Ce este gătitul halal?

Ce este mai exact „gătitul halal”?

Gătitul halal este gătitul fără utilizarea ingredientelor haram, sau nepermise, în conformitate cu orientările dietetice islamice. Asta înseamnă să te abții de la utilizarea alcoolului și a cărnii de porc sau de la lucruri care conțin subproduse ale acestora. Există și alte ingrediente impresionabile, cum ar fi sângele și animalele de pradă cu colți, dar, din moment ce acestea nu sunt consumate în mod obișnuit în această parte a lumii, sunt rareori menționate în discuțiile legate de gătitul halal.

Care sunt cerințele de bază pentru a găti și a mânca halal? Ce este interzis și cum trebuie preparată mâncarea?

Recomandarea de bază pentru a găti halal este ca toate ingredientele folosite la gătit să fie în conformitate cu ceea ce este halal (alimente permise, conform legii islamice). Pentru mai multe informații despre o explicație a ingredientelor halal, vă rugăm să vizitați această pagină.

Există metode de gătit care nu pot fi folosite în gătitul halal?

Nici o anumită metodă de gătit, în sine, nu este interzisă, însă tot ceea ce implică ingrediente nepermise, cum ar fi alcoolul sau carnea de porc sau alte ingrediente care nu sunt halal (de exemplu, sânge, părți ale corpului uman, carcase de animale, animale cu colți sau gheare, păsări de pradă). De exemplu, gătitul cu alcool (care nu se arde complet) sau gătitul chiar și cu bulion sau supă de animale care nu au fost sacrificate în mod corespunzător în conformitate cu practica islamică, nu sunt considerate halal.

Cineva care urmează halal trebuie să folosească echipament special sau să pregătească echipamentul pentru gătit într-un mod special? Poate cineva care urmează halal să folosească vase, oale, tigăi, cratițe etc. dintr-o bucătărie care prepară, de asemenea, alimente care nu sunt halal?

Nu există oale, cratițe, ustensile sau echipamente de gătit speciale necesare pentru a fi folosite într-o bucătărie halal. Oricine dorește să pregătească mâncare halal într-o bucătărie în care nu știe ce s-a gătit în acele vase este pur și simplu sfătuit să curețe bine ustensilele și echipamentele înainte de a le folosi.

Nu gătesc halal, dar vreau să pregătesc o masă halal pentru prietenii mei. De unde să fac rost de carne și de alte ingrediente halal?

Cercetați piețele mediteraneene sau din Orientul Mijlociu, dar nu presupuneți că carnea este halal doar pentru că așa vă spune măcelarul. Întrebați proprietarul de unde provine carnea și cum este sacrificată. Dacă există o certificare sau o ștampilă de aprobare cu privire la autenticitatea faptului că este halal, cereți să o vedeți.

În mod normal, aceste tipuri de magazine vor avea și ingrediente certificate halal, dar multe companii obișnuite certifică produse pe care le puteți găsi în supermarketul dvs. obișnuit sau în locuri precum Whole Foods. Consultați site-ul IFANCA ‘s IFANCA (Consiliul Islamic pentru Alimentație și Nutriție din America) la www.ifanca.org pentru o listă de produse, dar asigurați-vă că vă uitați la data la care a fost actualizată, deoarece companiile care se schimbă își pot schimba des formulele și nu reînnoiesc o certificare halal.

Atâta timp cât alimentele halal nu sunt amestecate cu sau nu ating alimente non-halal, un fel de mâncare va fi considerat halal.

Ce alte sfaturi de cumpărături aveți pentru persoanele care vor să gătească halal?

Toți consumatorii din ziua de azi trebuie să se uite la etichetele produselor, lucru pe care musulmanii îl fac de mult timp atunci când caută ingrediente care pot fi semnale de alarmă în ceea ce privește factorul lor halal.

Acum mai mult ca niciodată, totuși, există produse care pot părea să aibă ingrediente care nu conțin carne de porc sau alcool, dar sunt ele cu adevărat bune pentru noi? Unele produse „halal” conțin substanțe chimice, coloranți și îndulcitori artificiali și alte elemente sintetice care pur și simplu nu sunt bune pentru noi. În calitate de musulmani, avem obligația de a avea grijă de singurul corp pe care ni l-a dat Creatorul nostru, hrănindu-l cu alimente sănătoase, nutritive și sănătoase, fără impurități. Alimentele noastre ar trebui să fie halal, dar nu ar trebui să presupunem că acele produse care ne sunt comercializate sunt, de asemenea, sănătoase pentru noi.

Astăzi, alhamdullilah, există produse halal care sunt, de asemenea, sănătoase pentru noi și, de asemenea, convenabile. De asemenea, îmi place să aleg produse cu o cantitate cât mai mică de ingrediente, precum și cu ingrediente cât mai „reale” și naturale: zahăr din trestie de zahăr adevărat, lapte adevărat, smântână adevărată, boabă de vanilie adevărată, etc. În acest fel, știu ce primesc și este mai ușor să determin dacă este sau nu o opțiune halal pe care o pot lua acasă.

Vreau să gătesc mâncăruri halal, dar multe dintre rețetele care îmi plac implică alcool și alte produse non-halal. Există înlocuitori buni pe care îi pot folosi?

Utilizați boabe de vanilie reale în gătit, doar deschizând păstaia și răzuind-o într-o rețetă, dacă nu găsiți extractul fără alcool. Pentru lucruri precum extractul de mentă sau extractul de lămâie, folosiți frunze de mentă sau coajă de lămâie zdrobită adevărată, care oricum rezultă în gusturi mai proaspete decât extractele.

În ceea ce privește înlocuitorii pentru vin sau alt alcool, alegeți sucuri de struguri adevărați (struguri albi sau struguri mov) sau suc de mere pentru a înlocui. Acestea au efectul de îndulcire pe care îl căutați pentru un fel de mâncare, fără alcool sau compromisuri în ceea ce privește gustul.

Dacă doriți cu adevărat extractul, Whole Foods Market are o varietate frumoasă de extract fără alcool pentru coacere și gătit.

Aveți o întrebare? Vă rugăm să o trimiteți prin intermediul paginii noastre ASK Yvonne.

.