Easy Crispy Grit Cakes

Easy Crispy Grit Cakes sunt o rețetă clasică de griș din sud, coapte până devin aurii și crocante. Prăjiturile de grit cu brânză groasă sunt un acompaniament perfect pentru un aperitiv, la micul dejun sau ca garnitură la cină!

Ne place să servim griș la noi acasă pentru că este o mâncare reconfortantă fără gluten în mod natural pe care o apreciază întreaga familie. Înarmați-vă cu cea mai bună rețetă de griș și îl puteți transforma într-o varietate de feluri de mâncare, cum ar fi caserola de griș cu brânză, pâine cu linguriță sau chiar să faceți griș Instant Pot pentru o versiune mai rapidă!

Pentru a fi sincer, nu mâncăm o mulțime de mic dejunuri mari în stil sudic la noi acasă, așa că prăjiturile de griș sunt servite în principal ca o garnitură pentru cină. Se potrivesc perfect cu creveți, pește prăjit sau pui crocant la cuptor.

Dacă micul dejun mare vă place mai mult, totuși, o rețetă de prăjituri de griș se potrivește, de asemenea, cu fripturi de șuncă de țară, sos de cârnați, șuncă sau ouă amestecate. Oricum le-ați devora, veți aprecia cât de ușoară și de lipsită de îndemânare este această rețetă!

Ingrediente pentru Cheesy Grit Cakes

Lista de ingrediente este simplă și accesibilă, dar face o mâncare reconfortantă pentru suflet. Dacă vă place să preparați griș pentru micul dejun din sud, probabil că aveți tot ce vă trebuie chiar în bucătăria dvs.!

• Stone Ground Grits (link afiliat) – Pentru a scurta timpul de gătire pe aragaz, se poate înlocui cu griș obișnuit, griș instant sau chiar polenta.
• Lapte – Se recomandă folosirea a cel puțin 2% lapte. Pentru o aromă mai bogată, folosiți lapte integral.
• Ciorbă – Bulion de pui sau de legume
• Unt
• Cheddar ascuțit – Proaspăt ras este cel mai bun, dar se poate folosi orice brânză preferată.

Cum se fac prăjiturile de griș

1. Mai întâi se gătește grișul pe aragaz. În funcție de tipul de griș pe care îl folosiți, acest lucru va dura 15-30 de minute. Grâul măcinat cu piatră va dura cel mai mult, iar grâul instant fiind cel mai scurt. Odată ce grișul a fiert cu laptele și bulionul, scoateți-l de pe foc și amestecați untul și brânza cheddar.
2. Întindeți uniform grișul cu brânză în tava unsă. Lăsați tava afară să se răcească puțin, apoi dați-o la frigider până când este foarte fermă, aproximativ 2 ore până peste noapte.
3. Tăiați grișul răcit în pătrate sau folosiți tăietori de biscuiți (link afiliat) pentru a face formă de cerc.
4. Transferați prăjiturile de griș pe o foaie de copt căptușită cu folie de aluminiu și unsă cu spray de gătit. Ungeți vârfurile cu unt topit.
5. Pregătiți prăjiturile timp de 5-7 minute, rotind tava la jumătatea timpului. Coaceți până când sunt calde, aurii și crocante.

Mai multe moduri de a pregăti prăjiturile de griș!

Fierberea prăjiturilor este cea mai rapidă metodă, care face, de asemenea, o cantitate minimă de mizerie. Cu toate acestea, există și alte opțiuni pentru a le încălzi.

Coapte

Puneți-le pe o foaie de copt unsă cu unt topit. Coaceți la 375ºF timp de 15 minute, întoarceți și coaceți pentru încă 15 minute.

La grătar

Spălați fiecare parte a chifteluței de griș cu ulei. Frigeți pe grătar la foc mediu-înalt, 1-2 minute pe fiecare parte.

Fripte

Pătrundeți prăjiturile în făină. Încălziți 1/2 inch de ulei într-o tigaie grea și prăjiți 2-3 minute pe fiecare parte. Scurgeți-le pe foi căptușite cu prosoape de hârtie.

Pot folosi resturile de griș?

Nu, folosirea resturilor de griș în general nu funcționează atunci când se fac prăjituri de griș.

Când se gătește grișul pentru prăjituri sau frigărui, cantitatea de lichid este redusă pentru a le face foarte groase și ferme. Resturile de griș fiert au tendința de a se destrăma deoarece sunt gătite cu mai mult lichid, ceea ce le face mai cremoase.

Ce se servește cu prăjituri de griș?

Ne place să savurăm rețetele de griș la cină, dar sunt un acompaniament ușor pentru orice masă!

Aparate cu prăjituri de griș:

Tăiați prăjitura într-un pătrat sau cerc de mărimea unei mușcături și puneți deasupra…

• Creveți
• Caramă
• Ceapă caramelizată
• Ceapă cu ardei gras
• Legume prăjite sau porumb carbonizat
• Ceapă verde sau ierburi proaspete

Mic dejunuri:

• Suculptură de cârnați
• Șuncă de țară
• Oua omletă sau prăjită
• Cacon
• Fructe proaspete și sirop

Cine sau garnituri:

• Tăiați în „cartofi prăjiți” și înmuiați în marinara
• Cârnați de porc sau BBQ Pulled Chicken și salată de varză
• Creveți
• Cârnați afumați. sau andouille
• Pește
• Pui învelit în șuncă

Torturi cu brânză

Desigur brânza face totul mai bun! Folosiți cașcaval ascuțit pentru a face ca aroma să strălucească cu adevărat. Cu toate acestea, se poate folosi orice tip de brânză, cum ar fi cheddar mediu, parmezan, pepper jack, gouda, sau chiar brânză Boudin.

Pentru a face prăjituri de griș cu mult cașcaval la cuptor, presărați brânză suplimentară în ultimul minut de prăjire. Urmăriți cu atenție pentru ca toppingul să nu se ardă.

Dacă sunteți un fan al brânzei, consultați și rețetele Cheese Scones sau Sausage Cheddar Muffins!

Pregătiți prăjituri cu griș

Aceasta este rețeta perfectă pentru prepararea în avans! După ce grișul fiert a fost întins în tava de foaie, acesta poate fi refrigerat, bine acoperit, până la 3 zile. Când sunteți gata de servire, doar tăiați și coaceți.

Stocarea și reîncălzirea prăjiturilor de griș rămase

Stocați prăjiturile de griș rămase într-un recipient ermetic, refrigerate până la o săptămână. Pentru a le reîncălzi, puneți-le pe o foaie de copt căptușită cu folie de aluminiu, unsă cu spray de gătit. Prăjiți din nou la grătar până când sunt crocante și fierbinți, timp de 5-7 minute, rotind tava la jumătatea timpului.

Pentru a economisi timp, pot fi încălzite și în cuptorul cu microunde.

Consilii de gătit pentru a face cele mai bune prăjituri de griș

• Asigurați-vă că tava este tapetată cu folie de aluminiu înainte de a le prăji pentru a le proteja de căldura mare.
• Adăugări opționale de griș înainte de a le întinde în tigaie: jalapenos, porumb, cârnați fărâmițați, ceapă verde, usturoi sau șuncă.
• Brânza poate fi omisă sau înlocuită cu un alt tip.
• Înjumătățiți rețeta și întindeți-o într-o tavă de 11X7″ pentru a obține o cantitate mai mică.
• Pregătiți din timp: Se întinde în tava pregătită și se dă la rece până la 3 zile înainte de coacere.
• Pentru o versiune extra brânzoasă, presărați brânză suplimentară în ultimul minut de prăjire.
• Nu aruncați bucățile rămase! Frigeți ambele părți pentru a le face foarte crocante și folosiți-le ca crutoane pentru supe sau salate.
• În loc de griș măcinat cu piatră, folosiți griș normal, instant sau polenta pentru a reduce timpul de gătire pe aragaz.

SAVE THIS Easy Grit Cakes Recipe TO YOUR PINTEREST BOARD!

Să fim prieteni pe Pinterest! Împărtășesc mereu rețete grozave!

Easy Crispy Grit Cakes

Easy Crispy Grit Cakes sunt o rețetă clasică de griș din sud, coaptă până când devine aurie și crocantă. Prăjiturile de grit cu brânză groasă sunt un acompaniament perfect pentru un aperitiv, la micul dejun sau ca garnitură la cină!

4.17 din 18 voturi

Imprimă Pin

Timp de preparare: 2 ore 30 minute

Timp de gătire: 7 minute

Timp total: 2 ore 37 minute

Porții: 18 pătrățele

Autor: Ionuț Bălan: Melissa Erdelac

Ingrediente

• ▢ 2 căni de griș măcinat cu piatră (vezi notele rețetei pentru alternative)
• ▢ 3 căni de lapte, cel puțin 2%
• ▢ 3 căni de bulion de pui sau de legume
• ▢ 1 linguriță de sare
• ▢ 5 linguri de unt nesărat, împărțite
• ▢ ▢ 2 căni de brânză cheddar ascuțită proaspăt rasă

Instrucțiuni

• Aprovizionați o tavă de jeleu de 10X15″ cu spray de gătit. Puneți deoparte.
• Într-o cratiță medie amestecați împreună grișul, laptele, bulionul și sarea. Aduceți la fierbere, la foc mediu-mare, amestecând constant. Acoperiți, reduceți focul la o ușoară fierbere și gătiți timp de 20-25 de minute, amestecând ocazional. Grâul va fi foarte gros.
• Întoarceți de pe foc și amestecați 4 linguri de unt și brânza cheddar. Întindeți uniform grișul cu brânză în tava pregătită. SUGESTIE: Folosiți o spatulă offset pentru a întinde sau apăsați cu o bucată de hârtie cerată unsă.
• Să lăsați foaia de griș afară până când se răcește la temperatura camerei. Acoperiți cu folie de aluminiu și dați la frigider până când sunt foarte tari, de la 2 ore până la o noapte.
• Preîncălziți grătarul și reglați grătarul cuptorului la 15 cm de foc. Tapetați o foaie de copt cu folie de aluminiu și ungeți folia cu spray de gătit. Dați deoparte.
• Tăiați grișul răcit în pătrate. Alternativ, folosiți tăietori de biscuiți, în mărimea preferată, pentru a tăia în formă de cerc. Folosiți o spatulă pentru a transfera prăjiturile de griș tăiate pe foaia de copt pregătită.
• Toarceți 1 lingură de unt și ungeți cu o pensulă vârfurile prăjiturilor de griș. Se prăjesc la grătar timp de 5-7 minute, rotind tava la jumătatea timpului, sau până când sunt calde, aurii și crocante. Serviți imediat.

AI FĂCUT ACEASTĂ REȚETĂ? NU UITAȚI SĂ LĂSAȚI UN COMENTARIU ȘI SĂ EVALUAȚI MAI JOS!

Nutriție

Această postare conține link-uri afiliate. Opiniile mele sunt întotdeauna ale mele. Dacă achiziționați un produs prin intermediul unui link afiliat, eu fac un mic comision – fără niciun cost pentru dvs. Citiți politica de dezvăluire completă aici.

.