Crispy Churro Waffles
În momentul în care îți dai seama că poți mânca churros în fiecare dimineață fără prăjire, viața ta se va schimba. Aceste Crispy Churro Waffles sunt cel mai bine servite calde și unse cu Nutella – dar asta e doar părerea mea.
De fiecare dată când văd churros într-un meniu de desert, este alegerea evidentă – Îi voi comanda ÎNTOTDEAUNA. Învelișul cald și crocant și faptul că vin cu un sos obișnuit de înmuiat, mă atrage. Dar asta e chestia – îi comand întotdeauna pentru că nu-i fac niciodată acasă. Permiteți-mi să mărturisesc – urăsc să le prăjesc acasă. Nu mă întrebați de ce (dau vina pe mama mea, și ea are această teamă înnăscută), dar e ceva ce nu fac niciodată. Așa că de churros nici nu se punea problema, până acum. Crispy Churro Waffles, făcute într-o mașină de făcut vafe, pentru salvare!
Partea amuzantă la acest lucru este că este făcut cu un aluat popular în lumea cofetăriei, numit pate a choux. Un aluat cu ou și versatil care poate fi folosit pentru orice, de la eclere la profiteroles, iar acum, vafe, fie într-o rețetă sărată sau dulce. Folosit în această rețetă de vafe, acesta oferă o vafă crocantă cu un interior delicios. Încingeți zahăr cu scorțișoară și sunteți gata să începeți ziua, alături de o ceașcă mare de cafea. Bună dimineața, prieteni!
- 2 căni de apă
- ½ cană de zahăr granulat
- 2 bețișoare de unt nesărat
- 2 căni de făină integrală
- 8 ouă
- ½ cană de zahăr granulat
- 2 linguri de scorțișoară
- Într-o cratiță, fierbeți la foc mic apa, zahărul și untul până când ajunge la un clocot rapid.
- Adaugați rapid toată făina și, cu o lingură de lemn, combinați și amestecați timp de 2-3 minute, până când se formează o peliculă pe fundul cratiței.
- Transferați în mixerul vertical sau într-un castron obișnuit și lăsați să se răcească timp de 5 minute.
- Adaugați ouăle unul câte unul, până când toate ouăle sunt încorporate.
- Preîncălziți și ungeți aparatul de gătit vafe – puneți ½ ceașcă de aluat în centru și gătiți vafele conform indicațiilor producătorului, aproximativ 3-5 minute fiecare.
- Aveți pregătit amestecul de zahăr și scorțișoară și pe măsură ce vafele ies din aparatul de gătit vafe, aruncați-le pe ambele părți. Serviți cald cu Nutella, sos de ciocolată sau frișcă.
.
Leave a Reply