Clona unui Cinnabon

Clone of a Cinnabon

Când eram o fată de liceu care stătea tot timpul la mall, am mâncat o mulțime de Cinnabons. Asta era pe vremea când puteam să mănânc orice voiam și nu mă îngrășam niciodată. Apoi, am împlinit douăzeci de ani.

Acum, Cinnabon-urile mele sunt puține și rare, strecurate ici și colo între diete, dar încă susțin că merită fiecare calorie. 🙂

Această rețetă, care se găsește cu ușurință pe allrecipes, chiar face EXACT dulceața unui Cinnabon.

Sunt o mulțime de muncă, dar chiar nu poți face diferența. Rețeta originală cere o mașină de făcut pâine. Eu nu am folosit una. Am folosit mixerul meu Kitchenaid și cârligul de aluat și drojdia activă uscată obișnuită. 🙂 Este rândul meu să găzduiesc întâlnirea săptămânală a grupului meu de joacă în această dimineață și m-am gândit că acestea ar merge perfect cu cafeaua cu lapte și ceaiul pe care le voi servi. 🙂

Ingrediente

1 cană de lapte cald (110 grade F/45 grade C)
2 ouă, temperatura camerei
1/3 cană de unt, topit
4 1/2 căni de făină de toate tipurile
1 linguriță de sare
1/2 cană de zahăr alb
2 1/2 lingurițe de drojdie activă uscată

1 cană de zahăr brun, ambalată
3 linguri de scorțișoară măcinată
1/3 cană de unt, înmuiat

1 pachet de 3 uncii de cremă de brânză, înmuiată
1/4 cană de unt, înmuiată
1 1/2 cești de zahăr de cofetărie
1/2 linguriță de extract de vanilie
1/8 linguriță de sare

Puneți laptele cald & drojdia în bolul de amestecare și lăsați-o să se întărească timp de 5 minute. Amestecul trebuie să devină spumos. Apoi adăugați făina, sarea și zahărul alb în mixerul sau bolul dvs. Amestecați împreună. Adăugați ouăle, și untul în amestec și amestecați până când se combină. Dacă folosiți un mixer kitchenaid, puteți frământa aluatul pe cârligul de aluat timp de 5 minute. Dacă folosiți un bol obișnuit, scoateți aluatul din bol și frământați-l pe o suprafață presărată cu făină timp de 5 minute. Puneți aluatul sub un castron mare și lăsați-l să crească timp de aproximativ 20 de minute, sau până când și-a dublat dimensiunea.
În timp ce aluatul crește, într-un castron mic, combinați zahărul brun și scorțișoara.

Pe o suprafață presărată cu făină, întindeți aluatul într-un dreptunghi de 16×21 inch. Întindeți aluatul cu 1/3 cană de unt și presărați uniform cu amestecul de zahăr/canela. Înfășurați aluatul și tăiați-l în 12 rulouri. Așezați rulourile într-o tavă de copt de 9×13 inch ușor unsă. Acoperiți și lăsați să crească până când aproape se dublează, aproximativ 30 de minute. Între timp, preîncălziți cuptorul la 400 grade F.
Coaceți rulourile în cuptorul preîncălzit până când devin aurii, aproximativ 12-15 minute. În timp ce rulourile se coc, bateți împreună crema de brânză, 1/4 cană de unt, zahărul de cofetărie, extractul de vanilie și sarea. Întindeți glazura pe rulourile calde înainte de servire.

.