Cucurbita pepo
L.
Cucurbitaceae
Denumire comună: Dovleac
Fotografie realizată de:
Fotografie realizată de: Various
Creative Commons Attribution-Share Alike 1.0
Fotografie realizată de: Al: Various
Creative Commons Attribution-Share Alike 1.0
Fotografie realizată de: jencu
Creative Commons Attribution 2.0
Fotografie realizată de: Al: Rasbak
Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0-2.5-2.0-2.0-1.0
Fotografie realizată de: Dinkum
Creative Commons Zero, Public Domain Dedicație
Fotografie realizată de: Dinkum, Dinkum, Dinkum: Nu se știe
Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0
Cucurbita pepo
Fotografie realizată de: Cucurbita pepo
: Daniel Schwen
Creative Commons Attribution 3.0
Informații generale
Cașcavalul, sau dovleacul, este o plantă cățărătoare anuală viguroasă, care produce tulpini de până la 5 metri lungime. Aceste tulpini au tendința de a se întinde pe sol, deși pot crește și în vegetația din jur, unde se susțin cu ajutorul unor tendoane. Unele cultivare au un obicei de creștere mult mai compact, formând o movilă de creștere de poate 1 metru lățime.
Planta este cultivată pe scară largă în zonele temperate și tropicale, în principal pentru fructele sale comestibile, dar și pentru frunze, semințe, ulei și utilizări medicinale. La tropice, tinde să crească mai bine la altitudini de 500 de metri sau mai mult.
Pericole cunoscute
Sămânța care germinează produce o substanță toxică în embrionul său.
Referințe botanice
Referințe botanice
Originea este obscură, dar este probabil Mexic.
Habitat
Nu este cunoscută în sălbăticie.
Proprietăți
| Calificativ |  |
|
| Calificativ medicinal |  |
|
| Calificare pentru alte utilizări | ||
| Habitat | Călcător anual | |
| Înălțime | 0.60 m | |
| Rată de creștere | Rapidă | |
| Polenizatori | Insecte | |
| Auto-fertilă | Da | |
| Starea de cultivare | Cultivată |
Detalii de cultivare
Planta poate fi cultivată din zona temperată până la tropice, atâta timp cât există un sezon de creștere cald de cel puțin 120 de zile. Poate fi cultivată la altitudini de 500 – 1.000 de metri la tropice. Crește cel mai bine în zonele în care temperaturile diurne anuale se încadrează în intervalul 17 – 30°c, dar poate tolera 6 – 40°c. Poate fi ucisă de temperaturi de 0°c sau mai mici. Preferă o medie anuală de precipitații în intervalul 600 – 1.500 mm, dar tolerează 300 – 2.800 mm.
Este necesar un sol bogat, bine drenat, care să rețină umiditatea și o poziție foarte caldă, însorită și adăpostită. Preferă un pH cuprins între 5,5 și 5,9, dar tolerează până la 6,8. Plantele sunt tolerante la umbră ușoară.
Câștigurile de fructe imature sunt de aproximativ 6 – 8 tone/ha, în timp ce producția de fructe mature poate fi de până la 20 de tone/ha.
Planta a fost cultivată de mult timp ca o cultură domestică și au fost dezvoltate o serie de grupuri diferite. Botaniștii au încercat să clasifice aceste grupe, deși există o suprapunere considerabilă, iar distincțiile clare nu sunt întotdeauna posibile. Deoarece sunt foarte asemănătoare în ceea ce privește nevoile lor de cultivare, am tratat toate grupurile împreună în această intrare. Clasificarea botaniștilor este următoarea: –
C. Pepo pepo. Aceasta include zarzavaturile, dovleceii, dovleceii și dovleceii ornamentali. Există multe soiuri denumite și acestea pot varia considerabil în ceea ce privește mărimea, forma și aroma. Soiurile cu fructe mai mari și mai rotunde se numesc de obicei dovlecei, fructele se recoltează toamna și pot fi păstrate timp de câteva luni. Mărțișoarele sunt mai mici decât dovleceii și, în general, în formă de cârnați. Aceștia pot fi, de asemenea, recoltați toamna și depozitați timp de câteva luni, dar este mai obișnuit să fie consumați cât sunt încă foarte mici, când sunt cunoscuți sub numele de dovlecei. Recoltarea fructelor de dovlecei atunci când sunt foarte mici stimulează planta să facă mai multe flori (și, prin urmare, fructe), astfel încât poate fi un mod foarte productiv de utilizare a plantei.
Pompoanele și dovleceii reușesc în aer liber în majoritatea verilor din Marea Britanie, de fapt, multe dintre aceste soiuri sunt bine adaptate la condiții de creștere răcoroase și, prin urmare, se descurcă bine în climatul britanic.
C. Pepo pepo pepo fraterna. Acesta este progenitorul probabil al zarzavaturilor și, prin urmare, are o valoare potențială în orice program de ameliorare.
C. Pepo ovifera. Acest grup include diverși dovlecei de vară, inclusiv dovleceii de ghindă, crookneck și patty pan.
C. Pepo ovifera ozarkana. Un strămoș probabil al dovleceilor de vară, ar putea fi de valoare în programele de ameliorare.
C. Pepo texana. Dovleacul texan, sau dovleacul sălbatic, este o altă formă care ar putea fi valoroasă în programele de ameliorare.
Plantele produc atât flori masculine, cât și feminine. Acestea sunt polenizate de insecte, dar pe vreme rece merită polenizarea manuală. Cele mai multe soiuri sunt neutre din punct de vedere al duratei zilei și, astfel, sunt capabile să înflorească și să fructifice pe tot parcursul verii britanice.
Există trei specii majore în acest gen care sunt cultivate pentru fructele lor (C. Maxima, C. Moschata și C. Pepo), iar acestea nu sunt adesea ușor de distins. Obiceiul plantei este similar, iar forma și mărimea fructelor în cadrul fiecărei specii sunt variabile. Distincția se face cel mai ușor prin observarea diferențelor dintre pedunculul fructului, tulpinile și frunzele: –
Cucurbita maxima are un peduncul fructului moale, rotunjit, care nu este mărit la vârf, tulpini moi, rotunjite și frunze moi, de obicei nelovite.
Cucurbita moschata are o pedunculiță de fruct tare, netedă, lată, lărgită la vârf, tulpini dure, cu caneluri netede și frunze moi, moderat lobate.
Cucurbita pepo are o pedunculiță de fruct unghiulară, uneori ușor lată la vârf, tulpini dure, unghiulare, canelate, cu caneluri și frunze cu lobi palmiți, adesea adânc tăiate și înțepătoare.
Este o plantă cu creștere rapidă, formele de traistă pot fi folosite pentru a asigura un paravan de vară.
Această specie nu se hibridizează în mod natural cu alți membri comestibili ai acestui gen.
Papagalii și dovleceii pot fi diferențiați unul de celălalt după tulpina fructului, aceasta este unghiulară și poligonală la dovlecei, dar groasă, moale și rotundă la dovlecei.
Papagalii cresc bine cu porumbul dulce și ciolanul, dar nu le place să crească în apropierea cartofilor. De asemenea, cresc bine cu năsturel, mentă, fasole și ridichi.
Utilizări comestibile
Fructe – gătite. Folosit ca o legumă, are o aromă foarte ușoară și este foarte apos. Se recoltează adesea când este încă foarte tânăr, când se numește dovlecel. Fructul are foarte puțină aromă proprie, așa că este adesea folosit ca bază pentru prepararea unor mâncăruri sărate, semințele fiind scoase din fruct și în locul lor se pune o umplutură – aceasta poate fi apoi coaptă. Este disponibilă o analiză nutrițională.
Semințe – crude sau gătite. Semințele pot fi, de asemenea, măcinate sub formă de pulbere și amestecate cu cereale pentru a face pâine etc. Bogat în ulei cu o aromă plăcută de nucă, dar foarte dificil de folosit, deoarece semințele sunt mici și acoperite de un înveliș fibros. Este disponibilă o analiză nutrițională. Semințele pot fi, de asemenea, germinate și folosite în salate etc. Aici se recomandă o oarecare precauție, a se vedea notele de mai sus privind toxicitatea.
Din semințe se obține un ulei comestibil.
Frunzele și tulpinile tinere – se gătesc ca o plantă de ghiveci. Este disponibilă o analiză nutrițională.
Flori și muguri de flori – gătite sau uscate pentru utilizare ulterioară. Este disponibilă o analiză nutrițională.
Rădăcină – gătită. Avem unele îndoieli cu privire la acest raport.
Medicament
Cobacul a fost mult folosit ca medicament în America Centrală și de Nord. Este un remediu blând și sigur pentru o serie de afecțiuni, în special ca îndepărtare eficientă a teniei pentru copii și femei însărcinate, pentru care remediile cu acțiune mai puternică și toxică nu sunt potrivite.
Semințele sunt ușor diuretice și vermifuge. Semințele complete, împreună cu coaja, se folosesc pentru îndepărtarea teniei. Semințele se macină până la obținerea unei făini fine, apoi se transformă într-o emulsie cu apă și se consumă. Este necesar să se ia apoi un purgativ, pentru a expulza teniile sau alți paraziți din organism. Ca remediu pentru paraziții interni, semințele sunt mai puțin puternice decât rădăcina de Dryopteris felix-mas, dar sunt mai sigure pentru femeile însărcinate, pacienții debilitați și copii. Semințele sunt folosite pentru a trata hipertrofia prostatei. Semințele sunt bogate în zinc și au fost folosite cu succes în stadiile incipiente ale problemelor de prostată. Acțiunea diuretică a fost folosită în tratamentul nefritei și al altor probleme ale sistemului urinar.
Frunzele se aplică extern pe arsuri. Seva plantei și pulpa fructului pot fi, de asemenea, folosite.
Pulpa fructului este folosită sub formă de decoct pentru a ameliora inflamațiile intestinale.
Alte utilizări
Semințele conțin 34 – 54% dintr-un ulei semideshidratat. Poate fi folosit pentru iluminat.
Propagare
Semințele – pot fi semănate in situ sau în containere[
Leave a Reply