Elon Dining ajustează practicile înainte de semestrul de toamnă

Actualizat la 9 august la ora 10:16 a.m. pentru a include noi informații despre protocoalele de siguranță.

În timp ce Universitatea Elon intenționează să reia cursurile în persoană pentru toamna anului 2020, Elon Dining implementează procese și protocoale de siguranță suplimentare pentru întoarcerea studenților.

Potrivit directorului serviciilor auxiliare Carrie Ryan, personalul de servire a mesei creează protocoale de siguranță extinse și proceduri detaliate menite să mențină atât oaspeții, cât și angajații în siguranță.

„Universitatea Elon și Elon Dining se angajează să protejeze sănătatea și siguranța comunității Elon în următorul an universitar”, a declarat Ryan. „Realizarea acestui lucru a implicat revizuirea și adaptarea unei serii de protocoale și procese utilizate de Elon Dining pentru a promova distanțarea fizică, pentru a crește eforturile de dezinfecție și pentru a proteja siguranța atât a lucrătorilor, cât și a clienților.”

Ryan a spus că aceste schimbări includ încorporarea celor mai bune practici din întreaga industrie a serviciilor alimentare și cele mai recente orientări din domeniul sănătății publice. Nu este clar care sunt exact aceste practici.

Într-un videoclip postat de universitate, managerul regional de district pentru Elon Dining, Laura Thompson, a declarat că noile protocoale puse în aplicare pentru semestrul de toamnă asigură faptul că toți oaspeții vor fi serviți într-un mediu sigur atunci când intră în locațiile de luat masa.

„Elon Dining a făcut deja eforturi mari pentru a regândi modul în care primește, pregătește și servește mâncarea, precum și modul în care clienții interacționează în sălile de mese rezidențiale și în locațiile de vânzare cu amănuntul”, a declarat Ryan. „Operațiunile de servire a mesei au fost complet reproiectate pentru a oferi o distanțare fizică, noi stații de servire și eliminarea opțiunilor de autoservire.”

Clare Grant | Elon News Network

Menținerea oaspeților și a angajaților în siguranță și sănătoși rămâne o prioritate de top pentru Elon Dining.

„Toți asociații noștri din prima linie se vor prezenta la lucru cu noile protocoale în vigoare”, a spus Thompson. „Primul protocol este că toți vor primi măști pe care vor fi obligați să le poarte imediat ce intră în clădire.”

Thompson a spus că cel de-al doilea protocol este un check-in al angajaților, în cadrul căruia le va fi luată temperatura de către un asociat din domeniul sănătății și li se vor pune o serie de întrebări. Toate aceste informații vor fi înregistrate pe o tabletă.

După ce angajații sunt autorizați să meargă la muncă, aceștia se vor spăla și dezinfecta pe mâini și se vor spăla din nou pe mâini la întoarcerea la posturile lor, potrivit lui Thompson.

Elon Dining va continua să urmeze standarde riguroase atunci când primește transporturile, ștergând și uscând cartoanele și produsele înainte de a fi depozitate.

” standarde foarte stricte pentru a ne concentra pe calitate și alimente sigure”, a declarat Executive Chef Jay Vetter în videoclip. „Limităm numărul de furnizori pe care îi avem în campus și livrările doar pentru a limita cantitatea de expunere.”

Vetter a spus că la primirea unui camion, toți șoferii și personalul de livrare vor fi verificați în același mod în care sunt verificați și asociații înainte de a intra în clădire.

În modificarea modului în care este servită mâncarea, Elon Dining prioritizează operațiunile de luat masa în siguranță.

„Am creat audituri de siguranță pentru fiecare dintre sălile de mese și locațiile noastre”, a spus Thompson. ” pentru a ne asigura că respectăm toate protocoalele în mod specific în fiecare zi și pentru a ne permite să ne asigurăm că aceste protocoale sunt luate în considerare.”

Elon Dining a implementat o listă de verificare a siguranței: spălarea mâinilor și ștergerea stațiilor la fiecare 20 de minute și ștergerea zonelor de ședere imediat ce oaspeții se ridică și pleacă.

Thompson a spus că au, de asemenea, o serie de audituri de siguranță alimentară care asigură că alimentele sunt pregătite corect și că protocoalele sunt respectate. Distanțarea socială va fi implementată în bucătărie atunci când este posibil, iar asociații vor purta măști de îndată ce intră în clădire.

Asociații vor fi obligați să facă pauze la fiecare 20 de minute pentru a-și schimba mănușile.

Aceste protocoale vor fi urmărite pentru evidența proprie a Elon Dining.

„Am inclus, de asemenea, indicatoare de distanțare socială în toate sălile noastre de mese”, a spus Thompson. „Ne vom asigura că avem autocolante pe podea pentru a ne asigura că studenții noștri se distanțează social și indicatoare la toate stațiile care îi informează pe studenți că masa a trecut la non-self-service.

.