Câți carbohidrați sunt în asta? A Cheat Sheet for Type 2 Diabetes

Dacă aveți diabet de tip 2, știți că alimentele pe care le consumați vă afectează nivelul de glucoză (zahăr) din sânge. Deoarece alimentele bogate în carbohidrați au cel mai mare efect atunci când vine vorba de creșterea glicemiei, Vandana Sheth, RDN, CDE, educator în domeniul diabetului, vorbitor și purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică, spune că ținerea sub control – și echilibrarea – a cantității de carbohidrați din alimentele pe care le consumați poate fi o modalitate puternică de a gestiona această afecțiune.

Obiectivul este de a preveni scăderile și vârfurile periculoase ale glicemiei care riscă să vă afecteze inima, ochii, sistemul nervos și multe altele. Pentru a vă menține sănătos, „lucrăm cu ceea ce mâncați și modificăm astfel încât să nu apară vârfuri de zahăr din sânge”, spune Sheth. Este o chestiune de personalizare a planurilor de masă pentru dvs. în mod specific, adaugă ea, astfel încât să fie sustenabile și de lungă durată și să se bazeze pe ceea ce vă place să mâncați.

Contorizarea carbohidraților vă poate ajuta, de asemenea, să echilibrați grupurile de alimente în mesele și gustările dvs. pe parcursul unei zile, adaugă Martha Upchurch RD, CDE, educator în diabet la Clinica de diabet pediatric Eskind de la Centrul Medical al Universității Vanderbilt din Nashville, Tennessee. Nu există un număr magic de carbohidrați de consumat pe zi, spune Upchurch; ceea ce este mai important este să obțineți numărul corect de carbohidrați pe zi pentru dumneavoastră.

Obținerea formulei potrivite pentru dumneavoastră – de ce și când să mâncați cu diabet de tip 2 – implică să deveniți conștienți și inteligenți în privința carbohidraților, spune Sheth. „Asigurați-vă că vă educați și că vă înconjurați de sprijin – fie că este vorba de un dietetician sau de un nutriționist, cineva specializat în diabet.”

După conștientizare, sunteți, de asemenea, mai puțin vulnerabil să fiți influențat de miturile și neînțelegerile comune despre dietă și carbohidrați. „De exemplu, unii oameni nu recunosc faptul că laptele și iaurtul au carbohidrați și că și fructele au – și că starea de conversie variază în funcție de cât de multe fibre există în produs.” Fibrele ajută la încetinirea conversiei.

Instrumente și trucuri pentru numărarea carbohidraților

Dacă încercați un aliment nou și trebuie să îi estimați din mers numărul de carbohidrați, există câteva modalități simple de a face acest lucru. Vă puteți folosi pumnul pentru a estima o porție de 1 cană dintr-un aliment precum fulgii de ovăz, iar palma mâinii este o estimare bună pentru o porție de 3 uncii de carne, pasăre sau pește, de exemplu. O linguriță de ulei sau altă grăsime măsoară cam cât vârful degetului mare, în timp ce 1 lingură este cât lungimea întregului deget mare, spune Sheth.

Dieteticianul dumneavoastră sau educatorul dumneavoastră de diabet vă poate sugera câteva aplicații gratuite de telefon pe care să le descărcați pentru a număra carbohidrații, de asemenea. Cu o aplicație, puteți pur și simplu să scanați o etichetă alimentară și să vă uitați imediat la numărul de carbohidrați – și să luați o decizie dacă să o consumați chiar atunci și acolo.

Asociația Americană pentru Diabet (ADA) spune că lista „carbohidraților totali” de pe etichetele nutriționale este numărul la care ar trebui să acordați atenție atunci când numărați carbohidrații. Această cifră include cele trei tipuri principale de carbohidrați: amidon, zaharuri și fibre.

S-ar putea fi mai ușor decât credeți să respectați o dietă sănătoasă cu diabet de tip 2. Cu aceste informații despre numărul de carbohidrați pentru alimentele obișnuite, puteți să vă faceți o strategie eficientă – și, de asemenea, să vă familiarizați cu opțiunile cu mai puțini carbohidrați pentru momentele în care sunteți aproape de a atinge limita maximă de carbohidrați pentru o zi.

.