Care este originea chiliului și a rulourilor cu scorțișoară?

Când vremea se răcește, e vremea supelor. Am făcut o oală mare de chili în oala mea Instant Pot, pentru că, să recunoaștem, nu există oală „mică” de chili.

Când eram copil, am mâncat mult chili la mine acasă, pentru că tatăl meu iubea chili. Nu eram pretențioși. Nu puneam brânză sau vreun fel de garnitură pe chili și îl mâncam cu biscuiți salini, dar niciodată cu o ruladă cu scorțișoară.

Mama mea a primit o ruladă cu scorțișoară cu chili de la Meals on Wheels o dată. Mi s-a părut o combinație ciudată, așa că am vrut să aflu de unde provine această combinație ciudată?

Am decis să fac un pic de cercetare și am aflat că, așa cum chili peste spaghete este popular în Cincinnati, chili și rulourile cu scorțișoară sunt un element de bază în Nebraska. Aparent, acest lucru nu este neobișnuit în statul Cornhusker, unde chiar și restaurantele Runza servesc cele două împreună. Multe școli serveau chili și rulouri cu scorțișoară la prânzul cald.

Am întrebat câțiva prieteni pentru a vedea dacă ni se serveau rulouri cu scorțișoară împreună cu chili la prânzul de la școală. Unul crede că am fost, iar altul nu crede acest lucru. Cred că mi-aș fi amintit această combinație.

Am găsit un comentariu pe o pagină de Facebook care spunea că chili și rulouri cu scorțișoară se numea micul dejun al buștenilor. Taberele de exploatare forestieră luau resturile de ieri și făceau chili și îl aruncau peste o ruladă cu scorțișoară pentru a obține un număr mare de calorii de care buștenii aveau nevoie pentru a-și duce la bun sfârșit munca.

Unirea chili/rulouri cu scorțișoară pare să fie cea mai populară în Nebraska, Colorado, Utah, Montana și Kansas. Am găsit chiar și o întreagă pagină Pinterest dedicată rulourilor cu scorțișoară și chili.

• Top 14 restaurante demne de o excursie în 90 de minute de Sioux Falls.

Pâine de porumb și chili, da. Biscuiți și chili, da. Juriul încă nu s-a pronunțat cu privire la rulourile cu scorțișoară și chili. Ați mâncat vreodată cele două împreună?

Vezi și:

.