Cel mai bun mod de a înmuia zahărul brun

Azărul brun uscat și tare ca piatra se întâmplă celor mai buni dintre noi și suntem cu toții familiarizați cu trucurile clasice recomandate pentru a-l înmuia din nou – înfigeți o felie de pâine sau o felie de măr în pungă, iar osmoza va acționa peste noapte. Dar, serios, în ce univers este asta practic? Vreau fursecuri acum!

În plus, de ce să risipești mâncare când poți readuce o cărămidă de zahăr brun la gloria de odinioară în mai puțin de un minut? Este un truc ușor pe care l-am perfecționat pe vremea când lucram la restaurant, când bucătarii de linie hărțuiți făceau ocazional o razie în coșul de zahăr brun și lăsau capacul mai puțin sigur în graba lor.

Tot ce ai nevoie este o optime de uncie (adică trei sferturi de linguriță sau 3,5 grame) de apă pentru fiecare opt uncii de zahăr brun uscat. (Încă un motiv în plus pentru care toată lumea ar trebui să dețină un cântar digital de bucătărie; fără unul, tot ce poți face este să ghicești).

Combinați zahărul și apa într-o pungă cu fermoar, presați aerul, închideți-o ermetic și faceți zapping timp de 15 secunde în cuptorul cu microunde. O parte din zahăr va părea complet topit, iar asta este perfect. Lucrând prin pungă, apăsați cu degetele pe acel loc topit pentru a începe să spargeți cocoloașele, apoi frământați zahărul brun până când devine omogen. Este un proces ciudat de liniștitor, strivind zahărul cald în jurul pungii, ceea ce va ajuta la reducerea stresului pe care probabil l-ați simțit când ați descoperit că zahărul brun era tare ca piatra.

Nu aveți cuptor cu microunde? Nicio problemă. Doar sigilați punga și lăsați apa să stea împreună cu zahărul timp de aproximativ 30 de minute înainte de a vă apuca de treabă.

Prin frământarea apei direct în zahăr, înlocuiți instantaneu (și distribuiți) ceea ce s-a pierdut, o cale mult mai precisă și mai eficientă de rehidratare a zahărului brun decât metodele indirecte, cum ar fi fructele tăiate felii, pâinea sau chiar un prosop de hârtie umed așezat peste zahărul dintr-un bol. În plus, fără deșeuri alimentare sau vase murdare. Zahărul brun poate fi păstrat direct în punga cu fermoar.

Acum păstrați-vă feliile de mere și pâinea pentru un platou cu brânză și nu mai lăsați niciodată zahărul brun uscat să vă încetinească.

Toate produsele legate aici au fost selectate în mod independent de către editorii noștri. Este posibil să câștigăm un comision din achiziții, așa cum este descris în politica noastră de afiliere.