Cât timp este nevoie pentru a găti un curcan de Crăciun pentru o cină festivă perfectă?

Cina de Crăciun fără curcan este ca peștele fără cartofi prăjiți – dar sincronizarea corectă este esențială.

Mulți oameni își încep pregătirile cu o seară înainte, mai ales dacă pasărea trebuie dezghețată.

Apoi mai este și umplutura care trebuie să fie gata și curcanul gătit la perfecție dacă plănuiți să vă așezați la prânz pentru masa de Crăciun.

Cina tradițională de Crăciun include curcan, umplutură, cartofi prăjiți, sos de afine și, bineînțeles, înflăcărata budincă de Crăciun. Așadar, este important să obțineți piesa centrală principală perfectă înainte de a începe să vă faceți griji pentru toate garniturile.

Mulți americani ar spune că o cină tradițională de Ziua Recunoștinței este „incompletă” fără sos de afine, umplutură sau dressing, piure de cartofi, sos și, bineînțeles, plăcintă de dovleac.

Dar cum cei mai mulți oameni prăjesc un curcan doar o dată sau de două ori pe an – dacă este cazul – este de înțeles dacă detaliile legate de ceea ce trebuie făcut cu el au cam ruginit. Avem câteva sfaturi la îndemână pentru a vă ajuta să puneți cina pe masă la timp.

Când va fi gata curcanul meu?

Crucial pentru orice friptură este cât timp este nevoie pentru a găti carnea. Aceasta se calculează în funcție de greutatea bucății (inclusiv greutatea umpluturii).

Curcanul trebuie să fie la temperatura camerei înainte de a fi gătit.

Pentru o friptură de curcan care cântărește mai puțin de 4 kg, British Turkey recomandă 20 de minute pe kilogram plus 70 de minute la 190C (180C pentru cuptoarele cu ventilator), GM5, 375F.

Păsările care cântăresc mai mult de 4 kg au nevoie de 20 de minute pe kilogram plus 90 de minute la această temperatură.

Și asigurați-vă întotdeauna că ați verificat dacă este bine coaptă (vedeți cum mai jos).

Nu uitați să lăsați timp și pentru ca carnea să se odihnească – 15-20 de minute. Acoperită lejer cu folie de aluminiu va rămâne caldă în timp ce vă puteți ocupa de legume.

Când știți la ce oră trebuie gătit curcanul, puteți calcula restul programului de gătit pentru cina de Crăciun.

Oh, da, dezghețarea curcanului meu ar fi o idee bună. Cât timp va dura asta?

British Turkey estimează că un curcan de 4 kg va avea nevoie de 16 ore pentru a fi decongelat.

Cam atât despre timpi, cum îmi pot da seama dacă curcanul este într-adevăr gătit?

Toate cuptoarele variază, iar mutarea altor feluri de mâncare în cuptor va afecta temperatura, așa că tot trebuie să verificați dacă pasărea este într-adevăr gătită, mai degrabă decât să vă bazați doar pe timpi.

Succesul ar trebui să curgă limpede atunci când cea mai groasă parte a coapsei este străpunsă cu o țepușă. Dacă aveți o sondă de temperatură, aceasta ar trebui să măsoare 72C sau mai mult în cea mai groasă parte a pieptului.

.