Cea mai bună rețetă ușoară de pâine de banane (+ opțiune fără gluten și de mare altitudine)

Mulțumesc pentru că mi-ați făcut ziua prin SHARING!

Am căutat cea mai bună rețetă de pâine de banane la altitudine mare! Aceasta este foarte posibil ca aceasta să fie cea mai bună EVER! Atât de UȘOR, umed și uimitor de delicios! Îngheață foarte bine și ea! Plus instrucțiuni simple pentru opțiuni la altitudine mare, la nivelul mării și fără gluten.

O pâine de banane grozavă ar trebui să fie ușor de copt, cu ingrediente simple; trebuie să fie umedă, să aibă o aromă subtilă de banane, să nu fie prea dulce, să se coacă până la maro auriu.

S-ar putea să vă placă și aceste alte rețete simple și clasice; New England Whoopie Pies, Chewy Chocolate Chip Cookies, Basic Fudge Brownies sau Mimi’s Copycat Honey Bran Muffins.

Pâine cu banane la mare altitudine

În acest moment, pâinea cu banane este la modă peste tot, nu o pâine cu banane sofisticată, cu ingrediente de tip boutique, cum ar fi Banana Nutella Bread sau Moist Banana Graham Oat Bread, ci o pâine cu banane de bază, simplă și clasică.

Pentru a face banana bread la altitudine mare este nevoie de rețeta potrivită; vă voi da sfaturi despre cum să coaceți la altitudine sau la nivelul mării, precum și ajustări sau banana bread fără gluten.

Frumoasa pâine cu banane de la Flour

În timp ce vizitam colegiile din Boston, auzisem atât de multe despre Flour Bakery & Cafe.

Adoram cartea de bucate Flour a lui Joanne Chang și am făcut mai multe dintre rețetele ei, inclusiv brioșa ei (WOW!) și brioșele de orez cu unt brun (WOW-WOW!).

Frumoasa brutărie din inima centrului orașului Boston, cu tot felul de produse de patiserie delicioase, și totuși am mers pentru faimoasa lor Pâine de banane. Ingrediente simple, textură și aromă remarcabile!

Chocolate Chip Banana Bread vs. Banana Nut Bread

Ce preferați? Pentru mine nu există nicio competiție, este pâinea cu banane și nuci până la capăt, sau simplă fără nuci, dar familia mea, ei sunt cu totul pentru ciocolată.

Vă voi arăta cum să adăugați cu ușurință propriile amestecuri.

CUM SĂ ȚINEM CIOCOLATA SAU NUCILE SĂ NU se scufunde în pâinea rapidă

Simplu și scurt în această privință aruncați tot ce amestecați, în amestecul de făină și acoperiți, sau scoateți câteva lingurițe în prealabil și aruncați separat.

Învelișul de făină, ajută amestecul să se „lipească” de aluat în timpul coacerii, nu îi permite să se scufunde complet pe fund.

Cum se coace pâinea cu banane

1. Preîncălziți cuptorul la 325 grade F (350 grade F la altitudine mare), dacă nu folosiți o tavă de culoare închisă sau de sticlă, poziționând grătarul în mijlocul cuptorului. Pulverizați o tavă de pâine de 9 x 5 inch cu spray antiaderent și presărați-o cu făină. Sau pulverizați, apoi tapetați cu pergament (cel puțin partea de jos a tăvii) pentru o îndepărtare ușoară. Se poate, de asemenea, să ungeți cu unt tava.
2. În bolul unui mixer vertical, amestecați zahărul și ouăle, bătând la viteză medie timp de aproximativ 5 minute, până când devin ușoare și pufoase (8 minute dacă folosiți zahăr natural din trestie de zahăr sau dacă folosiți un mixer manual).
3. În timp ce zahărul și ouăle se combină, într-un bol, adăugați făina, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara și sarea, bateți pentru a le combina, dați deoparte.
4. Măcinați bananele, măsurați creme fraiche (smântână sau iaurt grecesc) și vanilie.
5. La viteză mică, adăugați încet uleiul. Nu-l aruncați pur și simplu, ci picurați încet în timp ce se încorporează, ar trebui să dureze aproximativ un minut, nu vreți să dezumflați aluatul de ouă și zahăr!
6. Adaugați bananele, crema fraiche și vanilia, amestecând la viteză mică până când se combină.
7. Mestecați nucile sau chipsurile de ciocolată (sau alt amestec) în amestecul de făină, apoi încorporați amestecul de făină în aluatul umed. Eu folosesc acest stil de spatulă pentru împăturire, deoarece prinde mai mult aluat deodată. Asigurați-vă că nu sunt vizibile dungi de făină, iar nucile/cipurile de ciocolată trebuie să fie distribuite uniform. Turnați aluatul în tava de pâine pregătită și neteziți partea superioară.
8. Coaceți începând de la 45-50 de minute, dar coaceți până la o oră și 15 minute dacă este nevoie sau până când se rumenește și centrul devine elastic când îl apăsați, dacă degetul se desprinde sau se lipește când îl apăsați, mai are nevoie de puțin timp. Nu trebuie să fie zvâcnită.
9. Se lasă să se răcească pe un grătar de sârmă timp de cel puțin 30 de minute, apoi se răstoarnă pe un grătar de sârmă pentru a termina de răcit.

CUM SE CONSERVĂ PÂINEA CU BANANE

Personal, cred că pâinile rapide sunt mai bune a doua zi, dar uneori nu pot aștepta atât de mult! De asemenea, cred că se întâmplă ceva care face ca pâinea să fie și mai umedă atunci când este congelată și dezghețată.

• Înfășurați bine pâinea cu banane în folie de plastic.
• Pot sta la temperatura camerei până la 3 zile sau până la 5 dacă vă țineți casa răcoroasă ca a mea. 🙂
• În frigider până la 7 zile (învelită bineînțeles).
• Congelată până la 3 luni dacă este bine învelită.

POȚI CONGELA această rețetă de PÂINE DE BANANE?

Absolut! De fapt, pâinea de banane la altitudine înaltă se congelează minunat.

Înfășurată bine în folie de plastic, apoi pusă într-o pungă de congelator până la 3 luni (deși am găsit în congelator pâini rapide care au stat acolo mai mult timp și s-au decongelat și au un gust foarte bun).

Câteodată tai pâinea în două, împachetând-o separat, apoi am ceva rapid de dăruit unui vecin la nevoie sau când avem o urgență de pâine cu banane și nuci! LOL! Dezghețați pâinea congelată peste noapte la temperatura camerei.

De asemenea, îmi place să o tai din timp, în felii de ¾ – 1″, să înfășor feliile în folie de plastic, să le îngheț – se aruncă bine în cutiile de prânz! Consultați postarea mea despre Idei creative pentru cutia de prânz pentru mai multe idei de gustări „pop-in-the-lunch”.

Echipament recomandat pentru Banana Nut Bread

• Tigaie pentru pâine | O necesitate pentru aceste pâini delicioase, aceasta este tigaia mea preferată, dar mai am încă un plan vechi de lut pentru pâine, precum și o tigaie de sticlă (nu uitați să reduceți temperatura cu 25 de grade dacă folosiți o tigaie cu strat întunecat sau o tigaie de sticlă)
• Mixer | Un mixer vertical funcționează cel mai bine, dar funcționează și un mixer de mână.
• Hârtie pergament | faceți-o ușor antiaderentă căptușind tava de pâine cu o foaie de hârtie pergament.
• Cupe de măsurare & Lingurițe pentru ingredientele uscate și cupe de măsurare a lichidelor.

Cele mai bune banane pentru cea mai bună pâine de banane la altitudine

Mărturisesc că de fapt cumpăr uneori banane în plus doar ca să am „scuza” de a face pâine de banane.

Cu cât este mai maro banana, cu atât mai bine, de fapt cele mai bune banane sunt cele negre! Asta înseamnă că zaharurile din banană au făcut o treabă excelentă la descompunerea pulpei, ceea ce le face și mai dulci!

Dacă folosiți banane congelate, asigurați-vă că le dezghețați mai întâi pe tejghea, scurgând lichidul care iese înainte de a le folosi în rețeta dumneavoastră.

Cum să coaceți rapid bananele

• Puteți accelera procesul de rumenire punând bananele într-o pungă de hârtie maro împreună cu un măr pe tejghea timp de o zi sau două. Gazele emise de măr vor accelera procesul de coacere.
• Sau, deși nu am încercat niciodată acest lucru, dacă sunteți foarte nerăbdători, puteți plasa bananele (cu coajă) pe o tavă de tablă într-un cuptor la 300 de grade și le puteți coace timp de aproximativ 20 de minute. Se răcesc, se decojesc, se pasează – fac o pâine grozavă, mi s-a spus!”

Cum se prepară PÂINE DE BANANE FĂRĂ GLUTEN

Aceasta este o rețetă excelentă de pâine de banane fără gluten!

Am avut mare noroc schimbând făina obișnuită cu un înlocuitor bun 1 la 1 fără gluten (preferatul meu).

Ați putea încerca, de asemenea, să înlocuiți jumătate din făină cu făină de ovăz GF sau o împărțire 50/50 între făina de ovăz și o făină fără gluten pentru toate scopurile.

Coaceți conform instrucțiunilor, urmăriți totuși mai devreme, experiența mea este că nu doriți să coaceți prea mult o rețetă fără gluten.

Sper să vă placă rețeta, dacă da, răsfoiți aceste alte rețete de pâine rapidă și mucenici!

• Pâine de dovleac cu glazură de unt brun (nu e doar pentru toamnă!)
• Scones cu scorțișoară crocantă
• Pâine ușoară cu bere & Cheddar Beer Popovers
• Banana Streusel Muffins

Vă și fă câteva, prăjește o felie și unge-o cu unt și raportează-mi!

PIN la panoul tău preferat de PANIFICAȚIE!

Îți place această rețetă?
Nu uitați să îi dați un ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ rating de stele în rețeta de mai jos!

.