Ceai de merișor și ghimbir

Ceai de merișor ușor și sănătos, preparat cu ghimbir, portocale și merișoare proaspete. Acest ceai frumos este excelent pe tot parcursul iernii, adăugând puțină culoare atât de necesară! Treci la rețetă →

Această postare a fost publicată inițial în decembrie 2014. A fost actualizată cu fotografii noi și modificări ale rețetei și conținutului.

Teai de afine cu ghimbir, portocală și miere

Pe măsură ce zilele se scurtează și devin gri, mâncarea viu colorată devine mai degrabă o raritate decât un standard, mai ales pentru că alimentele de toamnă târzie și de iarnă sunt atât de des bej sau în tonuri mai închise. Acest ceai de merișor este special prin nuanța sa roșie vie, aproape roz.

Lovesc acest ceai de ani de zile – în mod clar, de când rețeta a fost împărtășită pentru prima dată acum cinci ani – și este un deliciu bogat în antioxidanți în această perioadă a anului. Pregătiți o porție dimineața și beți-o pe parcursul zilei, sau păstrați-o la frigider și încălziți-o la nevoie pe parcursul a câteva zile. Este la fel de bună rece, deși cu siguranță mai puțin confortabilă.

Aceasta este chiar acolo sus cu ciocolata mea caldă fără lapte pentru băuturile preferate pentru vremea rece, în afară de alte ceaiuri de fructe de iarnă. De fapt, dacă vă place ceaiul de fructe (adesea pe bază de hibiscus și trandafir), probabil că vă va plăcea această rețetă.

Ghimbirul și portocala se asortează perfect cu afinele, iar mie îmi place să folosesc mierea pentru a îndulci pentru proprietățile sale calmante în sezonul de răceală și gripă, dar puteți înlocui siropul de arțar pentru o opțiune vegană. Rețeta originală cere șolduri de trandafir, dar le-am făcut opționale în această versiune actualizată, deoarece pot fi un pic mai greu de găsit.

Ghimbirul este destul de puternic și sfârșește prin a fi un ceai vibrant, picant, dar vă puteți juca cu cantitățile pentru a se potrivi gustului dvs. Obișnuiam să folosesc lămâi, dar găsesc că portocala este un pic mai dulce și mai plăcută cu merișoarele.

Merișoare proaspete, congelate sau uscate?

De obicei folosesc proaspete, așa că îl fac doar câteva luni pe an. Asta mai ales pentru că congelatorul meu în aceste zile este de mărimea unui timbru poștal. Merișoarele congelate funcționează la fel de bine.

Merișoarele uscate sunt în regulă, deși nu la fel de bune, și veți ajunge mai degrabă la un ceai de ghimbir și portocale decât la un ceai de merișoare. Va avea în continuare un gust bun, dar nu va avea o aromă la fel de puternică de merișor. Merișoarele uscate sunt aproape întotdeauna îndulcite, așa că ar trebui să gustați înainte de a adăuga mierea pentru a vedea de câtă miere aveți nevoie.

Se pare că toată lumea ajunge la un moment dat să aibă un pachet în plus de merișoare care pândește în frigider în această perioadă a anului, și nu puteți face decât atât de mult sos de merișoare, așa că puneți-le la dispoziție în ceai!

Cum să faci ceai proaspăt de afine

Bine, nu este vorba de a fierbe un ceainic și de a adăuga un pliculeț de ceai, îmi pare rău. Apa, afinele, ghimbirul, sucul de portocale și cojile de portocale se pun la fiert timp de aproximativ 15 minute. După fierbere, ceaiul se mai lasă la macerat încă zece minute, apoi se amestecă mierea (sau siropul de arțar) și se poate servi. Nu este mult, într-adevăr, și puteți dubla cu ușurință lotul dacă doriți să faceți mai multe dintr-o dată.

Dacă aveți doar suc de portocale la îndemână și nu aveți portocale, nu vă faceți griji, adăugați doar sucul. Va avea în continuare un gust bun și fără coajă și – bonus – atunci nu trebuie să stoarceți sucul de portocale.

Pentru a-l face mai festiv, adăugați câteva condimente la amestec – bețe de scorțișoară, cardamom întreg, cuișoare, anason stelat, orice vă place. În orice caz, acest lucru vă va face casa să miroasă minunat. De asemenea, puteți adăuga un pliculeț de ceai în timpul infuzării, cum ar fi trandafirul sau un alt soi complementar pe bază de fructe.

Este sănătos?

În ceea ce privește un ceai îndulcit, cred că este, deși nu l-aș bea în fiecare zi pentru că este o cantitate bună de miere. Eu chiar îl fac doar dacă mă simt destul de deprimat sau dacă vin cu o răceală. De obicei, aleg zilnic un ceai de fructe neîndulcit, care este doar o apă mai incitantă, de fapt.

Ați putea crede că acest lucru este util pentru UTI, dar sunt aici pentru a vă spune că este foarte puțin probabil. În primul rând, există dezbateri cu privire la faptul dacă sucul de afine ajută cu adevărat, iar în al doilea rând, adăugarea oricărui îndulcitor anulează orice beneficiu pe care l-ar putea avea. Este un lichid, totuși, iar hidratarea este întotdeauna bună, nu-i așa?

Deci, în ceea ce privește o durere în gât sau o răceală ușoară, nu este o idee rea să aveți un lot de ceai de merișor pentru partea de sănătate. Asta e valabil pentru aproape orice ceai, de fapt. Dar este o băutură drăguță dacă doriți ceva strălucitor, atât ca culoare, cât și ca aromă, și folosește foarte bine afinele din timpul sezonului.

Să ne conectăm! Dacă v-a plăcut această rețetă, nu uitați să lăsați un comentariu mai jos, îmi place să aud de la voi! Etichetează-mă pe instagram @occasionallyeggs și #occasionallyeggs ca să pot vedea ce pregătești și rămâi în contact prin e-mail, facebook și pinterest.