Cum să dezgheți (aproape) totul în cuptorul cu microunde

Acest articol face parte din Epi Loves the Microwave, explorarea (justificarea?) aparatului pe care toată lumea adoră să-l urască.

Cuptorul cu microunde ar vrea să vă convingă că este inteligent. Sau cel puțin capabil să decongeleze orice fel de mâncare pe care o puneți în el. Tot ce trebuie să faceți este să apăsați butonul de decongelare și să introduceți greutatea alimentelor, nu-i așa? Dar dacă încercările cuptorului cu microunde de decongelare v-au lăsat cu alimente care sunt încă înghețate, mai există încă o speranță: Treceți pur și simplu pe putere manuală. Cu alte cuvinte, introduceți singur timpii de gătire și nivelurile de putere.

Câteva informații înainte de a începe să apăsați butoanele: Dezghețați întotdeauna alimentele scoase din ambalaj, pe o farfurie sau un bol rezistent la cuptorul cu microunde și nu săriți peste pasul de răsturnare. Cuptoarelor cu microunde le este greu să decongeleze uniform, chiar și la niveluri reduse de putere, așa că repoziționarea rapidă a alimentelor face o mare diferență. Pentru carnea crudă, doriți ca aceasta să fie dezghețată, dar încă rece în întregime. Dacă doar o porțiune mică este încă înghețată, opriți decongelarea și începeți să gătiți. În cazul bucăților mai mari de carne, există o șansă bună ca unele porțiuni să înceapă să se gătească efectiv în timp ce cea mai mare parte a cărnii este încă înghețată, așa că evitați să dezghețați orice produs mai greu de 1,5 kg.

La celălalt capăt al scalei, doriți, de asemenea, să evitați să folosiți cuptorul cu microunde pentru a dezgheța și produse foarte ușoare – acestea tind să se gătească în loc să se dezghețe chiar și la niveluri reduse de putere. Când vine vorba de bucățile de carne mai subțiri de un centimetru, de proteinele care se gătesc rapid, cum ar fi peștele și creveții, și de legumele congelate libere, cum ar fi mazărea și porumbul, puneți pur și simplu alimentele într-o strecurătoare și treceți apă rece peste ele până se decongelează. Această foaie de parcurs pentru decongelarea alimentelor congelate obișnuite vă va ajuta să începeți:

Pietre de pui cu os, congelate împreună într-un pachet

1. Microunde la o putere de 50% timp de 2 minute; separați bucățile și întoarceți-le.
2. Microunde la o putere de 30%, 1 minut pentru fiecare kilogram și jumătate (verificând și întorcând la fiecare minut).

Spate de pui fără coajă și fără piele, congelate împreună într-un pachet

1. Microunde la 30% putere timp de 2 minute; separați bucățile și întoarceți-le.
2. Microunde la 20% putere, 1 minut pentru fiecare 1/2 kilogram (verificând și întorcând la fiecare minut).

Filete sau cotlete cu os (aproximativ 1 1/2 inch grosime), congelate împreună într-un pachet

1. Microunde la 50% putere timp de 2 minute; separați bucățile și întoarceți-le.
2. Microunde la 30% putere, 1 minut pentru fiecare kilogram (verificând și întorcând la fiecare minut).

Filete sau cotlete fără os (aproximativ 1 inch grosime), congelate împreună într-un pachet

2. Microunde la 40% putere timp de 2 minute; întoarceți și separați bucățile care sunt lipite între ele.
3. Microunde la 30% putere, 1 minut pentru fiecare jumătate de kilogram (verificând și răsturnând la fiecare minut).

Carne tocată, congelată în bloc

1. Microunde la 50% putere timp de 2 minute; îndepărtați toate părțile decongelate care se desprind ușor și dați-le deoparte.
2. Microunde la 30% putere, 1 minut pentru fiecare jumătate de kilogram (verificând și îndepărtând părțile decongelate la fiecare 30 de secunde).

Spanac tocat ambalat, congelat în bloc

.