Cum să gătiți orezul perfect…

Gătitul orezului este simplu atunci când folosiți Tilda. Boabele de calitate superioară garantează că veți obține de fiecare dată un orez perfect în mod constant – fără boabe lipicioase și fără risipă!

Pentru a găti orezul se pot folosi o varietate de metode de gătire, vedeți mai jos pentru mai multe detalii…

METODA CU Tigaia Deschisă

Tigaia Deschisă (sau excesul de apă) este cea în care orezul este gătit în multă apă, la fel ca și cartofii sau pastele, apoi se scurge într-o strecurătoare.

Aduceți o cratiță mare cu apă la fierbere. Când fierbe, răsturnați 500 g (pentru 10 porții) de orez. Readuceți apa la fierbere, apoi amestecați bine. Reduceți focul la o fierbere rapidă și gătiți în funcție de soi – consultați tabelul de mai jos pentru timpii de gătire. Scurgeți într-o strecurătoare și lăsați să se odihnească timp de 5 minute, înainte de a sufla cu o furculiță și de a adăuga puțin unt sau ulei (opțional).

Metoda cu tigaia închisă

Tigaia închisă (sau absorbția) este cea în care orezul este gătit cu o cantitate măsurată de apă (care variază în funcție de soiul de orez) într-o tigaie închisă. Orezul absoarbe complet apa și nu este scurs.

Puneți 500g (pentru 10 porții) de orez într-o cratiță. Se măsoară în cantitatea necesară de apă rece (vezi tabelul de mai jos). Aduceți la fierbere, amestecați, apoi acoperiți și dați focul la mic și fierbeți la foc mic (vezi tabelul de mai jos pentru timpii de preparare). La sfârșitul timpului de gătire, scoateți cratița de pe foc, încă acoperită, și lăsați-o să stea timp de 5 minute. Suprafața orezului va avea mici găuri în el, acest lucru este normal și ar trebui să fie pufnit cu o furculiță înainte de a fi servit. Dacă se dorește, se poate adăuga o bucată de unt.

METODA COMBI STEAMER

O metodă populară de gătire a orezului – aparatele de gătit cu aburi combi dau un rezultat excelent și permit adăugarea cu ușurință de arome suplimentare în timpul procesului de gătire.

Puneți 500 g (pentru 10 porții) de orez într-un vas solid de mică adâncime. Adăugați 750 ml de apă rece – a se vedea tabelul de mai jos. Adăugați o jumătate de linguriță de sare și o bucată de unt (opțional). Așezați în cuptorul cu aburi combinat, neacoperit. Umpleți rezervorul de apă conform instrucțiunilor de fabricație și gătiți la abur 100% – a se vedea mai jos pentru timpi. Scoateți din cuptor cu grijă și tăiați boabele cu furculița.

METODA DE GĂTIRE A OREZULUI

Gătițele de gătit orez sunt acționate electric independent și au un design similar cu cel al unei oale sub presiune. Timpul de gătire este similar cu metoda tigăii acoperite. Cantități măsurate de orez și apă sunt plasate într-o mașină de gătit orez, care este apoi acoperită și pornită. Când apa a fost absorbită, mașina de gătit orez se oprește singură și este capabilă să mențină orezul cald timp de mai multe ore, fără să se strice.

Puneți pur și simplu 500 g (pentru 10 porții) în mașina de gătit orez. Adăugați cantitatea necesară de apă (a se vedea tabelul de mai jos) și apoi gătiți. Cuptorul de orez se va opri automat odată ce lichidul a fost absorbit.

Pentru cele mai bune rezultate la gătitul orezului Wholegrain Basmati și Easy Cook Brown Wholegrain, pur și simplu clătiți orezul în apă rece înainte de a-l găti.

METODA LA MICROUNDE

Puneți 200g (pentru 4 porții) de orez într-un bol adânc pentru microunde. Amestecați în cantitatea necesară de apă rece – vezi tabelul de mai jos. Adăugați o jumătate de linguriță de sare și o bucată de unt (opțional). Acoperiți cu folie alimentară, lăsând o mică deschizătură pe o parte, nu străpungeți folia. Se fierbe la 50% din putere – a se vedea mai jos timpii pentru diferitele soiuri de orez. Țineți orezul fiert timp de 5 minute, apoi descoperiți-l cu grijă și treceți cu furculița prin boabe.

Pentru cele mai bune rezultate la gătitul orezului Wholegrain Basmati și Easy Cook Brown Wholegrain, pur și simplu clătiți orezul în apă rece înainte de a-l găti.

CUM PREPARĂM RISOTEUL PERFECT

Porții 2-3 1. Prăjiți ușor 1 ceapă tocată și 1 cățel de usturoi zdrobit în 3 linguri de ulei de măsline timp de 5 minute.

2. Încorporați 250 g de orez Tilda Arborio Risotto, apoi turnați 250 ml de bulion fierbinte de legume sau de pui. Se amestecă și se lasă să fiarbă la foc mic până când se absoarbe.

3. Se amestecă treptat încă 750ml de bulion fierbinte timp de 15-18 minute, permițând ca fiecare cantitate să fie absorbită. Se condimentează după gust.

4. Se amestecă o bucată de unt și 2-3 linguri de parmezan ras. Serviți imediat.

SUBSTANȚA DE SERVIRE

Pentru un plus de savoare adăugați 100ml de vin alb sec și 2 vârfuri de șofran în fire în etapa 2.

.