Coturnix Quail Farming: Sfaturi pentru o creștere fără probleme a prepelițelor

Adaugați la favorite

Timp de citire: 7 minute

De Carolyn Evans-Dean – Dacă sunteți în căutarea unei adăugiri ușoare de animale pentru curtea sau gospodăria dumneavoastră, nu trebuie să căutați mai departe de prepelițele Coturnix pentru creșterea prepelițelor. Acestea consumă foarte puțină hrană și au nevoie de foarte puțină îngrijire pentru a produce ouă de prepeliță și carne de prepeliță sănătoase și de calitate gastronomică pentru familia dumneavoastră.

Recenta creștere a agriculturii urbane aruncă o nouă lumină asupra acestor păsărele fabuloase, deși acestea sunt la fel de potrivite pentru zonele rurale. Domesticite pentru prima dată în Asia, prepelițele fac parte din familia de păsări numită Phasianidae, care include găinile, fazanii și potârnichile.

Coturnix quail sunt păsări blânde care vin în multe varietăți și sunt ușor de crescut în spații mici. Apreciate pentru producția lor de carne și ouă, se consideră că sunt pe deplin dezvoltate la șase săptămâni și încep să producă ouă la opt săptămâni. Spre deosebire de cocoșii de găină, cântecul unui mascul de prepeliță nu este la fel de zgomotos și nici nu se transmite atât de departe. Acest lucru face ca prepelița să fie o alegere prietenoasă cu vecinii pentru oricine dorește să înceapă creșterea prepelițelor, chiar și pentru cei care locuiesc la oraș. Ca și în cazul oricărui animal de fermă, veți dori să verificați la biroul local de zonare și la stat pentru a determina dacă este necesar un permis special înainte de a începe cu creșterea prepelițelor. În statul meu natal, New York, este ilegal să crești sau să eliberezi păsări de vânat domestice fără un permis eliberat de Departamentul de Conservare a Mediului.

Cele mai multe prepelițe Coturnix moderne își încep viața într-un incubator, deoarece părinții lor par mai degrabă dezinteresați de clocirea ouălor de prepeliță. După 17-18 zile de incubație, puii de mărimea unui deget mare ies din cochiliile pătate ale ouălor de prepeliță. Deși leneși la început, puii încep să mănânce hrană pentru păsările de vânat fin zdrobită și să bea apă la câteva ore de la ecloziune și încep să alerge cu viteză maximă. Ei par să aibă o dorință de moarte și se pot îneca cu ușurință într-un adăpător de prepelițe. Din acest motiv, începem cu câteva capace de sticle de sifon pe post de adăpătoare pentru păsările noastre. Punem o bilă în centrul acestuia pentru a le împiedica să cadă înăuntru.

Ca și găinile, prepelițele au nevoie de căldură de la o lampă de căldură în primele câteva săptămâni de viață. O răcire involuntară poate duce la moarte într-o perioadă foarte scurtă de timp. Păsările cresc rapid, adulții cântărind între 3-1/2 – 5-1/2 uncii și având o înălțime de aproximativ cinci centimetri. Durata medie de viață pare să varieze între 1,5 ani și 4 ani.

După ce ajung la vârsta adultă, prepelițele Coturnix au cerințe foarte elementare pentru a-și menține sănătatea optimă. Un adăpost bine ventilat, accesul la apă curată și o hrană pentru vânat bogată în proteine sunt cam tot ceea ce le este necesar pentru a se dezvolta.

Majoritatea celor care cresc prepelițe pentru ouă sau carne preferă să le crească în cuști de sârmă sudată, asemănătoare cu cotețele de iepuri. Sârma folosită pentru a construi podeaua ar trebui să aibă găuri care să nu fie mai mari de 1/4 de inch pentru a permite picioarelor păsărilor să rămână sănătoase. Sârma ajută, de asemenea, ca ouăle și păsările să nu se murdărească. Fiecare secțiune a coliviei ar trebui să adăpostească un singur mascul. Un mascul în plus în cușcă va duce la o luptă pe viață și pe moarte, fiecare dintre ei încercând să își afirme dominația asupra găinilor. Într-un climat rece, scăderea numărului de ore de lumină va reduce activitățile de ouat, cu excepția cazului în care se asigură o iluminare suplimentară. Găinile de prepeliță au nevoie de 14 ore de lumină pe zi pentru a produce ouă. Deși adăpătoarele pentru prepelițe sunt ușor de procurat la majoritatea magazinelor de furaje, sticlele de apă folosite în mod obișnuit pentru iepuri sunt o alegere mult mai bună. Acestea împiedică păsările să murdărească apa și nu trebuie reumplute decât la fiecare două zile, ceea ce face ca treburile zilnice legate de creșterea prepelițelor să fie minime.

Păsările prepelițe sunt păsări blânde, dar pot fi un pic sperioase. Dacă se întâmplă să scape dintr-o cușcă, pot fi greu de recapturat, chiar și cu o plasă. Familia noastră a aflat pe pielea ei cât de greu pot fi de prins! Corpurile lor sunt suficient de mici pentru a încăpea în cele mai strâmte crăpături. Odată ce au reușit să scape, este puțin probabil să se mai întoarcă.

Când vine vorba de selectarea unui soi de prepeliță pentru carne, Texas A&M este probabil cea mai populară dintre speciile de prepelițe din America. În comparație cu alte prepelițe Coturnix, acestea înclină cântarul la 10-13 uncii în doar șapte săptămâni.

S-ar putea să vă gândiți că nu este nevoie să adăugați prepelițele la amestecul de la ferma dumneavoastră, deoarece aveți deja găini și ele produc și ouă și carne. Marea diferență între creșterea găinilor și creșterea prepelițelor constă în durata de timp necesară pentru a obține un randament. Găinile încep să depună ouă odată ce au între 18 și 26 de săptămâni de viață. O singură găină de prepeliță poate depune între 72 și 120 de ouă în același interval de timp. Împărțite în mod egal între incubație și consum, există șansa realistă ca, cel puțin, o găină să producă 36 de ouă pentru consum și aproximativ 25 de pui de prepeliță noi pentru a începe procesul din nou. Trebuie să recunoaștem că aproximativ jumătate din acești 25 de pui vor fi masculi și nu vor fi biologic pregătiți să depună ouă. Este în regulă, totuși, pentru că au un gust grozav pe grătar la 7 săptămâni de viață!

După ce ați luat decizia de a începe creșterea prepelițelor, ar trebui să aveți o strategie de afaceri pentru a le întreține. Aceasta nu trebuie să fie complicată. Dacă familia ta plănuiește să mănânce ouăle și carnea, atunci aceasta poate fi toată planificarea de care ai nevoie. Dacă doriți să găsiți o piață pentru păsările sau ouăle dumneavoastră, atunci va trebui să studiați piața locală.

Există câteva nișe care pot fi explorate pentru a dezvolta o afacere de creștere a prepelițelor. Ouăle de prepeliță sunt extrem de populare în comunitatea asiatică, deoarece sunt folosite la prepararea multor mâncăruri autentice. Dacă locuiți într-o zonă cu o populație asiatică în creștere, atunci ați putea dori să vă concentrați pe acest segment de piață. Mai bine … încercați să localizați o piață asiatică în care să vă vindeți marfa.

Unor vânători și dresori de câini le place să își dreseze animalele folosind prepelițe vii. Aceasta ar putea fi o soluție pentru cineva care are prea multe păsări neproductive, mai vechi. Uitați-vă la cluburile locale de vânătoare de vânat pentru piste. În plus, unele unități de vânătoare de vânat achiziționează păsări pentru a-și aproviziona poligoanele pentru clientela lor.

Postarea unui anunț pe Craigslist ar putea aduce persoane interesate să achiziționeze fie ouă pentru incubație, fie păsări vii. De asemenea, ar putea exista o cerere pentru păsări complet îmbrăcate în zona dumneavoastră, în funcție de legile locale referitoare la sacrificarea animalelor. Odată ce oamenii încearcă carnea de prepeliță, vor continua să se întoarcă pentru mai mult.

Ouale de prepeliță pot fi, de asemenea, fierte pentru a fi folosite ca o gustare sănătoasă pentru copiii mici, care tind să aibă o slăbiciune pentru alimentele mici. Atunci când sunt fierte cu un strop de oțet alb în apa clocotită, ele se decojesc ușor și pot fi adăugate într-o cutie de prânz.

Dacă locuiți în apropierea unui oraș, ouăle de prepeliță sunt, de asemenea, foarte căutate de furnizorii de catering pentru a fi folosite ca ouă încondeiate. Nimic nu spune mai bine „petrecere la modă” decât ouăle de mărimea unei mușcături pe o tavă de servire! Ouăle proaspete pot fi, de asemenea, comercializate la un preț premium la magazinele alimentare de lux.

După ce ați stabilit strategia de afaceri pentru creșterea prepelițelor, este ușor să vă mențineți cireada (denumirea corectă pentru un grup de prepelițe) la dimensiunea optimă pentru a evita hrănirea păsărilor inutile. În cazul în care cererea de ouă și de carne scade, păsările în exces pot fi sacrificate și congelate până când sunt necesare sub formă de carne. Când cererea de ouă revine, ouăle fertile pot fi așezate într-un incubator. În decurs de opt săptămâni, producția de ouă și de carne este din nou la capacitate maximă.

Cu foarte puțină muncă, hrană bună și câteva rețete grozave, puteți să vă bucurați de o creștere fără probleme atunci când vă apucați de creșterea prepelițelor!

Caive umplute cu ciuperci

4 prepelițe mari, fără piele
2 linguri de ulei de măsline
1 cățel de usturoi, tocat mărunt
2 cepe, tăiate cubulețe
2 căni de ciuperci proaspete de lună, feliate
2 căni de pesmet
2 linguri de cimbru, tocat
2 linguri de rozmarin, tocat
2 linguri de pătrunjel, tocat
Sare și piper negru proaspăt măcinat
1/2 ceașcă de unt sărat topit

Direcții:

Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Dezosați prepelița din spate, lăsând pasărea întreagă.

Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline și usturoiul tocat mărunt la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți-o până se caramelizează și se rumenește. Adăugați ciupercile tăiate felii și gătiți timp de 1 minut. Îndepărtați tigaia de pe foc.

Adaugați pesmetul și ierburile tocate. Asezonați după gust cu sare și piper negru.

Divizând amestecul de umplutură în mod egal între toate păsările, umpleți cavitatea fiecărei păsări. Umflați păsările în forma lor anterioară, apoi așezați fiecare într-un plic de folie de aluminiu și ungeți-le cu unt topit. Puneți prepelițele în cuptor pentru a se prăji timp de 15 minute. Deschideți folia de aluminiu și continuați să gătiți pentru încă 7 minute. Se scot din cuptor și se servesc pe un pat de orez. Poftă bună!

Publicat inițial în 2010 și verificat periodic pentru acuratețe.

.