Cele mai bune chifle pentru hot dog fără gluten

Dacă ați fost nemulțumit de chiflele pentru hot dog fără gluten cumpărate din magazin, încercați această rețetă de chifle de casă fără gluten. Sunt moi, ușoare și au un gust grozav!

Acest post conține link-uri afiliate pentru produse și ingrediente pe care le folosesc și le iubesc. Puteți citi dezvăluirea mea completă aici. Vă mulțumim că susțineți What The Fork Food Blog ♥

Când a fost ultima dată când ați mâncat o chiflă moale pentru hot dog fără gluten? Oh, așteptați…

Și când a fost ultima dată când ați mâncat o chiflă de hot dog fără gluten care nu s-a destrămat în timp ce încercați să o mâncați 💁🏻♀️

Din păcate, răspunsul ar putea fi niciodată, dar vremurile se schimbă, prietenii mei!

Iată – chifle de hot dog fără gluten SOFT pentru plăcerea grătarului vostru de vară. Aceste chifle rezistă la orice le umpleți și nu se vor sfărâma și nu se vor destrăma cu fiecare mușcătură 🙌🏼

Puteți să vă încărcați cu topping-urile pentru hot dog și nu trebuie să vă faceți griji că vor cădea în poală din cauza chiflelor de proastă calitate (doar dacă nu sunteți doar un mâncător foarte dezordonat, atunci pur și simplu nu există nicio speranță pentru dvs. 😉).

Pentru această rețetă, am modificat rețeta mea originală pentru rulouri fără gluten în chifle de hot dog fără gluten. Rețeta de rulouri pentru cină a făcut o cantitate mai mică de aluat, care nu ar fi fost suficientă pentru a face 8 chifle pentru hot dog. Dacă doriți să faceți doar 4-6 rulouri, mergeți mai departe și folosiți rețeta originală.

A meritat să experimentați pentru că, omule, sunt niște chifle bune!

Ai făcut această rețetă? Lăsați o notă cu stele și spuneți-mi în comentarii! Puteți, de asemenea, să lăsați o fotografie/comentariu pe această broșă pentru ca și alții să o vadă.

Chiar dacă acestea sunt chifle pentru hot-dog despărțite lateral, ele stau în picioare foarte bine fără să cadă. Dacă doriți chifle pentru hot dog din New England, veți avea nevoie de o tigaie pentru chifle pentru hot dog din New England pentru asta. Este pe lista mea de rețete pe care trebuie să le încerc cândva, pentru că nimic nu se compară cu o chiflă fierbinte pentru hot dog din New England, unsă cu unt și prăjită!

Voi o să vă placă la nebunie aceste chifle pentru hot dog!

Puteți face chifle pentru hamburger fără gluten cu această rețetă?

Chiar dacă eu nu am făcut-o, am avut cititori care au făcut chifle pentru hamburger și sandvișuri cu rețeta mea obișnuită de chifle. Din moment ce au avut succes transformând acea rețetă în chifle pentru hamburger, pot spune cu destulă certitudine că și această rețetă va funcționa, deoarece rețeta este în esență aceeași, doar că se face un pic mai mult aluat. Pentru a modela acest aluat în chifle pentru hamburger, aș folosi inele pentru brioșe englezești, o tavă pentru chifle pentru hamburger sau le-aș modela și le-aș așeza pe o foaie de copt apropiate una de alta, așa cum facem cu chiflele pentru hot-dog.

În curând voi experimenta acest lucru pentru că Adam a cerut o chiflă bună pentru hamburger care să nu se destrame când o mănâncă 🍔

Pot face chifle pentru hot-dog fără lactate?

Da! Folosiți lapte fără lapte (eu prefer să gătesc cu băutură din lapte de cocos neîndulcit) în locul laptelui obișnuit. Apoi, pensulați chiflele cu unt sau ulei vegan.

Pot face aceste chifle pentru hot dog fără drojdie?

Nu am încercat, dar un cititor mi-a făcut chiflele fără drojdie. Dacă aveți o sensibilitate la drojdie, puteți încerca să înlocuiți drojdia cu 1 1/8 linguriță de bicarbonat de sodiu + 1 1/8 linguriță de oțet alb. Adăugați bicarbonatul de sodiu la ingredientele uscate și oțetul la cele umede.

Pot face aceste rulouri fără gluten fără ouă?

De asemenea, nu am încercat acest lucru, dar am avut cititori care au comentat că au făcut cu succes rulourile mele de cină și rulourile cu scorțișoară cu un ou de in. Deoarece acest aluat este foarte asemănător, sunt sigură că un ou de in ar funcționa în locul oului obișnuit aici. Dacă faceți aceste chifle de hot dog fără gluten fără ouă, vă rog să-mi spuneți în comentarii! Este foarte util și pentru alți cititori.

Care sunt cei mai buni hot dog fără gluten?

Acum că am rezolvat situația chiflelor noastre, trebuie să le umplem! Am făcut un sondaj în cadrul Gluten Free Baking Club pentru a afla care sunt hot-dog-urile lor preferate fără gluten și iată ce au spus:

• Kayem
• Boar’s Head
• Hofmann
• Black Bear
• Kunzler
• Nathan’s
• Dietz & Watson New York Brand Beef Franks (unul dintre preferatele noastre și ilustrat în această postare)
• Hebrew National

Și dacă nu vă plac crenvurștii, puteți să vă umpleți chifla cu altceva. Câteva dintre modurile noastre preferate de a-i mânca sunt cârnații cu cârnați, bărcile cu ton și rulourile de homar.

Din moment ce sunt din Connecticut, noi ne mâncăm rulourile de homar cu homari fierbinți și unși cu unt. Este cel mai bun mod, IMO. Dar dacă vă mâncați rulourile de homar în altă parte, probabil că le veți primi sub formă de salată de homar, cunoscute și sub numele de rulouri de homar reci. Sunt bune, dar nu la fel de bune.

Ingrediente cheie pentru chiflele de casă pentru hot dog

• Arrowroot – uneori listat ca făină, amidon sau pudră. Acesta este cel mai bun amidon de folosit pentru rulourile de drojdie fără gluten. Oferă rulourilor mai multă mestecare și „întindere” care ajută la imitarea rulourilor făcute cu făină de grâu tradițională.
• Drojdie – eu folosesc drojdie uscată activă Fleischmann’s, nu drojdie instant, drojdie rapidă sau drojdie de mașină de pâine. Se găsește în pachete și borcane individuale. Prefer borcanul.
• Făină de sorg – Îmi place să folosesc făină de sorg „albă dulce” în rețetele de rulouri cu drojdie pentru că dă rulourilor o aromă asemănătoare cu cea de grâu. Dacă nu puteți folosi sorg, o puteți înlocui cu 2 linguri de făină de orez brun plus 1 lingură de făină de orez alb.
• Ulei de avocado – Folosesc ulei de avocado pentru toate preparatele mele de copt și pentru gătit la temperaturi înalte. Prefer Chosen Foods Pure Avocado Oil, dar Primal Kitchen și BetterBody Foods sunt, de asemenea, alegeri bune. Nu recomand uleiul de avocado Tropical Plantation, deoarece câteva sticle pe care le-am cumpărat erau râncede. Dacă nu aveți ulei de avocado, puteți folosi un ulei cu gust neutru, cum ar fi uleiul de canola sau uleiul vegetal.

Echipament special necesar pentru a face chifle pentru hot-dog

• Mixer cu stativ
• Cântar de bucătărie digital
• Termometru cu citire instantanee
• Siliconiță Pensulă de patiserie
• Rigla sau covoraș de patiserie – puteți folosi o riglă standard pentru a măsura lungimea rulourilor de hot dog sau puteți întinde rulourile pe un covoraș de patiserie care are măsurători incluse. Vă sugerez foarte mult un covoraș de patiserie, îl veți găsi foarte util, mai ales dacă veți face vreodată aluat pentru plăcinte fără gluten.
• Jumătate de tavă de foaie

Sugestii pentru prepararea de la zero a chiflelor pentru hot dog fără gluten:

• Biluțele de aluat ar trebui să fie flexibile ca aluatul de joacă, dar nu ar trebui să fie lipicioase. Pe măsură ce lucrați cu chiflele, presărați-le cu făină, după cum este necesar.
• Înfășurarea aluatului pe o folie de plastic înăbușită cu făină sau pe un covoraș de patiserie înăbușit cu făină este cel mai simplu mod de a le rula.
• Aplicați o presiune ușoară și uniformă cu toată mâna (din palmă până la vârful degetelor) pentru a obține o ruladă care să fie lungă și uniformă. Rulați-o înainte și înapoi pe folia de plastic presărată cu făină, apoi transferați-o pe foaia de copt tapetată. Rulați-o la locul ei sau înainte și înapoi, după cum este necesar, pentru a netezi eventualele cocoloașe.
• Așezați rulourile foarte aproape unul de altul pe tava de copt înainte de a se ridica. Eu las aproximativ 1/4 inch între rulouri. În acest fel, rulourile se vor folosi unele pe altele ca un perete pentru a le ajuta să se ridice înalte în loc de late.
• Untul topit dă gust și culoare rulourilor, dar puteți folosi în schimb puțin ulei.

Alte rețete pentru rulouri de drojdie fără gluten de încercat:

• Pull-Apart Gluten Free Dinner Rolls (stil Parker House)
• Gluten Free Rolls cu usturoi și ierburi – acestea sunt pline de savoare și sunt o alternativă excelentă la pâinea cu usturoi!
• Gluten Free Cinnamon Rolls – un deliciu clasic pentru micul dejun făcut cu aluatul meu moale de drojdie!
• Cinnamon Sticks – bețișoare de pâine dulce acoperite cu un amestec de zahăr cu scorțișoară, completate cu o glazură de cremă de brânză fără lapte pentru scufundare.
• Blueberry Sweet Rolls – ca și rulourile cu scorțișoară, dar umplute cu gem dulce de afine în loc de scorțișoară. Perfect pentru Ziua Mamei sau pentru brunch-ul de Paște!

Asigură-te că mă urmărești pe Instagram și că folosești hashtag-ul #whattheforkfoodblog sau tag-ul @whattheforkfoodblog – îmi place să văd ce faci!

Dacă vă place această rețetă de chifle pentru hot dog fără gluten, urmăriți-mă pe rețelele de socializare pentru a nu pierde niciodată o postare:

| Instagram | Pinterest | Facebook | Twitter | Youtube |