Ce alimente nu au ce căuta într-o dietă sănătoasă?

Menține alimentele nesănătoase la minimum, echilibrate cu alegeri nutritive

Imagine: iStock

Ce este mai exact o dietă sănătoasă? Noțiunile de bază sunt destul de simple. Toată lumea are nevoie de un amestec de proteine, carbohidrați și grăsimi, plus suficiente vitamine și minerale pentru o sănătate optimă. Dar știința dezvăluie faptul că unele dintre alegerile alimentare din cadrul acestor categorii sunt mai bune decât altele.

Du-te încet cu alimentele nesănătoase

Există alimente pe care nu ar trebui să le mănânci niciodată? Nu chiar. Dacă aveți poftă de o înghețată din când în când, mâncați una mică. Dar nu faceți din asta un eveniment zilnic. Compensați chipsurile pe care le-ați mâncat la grătarul vecinului cu gustări mai sănătoase acasă. O alimentație sănătoasă nu înseamnă că trebuie să eliminați complet anumite alimente. Cu toate acestea, există unele lucruri pe care este mai bine să le consumați doar rareori.

Cercetătorii în nutriție de la Harvard au întocmit următoarea listă de alimente nesănătoase pe care ar trebui să le păstrați la minimum. Cercetările sugerează că a mânca aceste alimente în mod regulat (și cu excluderea unor alegeri mai sănătoase) poate pregăti terenul pentru boli care pun viața în pericol, cum ar fi bolile de inimă, hipertensiunea arterială, diabetul și chiar unele tipuri de cancer.

Zahăr adăugat. Fie că este vorba de zahăr alb granulat, zahăr brun, sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză, zahăr de porumb sau miere, zahărul nu conține aproape niciun nutrient și este carbohidrat pur. Atunci când mâncați mult zahăr vă umpleți cu calorii goale, ceea ce face ca glicemia să crească și să scadă ca un roller coaster și vă poate împiedica să mâncați alimente care cu nutrienți importanți și fibre.

Cercetarea citează băuturile răcoritoare și alte băuturi îndulcite cu zahăr ca fiind sursa principală de zahăr adăugat în dieta americană și un contributor major la creșterea în greutate. De fapt, doar o singură cutie de 12 uncii în plus de o băutură îndulcită tipică pe zi poate adăuga 15 kilograme într-un an. Asta nu numai pentru că băuturile în sine adaugă calorii, ci și pentru că acele calorii lichide nu sunt la fel de satisfăcătoare ca alimentele solide.

Dulciuri coapte. Biscuiții, prăjiturile pentru gustări, gogoșile, produsele de patiserie și multe alte bunătăți sunt greu de refuzat, dar aceste versiuni preparate în comerț sunt pline de carbohidrați procesați, zahăr adăugat, grăsimi nesănătoase și, adesea, sare.

Carbohidrați albi. Pâine, paste, cartofi, orez, fursecuri, prăjituri sau clătite – dacă vă plac aceste alimente, optați pentru versiunile cu cereale integrale. Da, puteți găsi sau face un amestec de clătite din cereale integrale. Pastele și pâinea din grâu integral sunt, din fericire, ușor de găsit. Și puteți oricând să vă faceți propriile prăjituri sau batoane de casă folosind cereale precum fulgii de ovăz și mai puțin zahăr și grăsimi nesănătoase.

Cărnuri procesate și cu conținut ridicat de grăsimi. Evitați mezelurile și „porcii în pătură”. În ciuda unor rapoarte contradictorii, bilanțul dovezilor confirmă faptul că mezelurile procesate, cum ar fi șunca, șunca, pepperoni, hot dog și multe dintre cărnurile de prânz sunt mai puțin sănătoase decât proteinele din pește, pui fără piele, nuci, fasole, soia și cereale integrale.

Sare. Ghidurile dietetice actuale și Asociația Americană a Inimii recomandă reducerea sodiului la 1.500 mg pe zi și să nu depășească 2.300 mg pe zi. Dar cei mai mulți dintre noi consumăm zilnic 1 ½ linguriță (sau 8.500 mg) de sare. Acest lucru se traduce prin aproximativ 3.400 mg de sodiu zilnic. Organismul dumneavoastră are nevoie de o anumită cantitate de sodiu, dar o cantitate prea mare poate crește tensiunea arterială și riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral.

Dacă doriți să aflați mai multe despre beneficiile pentru sănătate ale unei alimentații bune și despre cum să mâncați mai nutritiv, cumpărați Healthy Eating, un raport special de sănătate de la Harvard Medical School.

Disclaimer:
Ca un serviciu pentru cititorii noștri, Harvard Health Publishing oferă acces la biblioteca noastră de conținut arhivat. Vă rugăm să rețineți data ultimei revizuiri sau actualizări pe toate articolele. Niciun conținut de pe acest site, indiferent de dată, nu ar trebui să fie folosit vreodată ca substitut al sfatului medical direct al medicului dumneavoastră sau al altui clinician calificat.

.