Churro Ice Cream
Răcorește-te în această vară cu cea mai bună înghețată. Această înghețată churro este o preferată răcoritoare a fanilor! Această postare a fost sponsorizată de Nestlé® Carnation®. Toate gândurile și opiniile îmi aparțin.
Nu este un secret că îmi place să fac înghețată. Întotdeauna am spus că, dacă aș putea, aș deschide o gelaterie plină de atâtea sortimente amuzante și aventuroase. Experimentarea cu diferite metode de a face înghețată este un fel de hobby pentru mine. Folosirea laptelui evaporat Nestlé® Carnation® este o metodă pe care îmi place să o folosesc pentru o înghețată super cremoasă, care nu se topește prea repede și care îți îmbracă gura cu explozii de aromă.
Îmi place să îmi cumpăr laptele evaporat Carnation de la Walmart pentru că îmi plac prețurile lor și selecția largă de produse. Ei păstrează laptele evaporat în raionul de coacere, astfel încât îl puteți lua în timp ce vă pregătiți pentru aventurile de coacere din weekend.
O înghețată bună se bazează pe câteva principii diferite pentru a crea cea mai bună senzație în gură. Ar trebui să fie cremoasă și să îți acopere limba. Nu ar trebui să se simtă înghețată sau prea rece și nici prea caldă. Ar trebui să fie capabilă să își păstreze textura pentru o perioadă considerabilă de timp înainte de a se transforma într-o mizerie topită.Fără a deveni prea tehnic, este vorba în principal de un act de echilibrare a grăsimii și a apei din baza dvs. pentru a obține acel punct de mijloc perfect.
Constat că utilizarea Carnation pe care o găsesc la Walmart este o modalitate excelentă de a face înghețata super cremoasă, dar nu este prea grasă ca smântâna grea, așa că încă vă oferă o senzație de gură delicioasă.
Înghețata churro este un deliciu perfect de vară. Bucățile de churro și dulce de leche cu scorțișoară și caramel este o combinație atât de amuzantă care mă face să mă simt din nou ca un copil. Freeze tag, cineva?
Îmi fac singură churros de casă pentru că îmi place cât de buni sunt. Cred că nimic nu se compară cu un churro proaspăt făcut. Nu trebuie să vă faceți churros de la zero. Puteți găsi unii la magazin. Chiar și cerealele churro funcționează bine pentru o înghețată churro.
Dulce de leche pe care îl fac eu nu este ca dulce de leche tradițional. În loc să folosesc lapte condensat îndulcit, îmi place să folosesc lapte evaporat și zahăr pentru a controla aroma, consistența și dulceața generală. De asemenea, este mai ușor să îl infuzez cu adevărat cu aroma de scorțișoară. Ca să nu mai vorbim de faptul că este mai rapid de făcut.
Facerea unor părți din înghețată în avans este ușoară. Puteți face dulce de leche cu până la cinci zile înainte. Baza de înghețată în sine poate fi făcută cu câteva zile înainte, de asemenea, atâta timp cât o păstrați la rece.
Ingrediente
.
Înghețată churro
- 2 căni de lapte evaporat Nestlé® Carnation®
- 1 ½ căni de smântână
- 1 cană de zahăr granulat, divizat
- 1 linguriță de sare
- 2 linguri de sirop de porumb
- 4 gălbenușuri mari de ou
- 1 linguriță de amidon de porumb
- 1 lingură de vanilie
- 7 – 8 churros, tocate (aproximativ 1 ½ cești tocate)
Cinnamon Dulce de Leche Swirl
- 2 cești de lapte evaporat Nestlé® Carnation®
- ⅔ ceașcă de zahăr granulat
- ⅓ ceașcă de zahăr brun
- ¼ linguriță de sare
- 2 lingurițe de scorțișoară măcinată
Instrucțiuni
- Pregătiți mașina de înghețată – unii producători vă cer să înghețați inserția timp de cel puțin 24 de ore.
- Într-o cratiță mare, amestecați împreună laptele evaporat, smântâna, ¾ cană de zahăr, sarea și siropul de porumb. Amestecați bine și aduceți la fierbere în timp ce amestecați ocazional.
- Într-un bol, amestecați împreună restul de ¼ cană de zahăr, gălbenușurile și amidonul de porumb.
- După ce amestecul de lapte atinge punctul de fierbere, reduceți focul la mic.
- Aprovizionați încet o ceașcă de lapte fierbinte în gălbenușurile de ou, în timp ce amestecați gălbenușurile. Picurați o a doua ceașcă de lapte fierbinte.
- Transferați amestecul de gălbenușuri în cratiță și gătiți până când amestecul este suficient de gros pentru a acoperi partea din spate a unei linguri de lemn,
- Curățați printr-o strecurătoare cu ochiuri fine într-o pungă de congelator de un galon. Închideți și răciți complet – cel puțin câteva ore.
- În timp ce amestecul se răcește, începeți cu vârtejul. Într-o cratiță, adăugați toate ingredientele împreună și încălziți la foc mediu. Amestecați constant, în timp ce răzuiți fundul și părțile laterale ale cratiței pentru a preveni arderea. Continuați să gătiți până când amestecul este aproximativ înjumătățit în volum și are o culoare frumoasă de caramel. Se transferă într-un bol și se dă la rece.
- După ce baza de înghețată este bine răcită, începeți să o bateți conform instrucțiunilor producătorului (este posibil să trebuiască să o bateți în două reprize). Odată ce înghețata este aproape gata, adăugați vanilia, tocați churros și adăugați-i (dacă o faceți în loturi, împărțiți vanilia și churrosul tocat în mod corespunzător).
- Începeți să adăugați înghețata în recipientul dumneavoastră, încorporând pe parcurs o parte din dulce de leche cu scorțișoară. Înghețați până când se întărește.
Informații nutriționale:
Randament: 12Dimensiune porție: ½ ceașcă
Cantitate per porție:Calorii: 496Grăsimi totale: 27gGrăsimi saturate: 12gGrăsimi trans: 0gGrăsimi nesaturate: 14gColesterol: 135mgSodiu: 393mgCarbohidrați: 55gFibre: 0g Zahar: 50gProteine: 9g
Ai făcut această rețetă?
Aș vrea să văd cum a ieșit! Etichetați-mă @acookienameddesire și folosiți hashtag-ul #acookienameddesire Nu uitați să achiziționați cartea electronică Cozy Baking!!!
.
Leave a Reply