Dextrină

Proprietăți chimice ale dextrinei, utilizări, producție

Test de identificare

Se ia o probă de aproximativ 1 g și se suspendă în 20 ml de apă. Adăugați câteva picături de soluție de testare cu iod (TS-124), care ar trebui să apară apoi de culoare albastru închis până la maro roșiatic. Spectrul de absorbție în infraroșu ar trebui să fie în concordanță cu figura 10107.

Toxicitate

DZA nu face prevederi speciale (FAO/OMS, 2001).
GRAS (FDA, § 184.1277, 2000);

Limita de utilizare

FAO/OMS (1984, g/kg): pentru bulion, supă, valoarea trebuie să fie în conformitate cu GMI; brânză (în amestecul de smântână): 5; iaurtul îndulcit și produsele sale după ce au fost supuse tratamentului termic: 10; macrou și conserve de pește: 60 (numai în materialul de ambalare); băuturi reci: 30.

Proprietăți chimice

Se prezintă sub formă de pulbere curgătoare albă, galbenă sau brună. Dextrina cu masă moleculară relativ mică este complet solubilă în apă pentru a forma suspensie vâscoasă; dextrina cu masă moleculară relativ mare nu este complet solubilă în apă. DZA nu face obiectul unor dispoziții speciale (FAO/OMS, 1994).

Aplicații

• Se poate utiliza ca stabilizatori emulgatori și agenți de îngroșare, adezivi și decoratori de suprafețe.
• Se poate aplica în industria farmaceutică, adezivi de protecție și agenți de suspendare, adezivi. De exemplu, se poate aplica la tratamentul de încolțire a hârtiei, la încolțirea textilelor și la prepararea cernelii; de asemenea, poate fi folosit ca excipient pentru medicamente și ca înlocuitor al gumei arabice.

Producție

Se obține din utilizarea amidonului natural provenit din cereale sau plante cu rizomi (Ex, porumb, sorg, cartof, bambus, grâu, orez, manioc, sago etc.) ca materii prime, care sunt încălzite în prezența unor acizi și tampoane adecvate de calitate alimentară, ceea ce duce la hidroliza parțială pentru obținerea sa. Metoda de uscare: se aplică un tratament cu acid clorhidric (≤ 0,15%) sau acid ortofosforic (≤ 0,17%).
Metoda enzimatică: se ia ca materie primă amidonul natural de porumb, grâu și cartof uscat, se utilizează acid clorhidric 0,15% sau acid fosforic 0,17% pentru tratament termic și se aplică degradarea parțială a amidonului pentru a obține produsele.

Proprietăți chimice

Pulbere albă

Proprietăți chimice

Dextrina este amidon de porumb (porumb), de cartof sau de manioc parțial hidrolizat. Este o pulbere de culoare albă, galben pal sau maro, cu un ușor miros caracteristic.

Utilizări

Dextrina este un amidon parțial hidrolizat format în urma tratării amidonului prin căldură uscată, acid sau enzime. se poate forma din amidon de tip amilozăși amilopectină. sunt de culoare albă sau galbenă (canar). în comparație cu amidonul nemodificat, s au o solubilitate crescută în apă, o stabilitate a vâscozității și o vâscozitate redusă a pastei. utilizările includ îmbunătățirea aluatului și legarea.

Utilizări

Ajutor farmaceutic (agent de suspendare); ajutor farmaceutic (agent de creștere a vâscozității); ajutor farmaceutic (liant pentru tablete); ajutor farmaceutic (diluant pentru tablete și capsule).

Utilizări

dextrina (gumă britanică; gumă de amidon) absoarbe umiditatea. Se utilizează, de asemenea, ca liant pentru a controla vâscozitatea produsului și pentru a reduce densitatea unui produs cosmetic. Această pulbere este produsă din amidon de porumb și modificată prin intermediul unui proces bacterian. Aceasta poate provoca o reacție alergică.

Metode de obținere

Dextrina se prepară prin hidroliza incompletă a amidonului prin încălzire în stare uscată, cu sau fără ajutorul unor acizi și tampoane adecvate; în timpul încălzirii se poate adăuga umiditate. În PhEur 6.4 se specifică faptul că dextrina este derivată din amidon de porumb (porumb), cartof sau pască. O specificație pentru manioc este inclusă în USP32-NF27.

Definiție

Un zahăr polizaharidicprodus prin acțiunea enzimei amilază sau prin hidroliza chimică a amidonului.Dextrinele sunt folosite ca adezivi.

Definiție

dextrină: Un compus polizaharidic intermediar care rezultă din hidroliza amidonului în maltoză de către enzimele amilazei.

Utilizări în agricultură

Dextrina este un grup de produse coloidale, formate prin hidroliza amidonului cu acizi diluați sau prin încălzirea amidonului uscat. Pulberea sau granulele galbene sau albe obținute sunt solubile în apă clocotită și insolubile în eter sau alcool. Dextrina este utilizată în adezivi, ca agent de îngroșare și la fabricarea penicilinei.

Aplicații farmaceutice

Dextrina este un polimer de dextroză utilizat ca agent adeziv și de rigidizare pentru pansamente chirurgicale. Este, de asemenea, utilizată ca diluant pentru tablete și capsule; ca liant pentru granulația comprimatelor; ca ingredient de înveliș cu zahăr care servește ca plastifiant și adeziv; și ca agent de îngroșare pentru suspensii.
În plus, dextrina a fost utilizată ca sursă de carbohidrați de către persoanele cu cerințe dietetice speciale, deoarece are un conținut scăzut de electroliți și nu conține lactoză și zaharoză.
Dextrina este, de asemenea, utilizată în produsele cosmetice.

Profil de siguranță

Mici toxicitate pe cale intravenoasă. Când este încălzită până la descompunere, emite fum acru și vapori iritanți.

Siguranță

Dextrina este în general considerată ca fiind un material netoxic și neiritant la nivelurile utilizate ca excipient. Cantități mai mari sunt folosite ca supliment alimentar fără efecte adverse, deși ingestia unor cantități foarte mari poate fi dăunătoare.
LD50 (șoarece, IV): 0,35g/kg

depozitare

Caracteristicile fizice ale dextrinei pot varia ușor în funcție de metoda de fabricație și de materialul sursă. În soluțiile apoase, moleculele de dextrină au tendința de a se agrega pe măsură ce se modifică densitatea, temperatura, pH-ul sau alte caracteristici. O creștere a vâscozității este cauzată de gel la ioni sau retrogradare pe măsură ce soluțiile de dextrină îmbătrânesc,și este deosebit de vizibilă în cazul dextrinelor din amidon de porumb mai puțin solubile. Soluțiile de dextrină sunt tixotrope, devenind mai puțin vâscoase atunci când sunt forfecate, dar se transformă într-o pastă moale sau într-un gel atunci când sunt lăsate să stea. Cu toate acestea, acizii care sunt prezenți în dextrină ca reziduuri de la fabricație pot provoca o hidroliză suplimentară, ceea ce duce la o subțiere treptată a soluțiilor. Acidul rezidual, care se găsește adesea în dextrine mai puțin solubile, cum ar fi pirodextrina, va provoca, de asemenea, o reducere a vâscozității în timpul depozitării la uscat. Pentru a elimina aceste probleme, producătorii de dextrine neutralizează dextrinele cu solubilitate redusă cu amoniac sau carbonat de sodiu în vasul de răcire.
Materia primă trebuie depozitată într-un recipient bine închis, într-un loc răcoros și uscat.

Incompatibilități

Incompatibil cu agenți oxidanți puternici.

Statut reglementar

Pe lista GRAS. inclus în baza de date a ingredientelor inactive a FDA (injecții IV, comprimate orale și preparate topice). Inclus în medicamentele nonparenterale autorizate în Marea Britanie. Inclus în Lista canadiană a ingredientelor non-medicinale acceptabile.