Cum se împletește usturoiul

După cum văd eu lucrurile, există două motive foarte importante pentru a împleti usturoiul:

1. Întrețesutul ajută usturoiul să dureze mai mult în depozit și este o opțiune mai plăcută din punct de vedere estetic decât aruncarea bulbilor într-o pungă de plasă.
2. Vă veți simți super-cool și extra-homesteaderish când veți avea usturoi și ceapă agățate în bucătăria dvs. Amin?

S-ar putea să fi avut o recoltă de grădină sumbră în general în acest an, dar recolta mea de usturoi a fost grozavă, mulțumesc mult. (Ceea ce este un lucru bun, având în vedere că am așteptat aproape un an întreg ca să mă bucur de el.)

Am avut o idee despre viitoarele bunătăți cu usturoi la începutul acestei veri, când am recoltat scapii creți de la plantele mele pentru a face pesto de scapii de usturoi, dar acum este timpul pentru lucrul adevărat. Sunt gata pentru usturoi-tot, dragă.

Dar înainte de a împleti, trebuie să recoltăm.

Cum să recoltăm usturoiul

Timparea exactă a recoltei de usturoi va depinde de momentul în care ați plantat bulbii dvs. Deoarece eu i-am plantat pe ai mei toamna (recomandat pentru randamente mai bune), i-am putut recolta în luna august. Am știut că sunt gata atunci când vârfurile au început să se îngălbenească și să se usuce de jos în sus. Am oprit udarea cu o săptămână înainte de recoltare. Când le-am săpat, cuișoarele erau bine dezvoltate, iar stratul exterior al învelișului era uscat și lipicios. Am săpat cu grijă de-a lungul laturilor rândurilor mele cu o lopată (o furculiță pentru cartofi este de asemenea suficientă) pentru a slăbi pământul, apoi mi-am folosit mâinile pentru a scoate cu grijă bulbii din pământ.

După recoltare, am sortat bulbii. Bulbii cu vârfuri lipsă (se mai întâmplă uneori…) sau cu cuișoare lipsă au fost puși deoparte pentru utilizare imediată. Dacă bulbul și vârful erau complet intacte, le-am întins pe o masă în subsolul nostru întunecat și răcoros și le-am lăsat să se usuce la aer timp de aproximativ două săptămâni. (De fapt, a durat mai mult de atât, pentru că am fost distrasă, dar două săptămâni este ideal). Acest proces de uscare este necesar pentru a elimina o parte din umezeala din tulpini, astfel încât acestea să nu se strice. Cu toate acestea, dacă se usucă prea mult, vor fi prea fragile pentru a fi împletite, așa că este o linie fină.

După ce usturoiul este vindecat și uscat, este timpul să împletiți. Procesul este similar cu împletirea cepei, dar m-am gândit că s-ar putea să vă placă fotografiile specifice usturoiului, așa că iată-le:

Cum să împletiți usturoiul

Aveți nevoie de:

• Capace intacte de usturoi cu gât moale (8-10 vor merge)
• Două bucăți mici de sfoară sau ață

O notă despre soiurile de usturoi:

Vreți să folosiți usturoi cu gât moale pentru împletiturile dvs., deoarece tulpinile tari ale usturoiului cu gât dur sunt foarte dificil (aka imposibil) de împletit.

Am plantat ambele soiuri anul trecut – prefer dimensiunea cățelușilor de usturoi cu gât dur (sunt mult mai mari), dar îmi place că usturoiul cu gât moale este mai ușor de depozitat. Așadar, cred că e o alegere cu bătaie de cap. Am găsit acest tutorial despre cum să „împletești” usturoiul hardneck pentru depozitare, dacă ești foarte hotărât să îl împletești. Merită încercat!

Obțineți mai multe informații despre usturoiul cu gât tare vs. usturoi cu gât moale aici.

În primul rând, pregătiți bulbii pentru plantare, frecând ușor orice bucăți mari de pământ de pe stratul exterior și tăind rădăcinile scurt. Nu numai că acest lucru arată mai frumos, dar previne (în mare parte) ca împletiturile de usturoi să împrăștie chestii pe podea…

În continuare, alegeți trei dintre bulbii mai mari și legați-i împreună astfel:

Acum vine partea distractivă. Vedeți cum aveți trei secțiuni de tulpină (stânga, mijloc, dreapta)? Este exact ca o împletitură normală, de bază.

Puneți un bulb chiar în mijlocul trio-ului inițial. Așezați tulpina drept în mijloc. Acum, încrucișați tulpina din dreapta peste partea de sus (din nou, la fel ca la împletirea normală).

Selectați un alt bulb și așezați-l pe partea dreaptă. Așezați tulpina astfel încât să fie în mijloc (tulpina bulbului nou adăugat va merge întotdeauna în mijloc).

Crucișați tulpinile din partea stângă peste mijloc, la fel ca la împletirea normală.

Acum adăugați un bulb în partea stângă a mănunchiului. Așezați tulpina acestui nou bulb în buchetul din mijloc și încrucișați partea dreaptă peste. După ce ați făcut asta, adăugați un alt bulb la mijloc și continuați până când nu mai aveți usturoi.

Iată modelul pe care îl veți urma:

• Începeți cu trio-ul de bulbi legați împreună ca bază.
• Adaugați un bulb la mijloc.
• Încrucișați tulpinile din dreapta peste tulpinile din mijloc.
• Adaugați un bulb în partea dreaptă (tulpina noului bulb merge în secțiunea din mijloc).
• Încrucișați tulpinile din stânga peste tulpinile din mijloc.
• Adaugați bulbul în partea stângă (tulpina noului bulb merge în secțiunea din mijloc.)
• Încrucișați tulpinile din dreapta peste tulpinile din mijloc.
• Adaugați un bulb la mijloc (tulpina noului bulb merge în secțiunea din mijloc.)
• Crucișați tulpinile din stânga peste tulpinile din mijloc.
• Repetă.

Când ați terminat de adăugat bulbi la împletitură, veți avea o mână de tulpini. Continuați să le împletiți pe acestea într-o împletitură simplă până când ajungeți la sfârșit. Legați strâns cu o altă bucată de sfoară (mie îmi place să fac o buclă pentru a putea agăța ușor împletitura).

Stocați usturoiul într-un loc răcoros și uscat (evitați orice loc cu multă umiditate, cum ar fi o pivniță umedă). Știu că dacă le păstrez în bucătărie este posibil să se strice puțin mai repede (pentru că este mai cald), dar sunt destul de sigur că voi consuma împletitura înainte de asta.

Pentru a îndepărta un bulb: tăiați-l în partea de jos a împletiturii.

Veștile bune?

Puteți strica acest lucru și, de obicei, tot vă veți alege cu o împletitură care arată decent. Eu zic că atâta timp cât împletitura rămâne împreună, cui îi pasă dacă ai încurcat pe ce parte ai trecut? Nu voi spune, promit.

Pentru a depozita usturoiul fără împletitură:

Dacă aveți bulbi cărora le lipsesc vârfurile, sau pur și simplu nu aveți chef să vă încurcați cu împletitul, aveți în continuare opțiuni de depozitare.

Voi dori în continuare, cu siguranță, să vindeci recolta, dar odată ce aceasta este completă, pur și simplu curățați/tăiați bulbii, tăiați tulpinile și depozitați bulbii de usturoi într-un recipient liber într-un loc răcoros și uscat. Pungile de plasă, pungile de hârtie maro, coșurile sau chiar ciorapii vechi vor funcționa la nevoie.

Și nu uitați să păstrați unii dintre cei mai buni bulbi pentru usturoiul de sămânță, astfel încât să puteți face toată această nebunie din nou. 😉

.