Broccoli Fritters
Să-i faci pe copii să mănânce verdeață nu este întotdeauna ușor, dar acești Broccoli Fritters sunt o modalitate excelentă de a face acest lucru. Fiecare frigăruie este plină de broccoli și sunt perfecte pentru prânz, o gustare sau o parte a unei mese principale.
Expunerea este o componentă cheie pentru a-i face pe copiii noștri să accepte și să mănânce diferite legume, dar uneori aburul, fierberea sau prăjirea pur și simplu nu sunt suficiente. De multe ori trebuie să încercăm un pic mai mult.
Pentru a crește șansele de acceptare putem adăuga o baie, un sos, putem face nuggets, brioșe sau le putem amesteca cu un aluat în niște frigărui irezistibile! Legumele sunt în continuare la vedere, dar sunt doar făcute mai atrăgătoare pentru copii.
Deși poate că nu este considerată la fel de sănătoasă, este totuși o expunere și dacă copiii noștri se pot bucura de broccoli în acest fel, este mult mai probabil ca ei să îl accepte gătit într-un alt mod. Așa că dați-i drumul și prăjiți câteva dintre aceste frigărui nebunești și delicioase și priviți-vă familia devorând o căpățână de broccoli în câteva minute!
Cum se prepară frigăruile de broccoli
1. Pregătiți broccoli – Separați buchețelele de tulpini și tăiați buchețelele în bucățele mici. Nu aruncați tulpinile (sunt și ele nutritive), curățați partea mai groasă și apoi tăiați-le în cubulețe de 1cm / 1/3 inch.
2. Abur – Fierbeți broccoli la aburi timp de 4-5 minute, până când este fraged, dar nu moale. Eu pun ciorbele pe fundul aparatului de gătit la aburi și buchețelele deasupra. Scurgeți și lăsați să se răcească ușor.
3. Tăiați – Tăiați broccoli aburit în bucăți mici.
4. Bateți oul într-un castron mare și apoi adăugați făina, brânza, muștarul și broccoli.
5. Amestecați până când se combină – La început, va părea foarte uscat, dar în cele din urmă se adună. Vedeți imaginea de mai sus pentru a vedea cum ar trebui să arate. Dacă sunteți de părere că este prea încercat puteți adăuga oricând 1 – 2 linguri de lapte.
6. Prăjire – Încălziți 1/2 lingură de ulei într-o tigaie la foc mediu. Scoateți un sfert de ceașcă din amestec, formați o formă de chifteluță cu o grosime de aproximativ 1 cm (1/3 inch) și prăjiți fiecare parte timp de 2-3 minute pe fiecare parte.
Alerii alimentare
Sunt conștientă că mulți dintre cititorii mei au copii cu alergii alimentare și sunt adesea întrebată de înlocuitori. Urăsc să fac recomandări atunci când nu le-am încercat eu însămi, așa că am preparat mai multe variante ale acestor frigărui, astfel încât să pot face sugestii care să țină cont de alergii.
Fără gluten – Am înlocuit făina universală cu făină de năut în proporție de 1:1 și a funcționat bine.
Fără ouă – Am încercat să înlocuiesc oul cu un ou de chia (1 lingură de semințe de chia amestecate cu trei linguri de apă caldă pentru a forma o pastă). A funcționat bine, dar a trebuit să adaug 2 linguri de lapte (puteți folosi și apă dacă nu aveți produse lactate) în aluat, deoarece mi s-a părut prea uscat.
Fără lapte – Am înlocuit brânza cu 2 linguri de drojdie nutritivă, 1/4 linguriță de pudră de ceapă și 1/4 linguriță de pudră de usturoi. Brânza adaugă într-adevăr o aromă bună la frigărui și, personal, nu cred că aveau un gust atât de bun fără brânză, dar ambii mei băieți au fost mai mult decât fericiți să le mănânce folosind drojdia nutritivă. Dacă ar fi să le încerc din nou, poate aș mări cantitatea de muștar și aș adăuga puțin pătrunjel proaspăt tocat.
Frituri de broccoli pentru bebeluși
Friturile sunt minunate pentru începători! Textura lor este perfectă pentru a ronțăi și totuși sunt suficient de fermi pentru a nu fi zdrobiți de acele apucături mici, dar puternice!
Broccoli este o legumă foarte hrănitoare care îi furnizează bebelușului dumneavoastră vitamine și minerale esențiale, dar fiți atenți că poate provoca gaze. Nu-i dați bebelușului dvs. cantități mari din aceste frigărui, deoarece o cantitate prea mare din această legumă cruciferă îi poate cauza probleme micuțului dvs.!
Rețineți, consultați-vă întotdeauna cu pediatrul dvs. în ceea ce privește introducerea alimentelor solide pentru bebelușul dvs. și discutați despre orice alimente care pot prezenta riscuri de alergie pentru bebelușul dvs..
Conservarea frigăruilor de broccoli
- Refrigerați – Păstrați într-un recipient ermetic și păstrați la frigider timp de 2-3 zile.
- Congelare – Congelați pe o tavă de copt până la congelare, după ce ați congelat transferați într-un recipient congelabil/sac ziplock și congelați timp de până la 3 luni.
Pentru a le reîncălzi, dezghețați-le apoi încălziți-le ușor într-o tigaie uscată.
Alte rețete de frigărui
.
- Frituri de mazăre
- Frituri de banane &Frituri de afine
- Frituri de curcubeu
- Frituri de porumb dulce &Frituri de quinoa
Ați încercat această rețetă? Îmi place să citesc comentariile voastre. Vă rugăm să evaluați și să lăsați un comentariu mai jos sau să mă etichetați pe Instagram @healthylittlefoodies
Căutați mai multe rețete sănătoase pentru copii?Înscrieți-vă la buletinul meu gratuit de rețete pentru a primi noi rețete prietenoase cu familia în căsuța dvs. poștală în fiecare săptămână! Găsește-mă împărtășind mai multă inspirație prietenoasă cu copiii pe Pinterest și Instagram.
Rețetă de frigărui de broccoli
Treceți deasupra valorii „servește” pentru a dezvălui scalerul rețetei
Ingrediente
- ▢ 1 Medie (aprox. 300g) Broccoli
- ▢ 1 ou *VEZI NOTA 1 pentru înlocuire
- ▢ 65g (1/2 ceașcă) Făină universală *VEZI NOTA 2 pentru înlocuire
- ▢ 30g (1/3 ceașcă) Brânză Cheddar extra maturată *VEZI NOTA 3 pentru înlocuire
- ▢ 1 linguriță de muștar Dijion
- ▢ 1/2 lingură de ulei de avocado (sau ulei la alegere)
Instrucțiuni
-
Tăiați broccoli în buchețele. Decojiți părțile tari ale tulpinii și tăiați tulpina în bucăți de 1 cm (1/3 inch). (Vezi poza din postare)
-
Puneți broccoli la aburi timp de 4-5 minute (până când se înmoaie, dar nu este moale.)
-
Puneți broccoli pe o planșetă de tocat și, folosind un cuțit mare, tăiați-l în bucăți mici.
-
Bateți oul într-un castron mare de amestecare. Adăugați făina, brânza, muștarul și broccoli și amestecați până se combină. *VEZI NOTA 4 Asezonați după gust (nu adăugați sare dacă hrăniți un bebeluș / copil mic)
-
Cupați un 1/4 de cană din amestec, formați o formă de chifteluță cu o grosime de aproximativ 1cm (1/3 inch). Repetați pentru a face șapte chiftele.
-
Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu. Puneți jumătate din frigărui în tigaie și gătiți timp de 2-3 minute pe fiecare parte. Repetați cu restul de frigărui.
Notele rețetei
- FĂRĂ OU – Am testat această rețetă folosind un ou de chia (1 lingură de semințe de chia amestecate cu 3 linguri de apă caldă pentru a forma o pastă). A funcționat bine, dar am constatat că trebuie să adaug încă 2 linguri de lichid (lapte / apă) odată ce am amestecat cu restul ingredientelor.
- FĂRĂ GLUTEN -Am testat această rețetă folosind făină de năut și a funcționat bine.
- FĂRĂ LACTATE – Înlocuiți brânza cu 2 linguri de drojdie nutritivă, 1/4 linguriță de praf de usturoi și 1/4 linguriță de praf de ceapă.
- Amestecul va începe foarte uscat, dar odată amestecat complet ar trebui să aibă o consistență bună pentru a forma frigărui. Dacă este încă prea uscat puteți adăuga 1 -2 linguri de lapte.
COACERE – Prăjirea produce cel mai bun rezultat, dar puteți coace aceste frigărui dacă preferați. Preîncălziți cuptorul la 200C (395F) Așezați frigăruile formate pe o tavă de copt tapetată și stropiți-le cu ulei. Coaceți timp de 12 minute, întoarceți și coaceți pentru încă 5 minute. Informațiile nutriționale sunt doar orientative, calculate cu ajutorul unui calculator nutrițional online.
Leave a Reply