Articles / septembrie 26, 2021

Cinnamon Sugar Cruffins

Cinnamon Sugar Cruffins sunt hibrizi de brioșe croissante fulgurante și dulci. Se asamblează simplu, în câteva minute, cu aluat pufos – nu este nevoie de mixer!

Dacă ați mâncat brioșele noastre French Toast Muffins și Cinnamon Sugar Donut Muffins, știți cât de absolut delicioasă poate fi combinarea a două rețete populare pentru micul dejun! Este o modalitate ușoară și gustoasă de a face o transformare a micului dejun!

Cruffins

REȚETA DE CROSSIN

Croissantele tradiționale sunt un element de bază al cafenelei. Și pun pariu că nu ați fost niciodată într-o cafenea care să nu aibă cel puțin un fel de brioșă. Dar ce se întâmplă când aceste două produse de patiserie comune se întâlnesc? Pur și simplu unt, fulgi, magie dulce cunoscută sub numele de Cruffin.

Deși nu a primit la fel de multă notorietate ca și Cronut (gogoașa croissant), acest mic hibrid din Melbourne, Australia, a avut și el ziua lui în soare când a ajuns în SUA în 2014. Aceste brioșe-croissant au apărut pe Coasta de Vest într-o brutărie din San Francisco, iar micul dejun nu a mai fost niciodată la fel.

De-a lungul anilor au existat multe variații ale Cruffinului, dar elementele de bază sunt un aluat de croissant care este copt într-o formă de brioșe. Odată ce au terminat de copt, le puteți umple cu cremă de vaci, creme de patiserie, gemuri sau cașcaval. Am inclus câteva idei mai jos pentru a le încerca.

În mod normal, atunci când faceți Cruffins, trebuie să faceți un aluat de croissant care necesită destul de multă muncă, inclusiv frământarea untului în aluat între timp ce îl puneți la dospit de mai multe ori. Această rețetă face ca orice bucătar de casă să o facă simplu și să se simtă ca un patiser de lux.

Cruffins pe o foaie de copt metalică

Dacă doriți să le faceți complet de la zero și aveți puțin mai mult timp la dispoziție, nu ezitați să înlocuiți foile de pufuleți cu un aluat de croissant făcut în casă. Vreți să obțineți un aluat de patiserie foarte subțire atunci când faceți această rețetă, dar nu atât de subțire încât să se rupă. Un truc pe care l-am găsit util este folosirea unei mașini de paste, dacă aveți una. Trecerea acestuia prin atașamentul pentru tăiței de pe mixer sau o mașină de paste de mână sunt economii uriașe de timp!

Mâncarea este cheia pentru a face aceste brioșe ușoare și pufoase și să se topească în gură. Pentru a nu vă rupe aluatul, asigurați-vă că este complet moale, dar nu topit. Lăsați untul pe tejghea timp de aproximativ 2 ore sau peste noapte pentru a se înmuia.

Am fost un pic obsedați de croissante în ultima vreme. (Chocolate Chip Croissant Casserole anyone?) Ce alte rețete ați dori să vedeți făcute cu aceste produse de patiserie fulgurante și gingașe?
ALTE REȚETE GUSTĂTOARE DE MUFFIN

Cum se prepară Cruffins:

Puff Pastry: Folosiți un aluat prefabricat, decongelat. Acoperiți cu unt și întindeți.
Tăiați în bușteni: Tăiați în bucăți lungi.
Coaceți: Urmăriți și coaceți până când sunt doar aurii.
Înveliș: Folosiți scorțișoară și zahăr, nu este nevoie de unt suplimentar.

VARIANTE LA CRUFFINS

Lemon Curd: Odată ce Cruffins dvs. au terminat de copt, umpleți-le cu Lemon Curd-ul nostru ușor. Este gata în mai puțin de 30 de minute, așa că îl puteți face în timp ce brioșele sunt în cuptor.
Nutella: Înmuiați niște Nutella în cuptorul cu microunde și întindeți-o peste aluatul de patiserie uns cu unt. Stropiți-le cu sos de caramel când au terminat de copt.
Crema de brânză: Faceți din acestea un produs de brunch savuros prin întinderea de cremă de brânză înmuiată și săriți peste zahărul cu scorțișoară. În schimb, folosiți condimente de usturoi sau un pic de Ranch Dressing Mix.
Cremă de vanilie: Folosiți budinca de vanilie pentru a face o cremă rapidă de patiserie cu vanilie pentru a umple brioșele. Amestecați 1 pachet de budincă de vanilie și 2 1/2 căni de lapte. Combinați amestecul de budincă cu frișca noastră de casă și puneți-o în Cruffins.
Gem: Umpleți Cruffins coapte cu gemul dvs. preferat. Mie îmi place o combinație de gem de zmeură cu migdale feliate. Pentru ca migdalele să fie în fiecare mușcătură, presărați-le pe aluat deasupra untului înainte de a le găti.

CUM SE UMPLE O CRUFFINĂ

Există câteva moduri de a pune umplutură în brioșele, brioșele și Cruffins.

- Pungă pentru pipeta: Canalizați-vă bucătarul patiser din interior folosind această metodă profesionistă. Partea complicată poate fi măsurarea cantității de umplutură care intră în brioșă, dar practica ajută cu siguranță!
- Cuțit: Folosind un cuțit de bucătărie, faceți o gaură mică în centrul brioșei dvs. și puneți umplutura cu lingura până când aceasta este plină. Acest lucru poate fi un pic mai murdar, dar, de asemenea, nu există pungi de curățat.
- Despicătorul de mere: Dacă aveți acest gadget la îndemână, poate fi mai ușor de folosit decât un cuțit și mai uniform. Veți obține aceeași cantitate de umplutură în fiecare brioșă.

MAI MULTE REȚETE DULCE & REȚETE GUSTĂTOARE DE PAȘTI

CUM SE CONSERVĂ CRUFFINS

Serviți: Dacă nu umpleți Cruffins, le puteți păstra într-un loc răcoros și uscat timp de până la 3 zile.
Păstrați: Prelungiți prospețimea brioșelor dvs. depozitându-le într-un recipient sigilat în frigider timp de aproximativ o săptămână.
Congelează: Acestea pot fi congelate timp de până la 2 luni într-un recipient ermetic. Răciți complet înainte de congelare, astfel încât să nu se adune umezeala.

Cinnamon Sugar Cruffins pe foaie de copt

Pin This

Vă place această rețetă? Salvați-o acum pe panoul dvs. de Pinterest!

Rețeta

Salvați