Cum se aleg mesele congelate sănătoase

Cum se aleg mesele congelate sănătoase & La ce trebuie să fiți atenți

Un stil de viață sănătos poate necesita ceva muncă. Cei mai mulți dintre noi caută modalități de a face mai ușor și mai convenabil să integrăm mese sănătoase în ziua noastră. Pregătirea meselor este una dintre modalitățile sigure de a păstra alimente sănătoase la îndemână pentru săptămână – fie că este vorba de o pregătire maximă sau de o pregătire de bază. Dar, nu toată lumea își pregătește mesele, uneori nu avem timp să le pregătim sau pur și simplu suntem mai ocupați în unele zile decât în altele. Acesta este momentul în care apelăm la opțiuni rapide și convenabile, cum ar fi mesele congelate. Este o modalitate simplă de a obține o masă caldă, nu este nevoie de gătit și există o mulțime de opțiuni. Dar, există mese congelate sănătoase?

În general, mesele congelate cumpărate de la magazin nu sunt cea mai sănătoasă alegere existentă. Acestea sunt adesea mese mici care sunt încărcate cu calorii, zahăr sau sodiu și, uneori, pur și simplu nu sunt cel mai bun combustibil. Făcându-ne singuri mâncarea, avem mai mult control asupra ingredientelor și a combustibilului pe care îl punem în corpul nostru. (Chiar împărtășesc modul în care fac mese de congelare DIY în videoclipul meu Summer Meal Prep!) Dar, putem face în continuare alegeri sănătoase dacă alegem mesele congelate. Cheia este să luăm decizii în cunoștință de cauză, iar pentru a face acest lucru trebuie să știți la ce să fiți atenți atunci când vă aflați în raionul de congelare:

CITEȘTE eticheta nutrițională!

Sună simplu, dar de obicei este mult mai ușor de spus decât de făcut. Unii oameni au încredere doar în branding și în afirmațiile de sănătate de pe cutie și nu citesc deloc eticheta. Alții răsfoiesc eticheta, scanând doar „elementele de bază” (de obicei, calorii, grăsimi, proteine, carbohidrați). Dar nici măcar acest lucru nu este suficient pentru a face o evaluare reală a valorii pentru sănătate a unei mese congelate. Eticheta nutrițională este încărcată cu informații importante care ne permit să înțelegem ce anume mâncăm. Sub acești macronutrienți, ce alți nutrienți oferă mâncarea?

• Conține vitamine și minerale? Fibre? Acestea sunt cu siguranță importante.
• Sau cum rămâne cu grăsimile trans? Nu vrem niciunul dintre acestea, dacă este posibil.
• Și ce alimente ne oferă de fapt aceste substanțe nutritive? Nu toate alimentele sunt create la fel în ceea ce privește calitatea combustibilului pe care îl furnizează. Carbohidrații dintr-o cereală integrală, cum ar fi quinoa, sunt diferiți de carbohidrații dintr-o cereală rafinată, cum ar fi pastele albe, și ambele tipuri de carbohidrați sunt diferite de carbohidrații pe care îi furnizează zaharurile adăugate.
• Există ingrediente care îl fac să fie mai puțin plin de combustibil, cum ar fi potențiatorii de aromă (cum ar fi sarea, zahărul, MSG sau siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză) sau alți aditivi (cum ar fi conservanții sau coloranții/afumurile artificiale)? Deoarece nu gătim noi înșine aceste mâncăruri, deseori sunt adăugate multe ingrediente pe care nu le-am folosi în mâncarea noastră – și unele ingrediente de care poate nici nu am auzit vreodată sau pe care nu le-am văzut în magazin.

Aprovizionați-vă cu timp pentru a lua de fapt pachetul, întoarceți-l și citiți cu adevărat eticheta nutrițională și lista de ingrediente. Apoi evaluați dacă o anumită masă congelată se potrivește sau nu în stilul dumneavoastră de viață sănătos.

Verificați mărimea porției

Întreaga cutie este o porție sau o cutie conține mai mult de o porție? Unele mese congelate conțin 2 porții într-un singur pachet, dar pachetul este totuși atât de mic încât poți fi înșelat să crezi că este vorba de o singură porție. Dacă într-adevăr conține 2 porții, înseamnă că informațiile nutriționale listate pe ambalaj trebuie dublate dacă intenționați să mâncați întreaga masă.

Caloriile sunt importante, dar nu sunt totul

Chiar dacă numărați în mod regulat caloriile sau nu, este bine să aruncați o privire la caloriile de pe o cină congelată. Unele mese sunt foarte mici (sub 250 de calorii) și nu ne vor oferi combustibilul de care corpul nostru are nevoie – și probabil că nu vă vor sătura. Dacă alegeți mese cu acest interval caloric mic, cel mai bine este să le tratați ca pe o gustare sau să construiți o masă sănătoasă în jurul cinei congelate, folosind garnituri și adaosuri sănătoase. Alte mese congelate sunt pline de calorii (unele până la 1000 de calorii sau mai mult).

Desigur, de câte calorii aveți nevoie va depinde de dumneavoastră, de corpul dumneavoastră, de stilul de viață, de nivelul de activitate, de genetică, de starea de sănătate etc. Dar, mesele congelate au un aspect mic, ceea ce ne poate înșela, făcându-ne să credem că acestea conțin mai puține calorii decât conțin cu adevărat. Unele pot, de asemenea, să arate ca o masă sănătoasă și bine rotunjită pe ambalaj și să se dovedească a fi micuță atunci când o deschizi. Nu presupuneți și nu ghiciți numărul de calorii pe baza modului în care arată cutia sau farfuria. Aruncați o privire pe etichetă și evaluați singuri. Dar, caloriile spun doar o parte din poveste – nu vă opriți aici!

Marie Callender’s Chicken Pot Pie:

976 calorii

Chiar dacă această plăcintă la ceaun pare micuță, este vorba de 16 uncii (454g) de mâncare, ceea ce înseamnă o livră întreagă. Este o masă destul de mare pentru o persoană, care este densă în calorii, carbohidrați și grăsimi. Primul lucru la care trebuie să fiți atenți este că pe eticheta nutrițională scrie „Calorii: 430”, ceea ce înseamnă per porție, dar porția este de numai 200 de grame! Așadar, sunt 430 de calorii în doar 200 de grame din această plăcintă, dar întreaga plăcintă are 454 de grame. Deși aceasta este vândută ca o cină cu o singură porție, veți vedea „Porțiuni pe recipient: aproximativ 2” în partea de sus a panoului nutrițional de pe cutie. Aceasta este o tactică de marketing foarte înșelătoare și acesta este motivul pentru care trebuie să ne uităm cu atenție la etichetele nutriționale! Așadar, trebuie să înmulțim informațiile nutriționale indicate pe etichetă cu 2,27 (454 de grame împărțite la 200) pentru a obține informațiile nutriționale pentru întreaga plăcintă la ceaun:

• 976 calorii
• 57g de grăsime
• 1703mg de sodiu
• 477mg de potasiu
• 89g de carbohidrați
• 9g de fibre
• 6g de zahăr
• 27g de proteine

Pui prăjit cu ierburi de la Lean Cuisine:

170 calorii

Acest pachet întreg reprezintă 1 porție, un total de 8 uncii sau 226 de grame (ceea ce reprezintă aproximativ jumătate din mărimea plăcintei la ceaun). Dar este extrem de săracă în calorii – mai mică decât majoritatea batoanelor proteice. Este comercializată ca o „cină” congelată, însă 170 de calorii nu sunt nici pe departe suficiente pentru a alimenta corpul celor mai mulți oameni sau pentru a le satisface foamea. Și, acest fel de mâncare este practic piept de pui într-un sos cu adaos de zahăr, împreună cu o serie de alți aditivi pe care nu i-am folosi niciodată în bucătăria noastră de acasă. Nu oferă prea mult combustibil. Cele 4 grame (1 linguriță) de zahăr sunt de fapt foarte mult pentru o masă de 170 de calorii. Este bogată în potasiu, dar are totuși mult sodiu pentru o masă atât de mică. Și, există foarte puține fibre, deoarece legumele nutritive sunt toate la sfârșitul listei de ingrediente, ceea ce înseamnă că reprezintă foarte puțin din mâncare.

• 170 calorii
• 4g grăsimi
• 520mg sodiu
• 770mg potasiu
• 17g carbohidrați
• 3g fibre
• 4g zahăr
• 16g proteine

Considerați macronutrienții

Când vă uitați la macronutrienții de pe o etichetă – carbohidrații, grăsimi și proteine – ceea ce este sănătos pentru dumneavoastră va depinde, desigur, de tipul de dietă și de stilul de viață pe care îl urmați. Veți vedea adesea conținutul de proteine anunțat pe partea din față a ambalajului, dar mesele congelate probabil că nu sunt cele mai bune mese bogate în proteine. Dacă urmați o dietă săracă în grăsimi, feriți-vă de mesele congelate cu un conținut ridicat de grăsimi – nu pentru că grăsimile sunt „rele”, ci pentru că grăsimile nu sunt principala dumneavoastră sursă de combustibil. Este deosebit de important să vă feriți de grăsimile trans (grăsimi artificiale)! (Vrem să consumăm cât mai puține grăsimi trans, ideal ar fi să nu consumăm niciuna.) Grăsimile sunt adesea adăugate în multe sosuri sau pansamente, iar acestea se pot aduna rapid într-o masă mică. Dacă urmați o dietă săracă în carbohidrați, nu veți avea o selecție la fel de largă de cină congelată.

Majoritatea meselor congelate sunt mai bogate în carbohidrați, iar noi vrem să căutăm carbohidrați care provin din alegeri mai sănătoase, cum ar fi legumele și cerealele integrale. Acestea oferă un combustibil mai bun decât carbohidrații proveniți din zahăr adăugat și cereale rafinate, care nu oferă la fel de mulți nutrienți. Căutați mesele congelate cu un conținut mai mare de fibre – urmăriți cel puțin 5 grame de fibre sau mai mult. Fibrele provin din părți vegetale, ceea ce înseamnă mai multe legume și cereale integrale. Este bun pentru digestia noastră și ne menține senzația de sațietate.

Evol Fire Grilled Chicken Poblano la grătar

Nutriție:

Pentru 1 bol (255g):

• 270 calorii
• 6g de grăsimi
• 350 mg de sodiu
• 39g de carbohidrați
• 8g de fibre
• 3g de zahăr
• 18g de proteine

Această masă este încă destul de mică și săracă în calorii, dar are un profil macro solid: un conținut bun de proteine și o mulțime de carbohidrați sănătoși și complecși (orez brun, fasole neagră, & legume). Aceasta ar putea fi o alegere mai sănătoasă pentru o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, dacă sunteți în căutarea confortului într-o seară aglomerată. De asemenea, este mai săracă în sodiu și NU are zaharuri adăugate! În plus, lista de ingrediente este alcătuită în întregime din alimente reale!

Cele mai multe dintre mesele congelate sunt încărcate cu sodiu

Unul dintre principalele lucruri la care trebuie să fiți atenți în mesele congelate este conținutul de sodiu. Pentru unii oameni, sodiul nu este o mare preocupare. Alții trebuie să își supravegheze aportul de sodiu, iar mesele congelate sunt de obicei ÎNCĂRCINATE cu acesta. Unele mese congelate au între 800 mg și 1.000 mg, sau chiar mai mult! Este folosită pentru a adăuga aromă, dar chiar nu avem nevoie de atât de multă sare pentru gust, sau pentru corpul nostru.

Limita ideală general acceptată este de 1.500 mg de sodiu pe zi. Unii oameni pot suporta mai mult sodiu, sau au nevoie de mai mult. Dar, dacă vă urmăriți aportul de sodiu, căutați opțiuni de cină congelată care au sub 700 mg de sodiu – ideal ar fi 300-500 mg. Unele mărci au început să recunoască preocupările legate de conținutul de sodiu și au redus semnificativ cantitatea de sodiu din mesele lor. Dacă căutați potasiul pe eticheta nutrițională, veți descoperi că unele mărci au făcut eforturi pentru a echilibra conținutul de sodiu cu potasiu pentru a ajuta la contracararea efectelor negative ale acestuia.

Spaghete cu sos de carne de la Marie Callender:

1.060 mg de sodiu

Această mâncare Marie Callender este puțin mai mică decât plăcinta la ceaun (cu aproximativ 30 de grame), dar are aproximativ jumătate din calorii. Totuși, asta nu scuză problema majoră a acestui fel de mâncare: peste 1.000mg de sodiu! Dacă vă urmăriți aportul de sare, aceasta nu este o alegere ideală. Există, de asemenea, 12 grame de zahăr – dintre care o parte provine de la roșii, dar zahărul este, de asemenea, listat în lista de ingrediente. Spaghete și sos de carne este un fel de mâncare simplu, dar lista de ingrediente este lungă de un kilometru. Între sodiu, carbohidrații din cereale rafinate și aditivii din această mâncare, nu este o sursă excelentă de combustibil.

Pentru 1 masă (425 g):

• 540 calorii
• 18g de grăsimi
• 1060mg de sodiu
• 600mg de potasiu
• 75g de carbohidrați
• 8g de fibre
• 12g de zahăr
• 20g de proteine

Kashi Chimichurri Quinoa Bowl:

330mg de sodiu

Cupa de quinoa de la Kashi este o alegere mult mai sănătoasă, cu mai puțin de ⅓ din conținutul de sodiu din mâncarea cu spaghete și sos de carne! De acord, are aproximativ jumătate din dimensiune, iar 240 de calorii s-ar putea să nu fie suficient de sățios pentru o cină de unul singur. Dar, este posibil să găsiți mese congelate cu un conținut mai rezonabil de sodiu. Această masă este, de asemenea, are o mulțime de fibre sănătoase, FĂRĂ zaharuri adăugate și carbohidrați sănătoși din cereale integrale și legume. Și, lista de ingrediente este prietenoasă cu combustibilul, plină de ingrediente sănătoase pe care le-am folosi în propria noastră bucătărie.

Pentru 1 antreu (9oz/255g):

• 240 calorii
• 7g de grăsimi
• 330mg de sodiu
• 500mg de potasiu
• 41g de carbohidrați
• 12g de fibre

.

• 5g de zahăr
• 10g de proteine

Atenție la zaharurile adăugate

Zahărul este celălalt element care se strecoară în mesele congelate. Da, există zaharuri naturale în unele alimente, cum ar fi fructele (inclusiv roșiile) și produsele lactate (cum ar fi laptele și brânza). Dacă o masă congelată conține aceste alimente, ele contribuie la o parte din conținutul său de zahăr. Adevărata problemă este zahărul adăugat, folosit de obicei pentru aromă, atât în mâncărurile dulci, cât și în cele sărate. Este deosebit de frecvent în mâncărurile cu sosuri dulce-acrișoare, teriyaki sau pentru paste. Dar, într-adevăr, de cât zahăr avem nevoie într-o farfurie?

Asigurați-vă că vă uitați la conținutul de zahăr de pe eticheta nutrițională și căutați zahărul în lista de ingrediente. Și nu căutați doar cuvântul „zahăr”, există o MULȚIME de alte forme de zahăr: zahăr brun, zahăr din trestie de zahăr, zahăr din nucă de cocos, miere, sirop de arțar, sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză, sirop de orez brun, sirop de trestie de zahăr evaporat, concentrate de suc de fructe și multe altele. Deși unele dintre acestea sunt îndulcitori lipicioși sau îndulcitori naturali, ele sunt tot zahăr și efectul lor asupra organismului nostru în cantități mari este același. Există zahăr pe furiș în atât de multe produse alimentare din ziua de azi, motiv pentru care este atât de important să citim etichetele nutriționale și să ne monitorizăm aportul de zahăr adăugat! (Urmăriți videoclipul meu Sugar & Sweeteners 101 pentru a afla mai multe despre zahăr, îndulcitori artificiali și naturali!)

Limitele generale recomandate pentru aportul zilnic de zahăr adăugat sunt de 25-35 de grame, dar chiar și acestea pot fi mari. Iar unele mese congelate – cum ar fi câteva dintre opțiunile de la Lean Cuisine – au până la 25 de grame de zahăr. Pentru perspectivă, 1 gram de zahăr reprezintă ¼ linguriță. Așadar, 25 de grame de zahăr înseamnă mai mult de 6 lingurițe sau mai mult de 2 linguri! Zahărul adăugat nu oferă combustibil. Căutați mâncăruri cu mai puțin de 10 grame de zahăr și, cu siguranță, este posibil să găsiți mese cu un conținut de zahăr chiar mai mic, de 2-3 grame.

Healthy Choice Café Steamers

Pui dulce & acrișor:

22g zahăr

Iată o cină congelată ceva mai consistentă, cu aproape 400 de calorii, dar numele mărcii de aici este înșelător. Nu este chiar o „alegere sănătoasă”. Este moderat de bogată în sodiu, are foarte puține fibre și are un enorm 22 de grame de zahăr. O parte din acesta este zahăr natural din bucățile de ananas, dar zahărul este listat în lista de ingrediente înainte de ananas – ceea ce înseamnă că există mai mult zahăr adăugat în greutate în acest fel de mâncare decât este ananas. Zahărul adăugat nu este un combustibil bun pentru corpul nostru, și nici „frigăruile din piept de pui” înăbușit în aluat, care constituie cea mai mare parte a acestui fel de mâncare cu orez alb. În plus, sunt enumerate aproape 50 de ingrediente suplimentare. Mi se pare cam mult!

Pentru 1 masă (10oz/283g):

• 390 calorii
• 8g de grăsimi
• 550mg de sodiu
• 350mg de potasiu
• 65g de carbohidrați
• 3g de fibre
• 22g de zahăr
• 12g de proteine

Healthy Choice Simply Steamers

Burrito Bowl neînvelit:

3g zahăr

Deși puiul dulce & acrișor nu este atât de plin de combustibil, acest burrito bowl de la Healthy Choice este mai degrabă o alegere sănătoasă! Din nou, această cină congelată este destul de săracă în calorii și s-ar putea să nu fie suficientă ca o masă de sine stătătoare. Dar, este încărcat cu fasole și legume nutritive, fibre și cereale integrale din orez brun. Cea mai drastică diferență este că această masă are doar 3 g de zahăr – cu aproape 20 g mai puțin! O parte provine de la tomatillos din sos, iar zahărul este listat în lista de ingrediente, dar este clar că este mult mai puțin zahăr adăugat decât în felul de mâncare cu pui. Chiar mai bine, lista de ingrediente este cam la jumătate, cu ingrediente destul de asemănătoare cu cele pe care le-am putea folosi pentru a pregăti noi înșine această cină.

Pentru 1 masă (9oz/255g):

• 270 calorii
• 4g grăsimi
• 350mg sodiu
• 320mg potasiu
• 50g carbohidrați
• 12g fibre
• 3g zahăr
• 9g proteine

Investigați lista de ingrediente

Informațiile nutriționale de pe ambalaj sunt importante, dar trebuie să privim dincolo de acestea pentru a vedea ce conține cu adevărat acea cină congelată. La fel cum lista de ingrediente ne spune de ce avem nevoie pentru o rețetă, aceasta ne permite să știm ce anume se află în alimentele ambalate pe care le consumăm. Ingredientele sunt listate în ordinea greutății, de la cele mai folosite la cele mai puțin folosite. O mare problemă cu mesele congelate (și cu alimentele ambalate și procesate, în general) este că statisticile nutriționale pot părea înșelător de „sănătoase”, dar multe dintre ingrediente nu sunt un combustibil grozav, sau chiar alimente reale.

Rețineți, uitați-vă la conținutul de zahăr, dar căutați și zahărul (și numeroasele sale denumiri diferite!) în lista de ingrediente. Dacă o anumită formă de zahăr adăugat este listată aproape de începutul listei de ingrediente, este probabil că nu este o alegere foarte plină de combustibil. De asemenea, fiți atenți la acele alimente care nu sunt chiar alimente reale:

• Conservanți: cum ar fi hidroxitoluen butilat (BHT), benzoat de sodiu, nitrat/nitrit de sodiu și multe altele.
• Uleuri parțial hidrogenate: acestea sunt grăsimi trans (grăsimi artificiale). Chiar dacă pe o etichetă scrie „0g de grăsimi trans”, căutați „parțial hidrogenate” sau „shortening” în lista de ingrediente. Acestea sunt grăsimi trans, iar FDA permite producătorilor să eticheteze un produs ca fiind „fără grăsimi trans” dacă are 0,5 g de grăsimi trans sau mai puțin.
• Intensificatori de aromă: glutamat monosodic (MSG) sau multe alte nume șirete ale acestuia, arome artificiale și chiar arome naturale.

Câteva dintre aceste elemente pot părea inevitabile atunci când alegeți anumite alimente ambalate sau mese congelate. Dar, încă nu cunoaștem efectele pe termen lung ale consumului unora dintre aceste ingrediente și pur și simplu nu sunt ingrediente pe care le-am folosi în propria noastră bucătărie. Puteți găsi mâncăruri congelate cu ingrediente pe care le puteți pronunța – trebuie doar să vă faceți timp suplimentar pentru a le căuta. Căutați legumele, cerealele integrale și cărnurile slabe enumerate în ingrediente. Acestea sunt alimente reale, cu mai multe fibre, mai multe substanțe nutritive și mai mult combustibil pentru corpul nostru.

De asemenea, este important să vă uitați și dincolo de marcă. Doar pentru că am enumerat în acest articol o masă congelată mai sănătoasă de la Kashi sau Evol, asta nu înseamnă că TOATE mesele făcute de aceste mărci sunt alegeri mai sănătoase.

Lean Cuisine Turkey & Legume:

Această masă ar putea părea decentă la prima vedere: cu puține calorii, cu puține grăsimi, proteine decente și chiar destul de săracă în carbohidrați. Dar, dacă o masă este săracă în aproape orice, nu prea este o masă… Aceasta este o altă mâncare prea săracă, cu mai puțin de 200 de calorii în întreaga masă și nu are suficienți nutrienți pentru a se califica ca fiind plină de combustibil. În plus, este o masă mică care este destul de saturată cu sodiu și zahăr.

Pentru o masă (8oz/226g):

• 190 calorii
• 6g de grăsime
• 580mg de sodiu
• 560mg de potasiu
• 18g de carbohidrați
• 4g de fibre
• 10g de zahăr
• 15g de proteine

Ceea ce este mai rău este lista lungă de ingrediente, plină de aditivi îndoielnici:

Evol Fire Grilled Steak:

În schimb, această cină congelată Evol este mai consistentă, cu 400 de calorii. Este încă relativ bogată în sodiu, dar este plină de proteine, legume și fibre sănătoase. Această masă are mai multe grăsimi datorită fripturii și brânzei, ceea ce este demn de luat în considerare dacă restricționați consumul de grăsimi. Dar, grăsimile nu sunt „rele”, cu toții avem nevoie de unele, iar aceasta poate fi o opțiune excelentă, plină de combustibil, cu ZERO zahăr adăugat!

Pentru 1 bol (225g):

• 400 calorii
• 18g de grăsime
• 520mg de sodiu
• mg de potasiu
• 40g de carbohidrați
• 8g de fibre
• 3g de zahăr
• 20g de proteine

Plus, această mâncare este dovada că mesele congelate nu trebuie să fie încărcate cu ingrediente artificiale, conservanți și aditivi de nepronunțat. Enumeră mai puțin de 20 de ingrediente simple!

Atenție la branding

Mărcile de mese congelate precum „Lean Cuisine”, „Smart Ones” și „Healthy Choice” se comercializează ca fiind mese ușoare și sănătoase, dar acest branding poate fi înșelător. Aceste mese nu sunt întotdeauna „slabe”, iar multe dintre ele nu sunt o „alegere inteligentă” și nici o „alegere sănătoasă”. Aceștia sunt termeni destul de largi, generali, care sugerează că mesele sunt sănătoase, dar trebuie să luăm această decizie pentru noi înșine. Unele dintre aceste mărci care se comercializează ca fiind mese congelate sănătoase au opțiuni mai sănătoase, dar asta nu înseamnă că toate alegerile lor sunt sănătoase.

Lean Cuisine Pui cu migdale

Pe pachet (8.5 oz/241g):

• 290 calorii
• 5g de grăsime
• 490mg de sodiu
• 260mg de potasiu
• 44g de carbohidrați
• 4g de fibre
• 8g de zahăr
• 16g de proteine

Această opțiune are proteine bune și se potrivește bine într-o dietă cu conținut scăzut de grăsimi. Nu este prea bogată în sodiu, are ceva potasiu și are ceva fibre. Este puțin calorică, dar este o masă foarte mică care ar avea probabil nevoie de niște acompaniamente care să o completeze, cum ar fi o salată sau câteva legume suplimentare. Această cină are 8 grame de zahăr, ceea ce este o cantitate decentă, mai ales pentru doar 290 de calorii. Dar, este totuși mai bună decât multe alte mese congelate cu 10 până la 20 de grame de zahăr adăugat sau mai mult. În general, aceasta ar putea fi calificată ca o alegere de cină congelată mai sănătoasă pentru unii. (Doar fiți atenți: Listele de ingrediente ale Lean Cuisine, în general, au tendința de a fi lungi și adesea dificil de pronunțat.)

Lean Cuisine Grilled Chicken Primavera

Pe pachet (9.4oz/265g):

• 260 calorii
• 7g de grăsimi
• 690mg de sodiu
• 480mg de potasiu
• 34g de carbohidrați
• 5g de fibre
• 5g de zahăr
• 16g de proteine

Această opțiune are, de asemenea, proteine bune și un conținut relativ scăzut de grăsimi. Este un pic mai bogată în sodiu, dar și în potasiu, și are mai multe fibre. Este chiar mai puțin calorică decât ultima masă și ar avea nevoie de câteva adaosuri semnificative pentru a fi o masă adevărată și nu o gustare. (Pare ironic că se numește Lean Cuisine Comfort, dar este atât de săracă în calorii.) Are doar 5 grame de zahăr, ceea ce este o descoperire destul de bună în lumea mâncărurilor congelate. Atât această masă, cât și Puiul cu migdale au unele beneficii pentru sănătate și ar putea fi alegeri mai sănătoase (deși cu o oarecare încărcare), dar asta nu înseamnă că toate mesele Lean Cuisine se potrivesc.

Pui cu rodie Lean Cuisine

Pentru pachet (7.5oz/212g):

• 180 calorii
• 3g de grăsime
• 450mg de sodiu
• 420mg de potasiu
• 20g de carbohidrați
• 3g de fibre
• 13g de zahăr
• 17g de proteine

Aceasta are cele mai multe proteine, cele mai puține grăsimi și cel mai puțin sodiu pe care le-am văzut! Care este capcana? Este semnificativ mai mică în calorii (cu aproximativ 100). Acum, acest lucru nu este un lucru bun – prea puține calorii înseamnă prea puțin combustibil și prea puțini nutrienți. Aceasta nu este nici pe departe o „cină” congelată, ci mai degrabă o gustare. Vedem o mulțime de legume pe cutie, dar are de departe cele mai puține fibre și cel mai mult zahăr! Când citim ingredientele, vedem că acest fel de mâncare este în principal pui acoperit în sos de zahăr (zahărul brun este al treilea ingredient listat). Poate părea cea mai „slabă” alegere culinară, dar puținele sale calorii sunt încărcate cu zaharuri adăugate și nu oferă un combustibil real!

Câteva mâncăruri congelate sunt pline de mai multe calorii decât avem nevoie într-o masă, însă porția poate părea mică sau nu ne umple suficient. Alte mese congelate sunt prea sărace în calorii și nutrienți pentru a servi cu adevărat ca o masă sănătoasă și echilibrată. (Cum ar fi mare parte din marca Lean Cuisine, de exemplu. Se poate spune că este o bucătărie prea slabă, multe dintre „mesele” lor congelate având mai puțin de 300 de calorii)! Dar, de o parte și de alta a spectrului, o mulțime de mese congelate vor face în continuare reclamă pentru sănătate pe ambalajele lor.

Fiți atenți la aceste afirmații de pe un pachet de cină congelată:

• „Fără gluten”, „Cereale integrale” sau „Vegan” – în timp ce aceste etichete ne oferă informații despre dacă mesele congelate se potrivesc sau nu stilului nostru de viață, ele nu sunt o garanție că este sănătos!
• „Natural” sau „Organic” – este bine să fim conștienți de ingredientele artificiale pe care multe dintre mesele congelate le folosesc, iar aceste etichete ne permit să alegem opțiuni care se potrivesc preferințelor noastre de stil de viață. Dar, o marcă care anunță „natural” sau „organic” pe etichetă nu este neapărat sănătoasă.
• „Fără OMG”-în mod similar, fiecare dintre noi avem dreptul să știm cum sunt cultivate și obținute alimentele noastre, dar „fără OMG” nu spune nimic despre profilul nutrițional al unui produs alimentar.
• „Fără conservanți”-din nou, este inteligent să fim atenți la conservanți în lista de ingrediente, dar această afirmație de pe ambalaj nu înseamnă că o cină congelată este sănătoasă. De asemenea, această afirmație nu înseamnă că nu există și alți aditivi folosiți în produs. (În plus, mesele congelate fără conservanți ar trebui să fie destul de standard, deoarece congelarea previne deteriorarea.)
• „Mai puțin” sau „Sodiu ușor” – aceste etichete de sodiu pot fi utile dacă sunteți în căutarea unor opțiuni mai puțin sărate, dar sunt termeni relativi. „Ușor în sodiu” înseamnă doar că un produs are cu 50% mai puțină sare decât versiunea obișnuită. Dacă versiunea obișnuită are 1000+ mg, atunci versiunea „light” are 500+ mg.

Cedar Lane Eggplant Parmesan

Nutriție:

Pentru pachet (10oz/284g):

• 280 calorii
• 13g de grăsimi
• 590mg de sodiu
• 26g de carbohidrați
• 5g de fibre
• 13g de zahăr
• 13g de proteine

Acest brand se comercializează strategic: complet natural, fără gluten, cu puține calorii. Nu este o alegere îngrozitoare pentru o masă congelată, dar nu face reclamă unora dintre dezavantajele sale: conținutul ridicat de zahăr (unele prezente în mod natural în roșii, dar altele adăugate) și conținutul ridicat de sodiu în această masă relativ mică.

Nu presupuneți că o cină congelată este sănătoasă fără să citiți mai întâi eticheta nutrițională. Faceți propriile investigații! Nu veți afla dacă o cină congelată este cu adevărat o alegere mai sănătoasă doar dacă vă încredeți în ambalajul aspectuos și în afirmațiile de sănătate de pe cutie. Trebuie să întoarceți cutia și să aruncați o privire.