una dintre aceste specii de rață este rața sălbatică, o rață de apă dulce. Alte specii de rațe a căror limbă poate fi folosită la gătit sunt rața cu coada-șoricelului, rața cu pânză, gâsca, rața cu linguriță o mulțime de alte specii. Să vedem de ce limba de rață este o delicatesă în bucătăria chinezească.

De ce ne place atât de mult limba de rață?

Lunga de rață este o chestie mică, zbârcită, care este lipsită de carne. Este formată din câteva oase și câteva cartilaje acoperite de o piele cauciucată. Chinezii sunt cunoscuți pentru alegerile lor ciudate de carne în bucătăria lor, iar limba de rață este o delicatesă specială în bucătăria chinezească. Este atât de specială datorită texturii sale netede.

Gastronomia chineză consideră că plăcerea este derivată din experiența senzorială globală și, de asemenea, ei cred că senzația în gură joacă un rol important alături de aromă și gust. Textura cauciucată, senzația moale în gură și aroma încântătoare, toate acestea contează pentru unicitatea și specialitatea limbii de rață.

Ce gust are limba de rață?

Ai simțit vreodată gustul furnicăturii sau ai avut fantezia de a mânca o limbă? Limba de rață, care este o delicatesă în China, ar putea fi ceea ce trebuie. Are un gust bogat, super savuros și gras. Înconjurată de carne ușoară și de straturi subțiri de cartilaj ca de hârtie, limbile de rață sunt niște pachete de suc de grăsime, nici cărnoase, nici tari, nici grase, nici uleioase.

Deși foarte mici, sunt foarte bogate în gust și chinezii adoră să experimenteze gătindu-le în atât de multe feluri diferite. Sunt uimitor de captivante atunci când sunt crocante la exterior și cremoase în interior, cu o senzație grasă în gură.

Un alt motiv pentru care sunt atât de speciale în bucătăria chineză este valoarea lor nutritivă și beneficiile medicinale pe care fiecare aliment le poartă cu el. Se știe că chinezii mănâncă o mare varietate de carne și alimente, probabil datorită curiozității lor de a descoperi beneficiile medicinale ale acestor alimente sau a nevoii lor de a se hrăni în timpul penuriei de alte alimente obișnuite.

Chinezii sunt deosebit de interesați sau sunt intrigați de textură. Dacă limbile sunt gătite corect, vă va plăcea aroma intensă și faptul că grăsimea pur și simplu se topește în gură.

Cum se folosesc limbile de rață în bucătăria chinezească?

Ideea de a mânca limbă de rață poate suna foarte ciudat pentru oricine din afara Chinei, dar în bucătăria chinezească este o delicatesă, o mică gălușcă sățioasă gătită la abur, prăjită sau în frigare, care conține diverse umpluturi.

Spre deosebire de limba altor animale, limbile de rață au un os care curge în partea centrală, dar partea bună este că este în mare parte cartilaj, așa că o puteți mânca și pe aceea. Chinezii folosesc limbile de rață în diverse moduri.

Legume de rață prăjite

Pentru că limba de rață are un gust relativ neutru, așa că în general este combinată cu condimente sau sosuri pentru a obține aroma de care avem nevoie. Pentru a prăji o limbă de rață mai întâi se spală în general, iar unele persoane preferă să o fiarbă scurt deoarece, după părerea lor, limba de rață este murdară. Se poate combina cu sos de stridii, sos de soia sau vin de orez. Se face această prăjire în ulei din abundență cu condimente la alegere. Important aici este ca limba să fie crocantă și uscată. Astfel, atunci când este gătită, ar trebui să fie crocantă la exterior și fragedă în interior.

Lingi de rață prăjite adânc

Alternativ, puteți, de asemenea, să prăjiți o limbă de rață pentru a-i da un gust și o aromă bogată. Combinați-o cu un strat subțire de albuș de ou, amidon de porumb și mirodenii pentru a o face suficient de crocantă. Atunci când sunt proaspăt prăjite, acestea pot crea la fel de multă dependență ca și chipsurile de cartofi.

Tacos cu limbi de rață

Cine nu iubește tacos. Dacă vă place să ronțăiți ceva atât de bogat în gust, atunci de ce nu un uimitor taco cu limbă de rață. Cel mai bine servit cu sos chili. Limba de rață este scufundată în bulion pentru a o face fragedă. Tacos sunt excelente pentru gustări. Asortați taco-ul de limbă de rață cu sosul preferat și bucurați-vă să ronțăiți mușcăturile moi și crocante.

Lungă de rață înăbușită

Pregătită într-un recipient și apoi înăbușită încet. Puteți să le combinați cu sosurile preferate sau să adăugați aceste limbi de rață înăbușite în pastă de fasole chili fermentată, dacă vă place să mâncați mâncare picantă. Aromele dvs. și gustul bogat al limbii de rață care se topește ușor în gură sunt bune de te lingi pe degete.

De unde procurați limbi de rață?

Este foarte indicat să cumpărați limba de rață gata preparată. Are gustări de limbă de rață în pachete sigilate în vid. Cele mai multe dintre aceste gustări sunt picante și cu ardei iute. Este perfectă pentru iubitorii de picant și de gustări.

Produsele din limbi de rață pot fi obținute și din magazinele de delicatese. Este bine marinat și gătit. Achiziționarea de la magazinul de delicatese poate economisi mult timp dacă doriți să aveți limbi de rață. Aceste tipuri de limbi de rață au un gust asemănător cu cel al puiului cu sos de soia, cu o senzație crocantă în gură. De asemenea, are limbi de rață marinate picante.

Iată limbile de rață care sunt oferite pe platformele populare cu preț și calitate rezonabile.

Este sănătos consumul de limbi de rață?

Te întrebi dacă această delicatesă are și unele beneficii pentru sănătate? Sau este pur și simplu sănătos să mănânci o limbă de rață? Nu vă faceți griji pentru că această mâncare exotică cu textura sa uimitoare sau îmbucătură nu provoacă niciun rău. Ea este bogată în calorii și acizi grași. Aceasta este considerată benefică pentru cei care se recuperează după un fel de boală sau pentru femeile însărcinate. O limbă de rață este bogată în zinc, fier și vitamina B12. Acidul folic prezent în carne este considerat a fi benefic pentru fertilitate și poate ajuta la evitarea defectelor fetale la copii.

Dacă limba de rață nu vine cu un sac plin de beneficii, nici nu este dăunătoare în vreun fel. Așadar, ori de câte ori aveți ocazia să comandați un fel de mâncare cu limbă de rață la un restaurant sau se întâmplă să vă aflați la vreun local de dim sum din China, nu uitați să încercați acest lucru uimitor. Pentru toți acei iubitori de mâncare de acolo, este o savoare uimitoare pe care nu vreți să o ratați.

Rezumat

Chinezii iubesc această mușcătură neplăcută și suntem siguri că și vouă v-ar plăcea. Gustul intens al limbii de rață, cu textura sa firavă și modul în care se topește pur și simplu în gură, vă vor lăsa dependenți de ea. Deși este bogată în calorii, să câștigi câteva nu va face prea mult rău, mai ales dacă este pentru un fel de mâncare atât de uimitor. Un fel de mâncare de limbă de rață este un must-try dacă vizitați vreodată China.

.

Luis

Îmi place foarte mult să gătesc și să fac fotografii cu mâncare. Îmi place să încerc ceva nou.

.