Cum se congelează ardeii

Ardeii sunt cel mai ușor de congelat lucru din lume. Ei nu au nevoie de nici un fel de albire. Spălați-i, uscați-i, tăiați-i și puneți-i la orizontală în pungi de congelare! Vedeți cum să congelați ardeii, astfel încât să vă puteți bucura de ei în amestecuri, supe și alte mâncăruri pe parcursul iernii!

Ardeii sunt un fruct atât de frumos. Ei vin în multe culori, mărimi și grade de căldură diferite. Știați că: Un ardei verde este doar un ardei necopt – dați-i timp și se va transforma în roșu, portocaliu, violet, galben sau maro ciocolatiu!

Ardeii verzi sunt un adaos delicios la un sos de legume; au o crocantă distinctivă și o dulceață frumoasă (dacă sunt copți). Ardeii și ceapa înăbușiți sunt fenomenali cu hamburgeri, hot dog, cârnați și fripturi. De asemenea, ei îmi încep supele și sunt un start excelent pentru o friptură de pui sau friptură.

Câteva sfaturi de cultivare

1. Pepenilor le place destul de fierbinte. Ei germinează între 70 F și 95 F, și nu vor germina sub 55 F. Cu toate acestea, nu vor da fructe dacă este Prea cald. Temperaturile nocturne mai mici de 60 F sau mai mari de 75 F pot reduce fructificarea.
2. Când plantez, așez ardeii destul de aproape unul de altul – o distanță de o lățime a mâinii deschise pare a fi ideală.
3. Există o poveste din bătrâni despre cum să pui cutii de chibrituri în gaura de plantare și pare să funcționeze pentru mine. Dacă nu aveți cutii de chibrituri prin preajmă, la ce se reduce de fapt acest lucru este un plus de fosfor. Făina de oase sau făina de sânge va funcționa, de asemenea. Sau, ardeii răspund bine la un îngrășământ tradițional cu fosfor. Evitați doar prea mult azot, care va favoriza o creștere vegetativă luxuriantă, dar mai puține fructe.
4. Dacă fructele devin grele, ele pot avea uneori nevoie de sprijin. Eu înfig un țăruș în soiurile înalte pentru o recoltă mai timpurie și mai grea.
5. Ardeii au nevoie de un aport uniform de umiditate, fie că udați, fie că obțineți umiditatea din ploaie. Udarea neuniformă poate provoca putrezirea capătului florii (capătul devine negru).

Înghețarea ardeilor

Dacă amenință înghețul înainte ca întreaga cultură să se fi maturizat, culegeți întreaga plantă din pământ și spălați rădăcinile. Acestea pot fi apoi atârnate cu capul în jos într-un loc mai cald (verandele finisate funcționează bine), iar fructele se vor coace. S-ar putea să se zbârcească puțin, dar tot au un gust spectaculos.

Ardeii sunt cel mai ușor lucru din lume de congelat. Ei nu au nevoie de nici un fel de albire.

Simplu spălați-i în apă rece și uscați-i bine. Apoi îndepărtați tulpinile, semințele și membranele. Tăiați sau tăiați ardeii în cubulețe la dimensiunea pe care o doriți.

Pentru ardei, eu doar împachetez bucățile direct în pungi cu fermoar sigure pentru congelator, așezându-le orizontal, astfel încât să se stivuiască frumos în congelator. Am tendința de a folosi o mulțime de ardei în timpul anului, așa că încerc să umplu destul de multe pungi de un sfert de litru în sezon.

Câțiva oameni vor împrăștia ardeii tăiați pe o tavă astfel încât să nu se atingă între ei, apoi îi vor congela până se întăresc. Și apoi îi transferă în pungi de congelare cu tot aerul presat sau într-o pungă sigilată în vid. Eu fac metoda tăvii cu afinele pentru ca acestea să nu înghețe în bucățele, dar consider că acest lucru nu este necesar cu ardeii. Decizia vă aparține.

Când este timpul să îi folosesc, pot rupe un buchet mare sau mic și îi arunc direct în tigaie. De cele mai multe ori, o ceapă sau două sunt deja acolo, prăjite încet în ulei de cocos (și un strop de sare) până se înmoaie. Îmi place să aștept până când uleiul începe să prindă culoarea ardeilor (aproximativ 20-30 de minute) înainte de a continua cu rețeta mea. Acest lucru asigură faptul că atât ceapa, cât și ardeii sunt moi și delicioase.

Îngheț mare parte din recolta mea! Fie că sunteți grădinar sau pur și simplu nu doriți să aruncați mâncarea, vedeți sfaturile mele pentru congelarea spanacului și a verdețurilor, congelarea porumbului și congelarea varza de Bruxelles.

.