Contul caloriilor

Zahăr, grăsimi și alți nutrienți

Aparte de fibre, zahărul nu are mai multe calorii decât orice alt ingredient. Zahărul are patru calorii pe gram, în comparație cu proteinele (patru calorii), alcoolul (șapte calorii) și grăsimile (nouă calorii).

Așa că produsele cu „zaharuri reduse” sau „fără adaos de zaharuri” vor avea mai puține calorii în general, în comparație cu produsul original, doar dacă zahărul sau zaharurile sunt înlocuite cu alte ingrediente care conțin mai puține cantități de calorii. Acesta este un aspect care trebuie verificat, deoarece nu este întotdeauna cazul – de exemplu, dacă un producător reduce cantitatea de zahăr dintr-un biscuit sau prăjitură, produsul conține în continuare grăsimi. Acest lucru poate duce adesea la faptul că grăsimile reprezintă atunci o proporție mai mare din greutatea totală a produsului. Deoarece grăsimea conține de două ori mai multe calorii decât zahărul, noul produs care conține mai puțin zahăr ar putea conține mai multe calorii la 100 g decât cel original.

Alternativ, dacă luăm o cană de cafea, așa cum se arată mai jos, puteți vedea diferențele în numărul de calorii pe cană în funcție de modul în care preferați să vă luați cafeaua.