Beneficii pentru sănătate ale Edamame

Edamame este cu siguranță termenul japonez pentru soia delicioasă ingerată în stadiul verde. Cunoscută și sub numele de soia vegetariană, edamame este o varietate identică cu soia boabe tradițională (Glycine max) cultivată în general în Kentucky. Cu toate acestea, în comparație cu soia boabe, semințele de edamame sunt mai mari, având un gust destul de dulce, nebun, și o digestibilitate mult mai bună

Un edamame sau fasole edamame este un aliment asiatic foarte apreciat, care a prins și în alte zone de pe glob. Este într-adevăr produsă din boabe de soia care sunt culese chiar înainte de a începe să se întărească, iar după aceea sunt rapid fierte înăbușit, precum și congelate pentru a-și păstra gustul proaspăt. Există o varietate de metode de a consuma edamame, care variază de la gustări simple din mână până la rafinarea în dulciuri, precum și savori. Mai multe magazine alimentare asiatice stochează edamame, la fel ca și marile băcănii din mai multe localități, împreună cu magazinele de nutriție.

Numeroasele avantaje pentru sănătate legate de boabele de soia sunt suficiente pentru a clarifica disponibilitatea prevalentă a alimentelor din soia în lumea de astăzi. În plus față de aroma excelentă a alimentelor din soia, aceste tipuri de fasole pot fi, de asemenea, încărcate cu proteine, precum și cu substanțe fitochimice care fac de fapt minuni pentru sănătatea dumneavoastră. Să aruncăm o privire asupra avantajelor pentru sănătate ale boabelor de soia mai în detaliu.

1. Este sănătoasă pentru inimă

Izoflavonele prezente în edamame împreună cu alte produse din soia vă vor ajuta să reduceți șansele de boli cardiovasculare, în conformitate cu mai multe cercetări și pot reduce, de asemenea, nivelul colesterolului din sânge. Ori de câte ori edamame este utilizat ca o sursă de proteine mai degrabă decât carnea, avantajele cardiovasculare sunt mai mult îmbunătățite. Problema dacă izoflavonele scad șansele de apariție a cancerului de sân continuă să fie în discuție, de aceea produsele din soia trebuie consumate în cantitate minimă la o persoană cu antecedente medicale de cancer de sân. Edamame poate fi, de asemenea, o sursă excelentă de folați și vitamina K care sunt esențiale pentru sănătatea inimii.

2. Reduce riscurile de osteoporoză prin îmbunătățirea sănătății oaselor

Deși adevărul este că produsele din soia sunt lipsite de o cantitate mare de calciu, totuși existența izoflavonilor produce o contribuție principală în reducerea șansei de fragilitate a oaselor. Isoflavona genisteină ajută la a face oasele mai puternice, reducând astfel probabilitatea de rupere a oaselor. Existența izoflavonelor genistein ajută, de asemenea, la protejarea țesutului osos. În plus, există mult mai multe vești bune pentru legume, deoarece un studiu dovedește cum, spre deosebire de proteinele animale, proteinele din soia previn pierderea calciului prin oase.

3. Benefic pentru piele

Aceste tipuri de boabe de soia proaspete, verzi, sunt utile în încetinirea degenerării pielii legate de vârstă. Acest lucru se datorează a doi factori. În primul rând, boabele de edamame rețin dezvoltarea colagenului proteic de îmbinare din organism. Apoi, izoflavonele din boabele edamame stimulează acțiunea antioxidanților de sub piele. Procedura de reparare precum și de regenerare este oferită accelerare. Acest lucru înseamnă reducerea ridurilor, precum și a cearcănelor, având o piele cu aspect mult mai sănătos. Persoanele care consumă fasole edamame pot spori frumusețea pielii lor și pot părea sănătoase și echilibrate.

4. Ajută la controlul tensiunii arteriale

O cană de edamame constă în doar 38 miligrame de sodiu. Sodiul este un nutrient vital pentru gestionarea echilibrului fluidelor din organism, însă o cantitate excesivă poate provoca hipertensiune arterială, precum și crește șansele de accident vascular cerebral cardiac, precum și de boli de rinichi. Fiecare cană de boabe de soia verde oferă 1.587 miligrame de potasiu. Menținerea unei diete cu nu mai mult de 2.300 de miligrame de sodiu și un minim de 4.700 de miligrame de potasiu ar putea ajuta la evitarea hipertensiunii, în conformitate cu Departamentul de Sănătate și Servicii Umane al SUA. Produsele pe bază de plante, la fel ca edamame, sunt de obicei mai sărace în sodiu și mai bogate în potasiu.

5. Ajută la prevenirea anemiei

Soia verde ar putea ajuta la evitarea anemiei din cauza deficienței de fier, pur și simplu pentru că fiecare ceașcă de edamame necopt oferă 9 miligrame de fier, sau 50% din valoarea zilnică pentru fier. Vitamina C ajută organismul să absoarbă fierul prin intermediul alimentelor de origine vegetală, împreună cu o cană de edamame are 74 miligrame de vitamina C, sau chiar 123 % din valoarea zilnică pentru acest antioxidant. O cană de edamame are 444 micrograme de foliate, sau 101 % din valoarea zilnică. Foliatele sunt esențiale pentru a preveni anemia megaloblastică. Anemia prin deficit de nutrienți poate duce la oboseală, slăbiciune musculară, precum și la infecții bacteriene regulate.

6. Proprietăți antiinflamatorii

Edamame are caracteristici antiinflamatorii și ar putea fi un aliment excelent de consumat în cazul în care aveți artrită sau orice alte probleme legate de inflamații, la fel ca artrita reumatoidă. Boabele proaspete de soia verde, consumate ca o gustare sau poate ca o garnitură, ar putea ajuta persoanele cu astm, deoarece această legumă reduce inflamația din pasajele respiratorii și, de asemenea, acest lucru poate ajuta la eliminarea respirației șuierătoare, precum și a tusei.

7. Beneficii împotriva cancerului

Soia este recunoscută pentru a include numeroși fitoconstituenți care au antioxidanți și se crede că aceștia sunt pentru a restabili un agent valoros în evitarea cancerului. Se crede într-adevăr că soia ar putea eventual să prevină cancerul de prostată la bărbați, precum și cancerul de sân la femei. Cel mai semnificativ, izoflavona genisteină, este asociată cu o activitate crescută a enzimelor antioxidante ale organismului, la fel ca glutation peroxidaza precum și reductaza, superoxid dismutaza și catalază. Acizii fenolici prezenți în soia pot fi, de asemenea, cunoscuți ca având proprietăți antioxidante și toți acești compuși dau naștere, în mod colectiv, la activitatea boabelor de soia față de răspunsurile radicalilor liberi din organism.

8. Bogată în fibre

Fabele de soia se laudă cu cantități mai mari de fibre care ajută la reducerea nivelului de colesterol. Această fibră specială are o persoană sătulă și, din acest motiv, inhibă obiceiurile alimentare proaste, cum ar fi supraindulgența.

9. Sursă bogată de calciu

Edamama este o metodă minunată de obținere a calciului. O jumătate de cană de edamame vă poate oferi 8% din cantitatea de calciu sugerată într-o zi. Acesta vă fortifică oasele, precum și ajută la prevenirea oaselor fragile. Un consum bun de calciu vă poate oferi, de asemenea, dinți sănătoși și echilibrați. Decât să contați pe suplimentele de calciu, obțineți frecvent edamame pentru a oferi calciul specificat în corpul dumneavoastră.

10. Funcție pulmonară mai bună

Studiul științific arată că consumul de genisteină poate, eventual, să îmbunătățească funcția pulmonară la pacienții împreună cu astmul. Edamame include, de asemenea, genisteină și, prin urmare, ar putea ajuta la o mai bună funcție pulmonară.

11. Sistem imunitar puternic

Edamame având nutriția sa, vitaminele, antioxidanții etc. ajută la condiționarea mecanismelor de apărare. Un sistem imunitar sănătos este esențial pentru ca organismul să se protejeze împotriva microbilor care ar putea duce la numeroase afecțiuni de sănătate.

12. Piele sănătoasă

Pielușa se numără printre organele corpului care sunt predispuse la deteriorări din cauza diferitelor circumstanțe, la fel ca vremea și medicamentele, printre altele, și necesită o bună îngrijire. Consumul de edamame care conține antioxidanți ajută la susținerea pielii sănătoase, precum și la repararea pielii ruinate. Edamame include izoflavone care pot fi valoroase în controlul alterărilor pielii legate de vârstă la doamnele aflate la postmenopauză.

13. Gestionarea greutății

Utilizarea edamame poate fi, de asemenea, valoroasă în controlul greutății corporale. Consumul de alimente adecvate îndeplinește un rol esențial în pierderea în greutate. Edamame are un conținut mai mare de proteine și mai puține calorii, ceea ce îl va face o gustare perfectă pentru persoanele conștiente de greutate.

14. Digestie

Avantajele pentru sănătate ale edamame conțin un tract digestiv sănătos. Este doar o metodă excelentă de obținere a fibrelor care permit funcția digestivă. Problemele intestinale, precum și balonarea cu care vă confruntați pot fi, de asemenea, evitate sau chiar diminuate prin consumul de edamame. În plus față de beneficiile sistemului digestiv fibrele îndeplinesc în plus un rol uriaș de a se asigura că colesterolul este menținut la niveluri corecte, scăzând astfel șansele de accident vascular cerebral și stop cardiac.

15. Proprietăți antitumorale

Produsele din soia la fel ca edamame au obținut importanță datorită numeroaselor lor avantaje pentru sănătate. Se pare că au fost efectuate studii științifice pentru a determina posibilele avantaje pentru sănătate, la fel ca și calitățile anticancerigene. O anumită cercetare arată că extractul de soia poate, eventual, să diminueze considerabil creșterea tumorilor și are posibilitatea de a preveni dezvoltarea tumorilor.

16. Ameliorarea simptomelor menopauzei

Numeroase femei din întreaga lume au probleme cu o problemă tipică a menopauzei. Studiile actuale au arătat cum femeile asiatice se confruntă cu mult mai puține efecte negative ale menopauzei, în comparație cu femeile din țările occidentale. Aportul unei diete încărcate cu conținut de soia prin intermediul doamnelor asiatice ar fi un motiv principal din spatele acestei descoperiri particulare.

Fabele de soia includ substanțe fitochimice cunoscute sub numele de izoflavone, precum și fitoestrogeni care produc o odihnă rapidă de la bufeurile și alte semne asemănătoare menopauzei.

17. Reduce diabetul

Foiul de soia este util împotriva diabetului de tip 2 (cel mai tipic diabet). Ajută la îmbunătățirea procesului metabolic și la fabricarea de insulină în interiorul ficatului. Insulina funcționează bine pentru a controla glucoza din organism. Equolul, precum și diadzeina conținută în soia funcționează bine pentru sensibilizarea insulinei. Prin urmare, includerea soiei în cadrul dietei va fi cu adevărat ideală pentru diabetici.

Mai multe despre Edamame

Frunzele de soia se întâmplă să fie cultivate ca o sursă de hrană de sute de ani. Există o serie de utilizări ale boabelor de soia, care variază de la boabele de soia fermentate precum și învechite în sosul de soia spre boabele de soia mulse utilizate pentru a crea laptele de soia, o binecunoscută opțiune lactată. Multe persoane consumă produse din soia pentru că se consideră că boabele de soia sunt cele mai bune pentru sănătatea umană, pur și simplu pentru că transportă o mulțime de proteine, calciu și vitamina C. În multe ocazii, produsele din soia sunt, de asemenea, bogate în fibre, în special atunci când sunt consumate boabe întregi, așa cum este situația cu edamame.

În mod obișnuit, boabelor de soia li se permite să se maturizeze pe viță de vie pentru a crea boabe tari care pot fi recoltate fără efort, precum și depozitate. Cu toate acestea, ele ar putea fi culese chiar în vârful maturității, chiar înainte ca acestea să înceapă să se întărească, iar boabele de soia sunt cunoscute sub numele de edamame în Japonia sau chiar mao dou în China. Boabele sunt moi, delicate, pline de nutrienți și vitamine și au un gust fragil pe care unii clienți îl consideră destul de satisfăcător. În general, un câmp de boabe de soia va fi probabil utilizat pentru a produce eventual fasole cu coajă sau chiar edamame, dar nu ambele.

Istoria edamame

China: Utilizarea Edamame (mao dou) a fost documentată inițial în jurul anului 200 î.Hr. ca fiind terapeutică (Shurtleff & Aoyagi, nepublicat) și este, de asemenea, încă extrem de populară (Jian 1984). Principalele tipuri (precum și zonele lor de producție) implică: Sanyuewang în provincia Zhejiang; Wuyuewu în jurul Shanghai și Nanking; Wuyueba lângă Hangzhou; Baishuiou în cadrul zonei Chengdu; Liuyueba în jurul Hefei, Wuxi și Hangzhou; Baimaoliuyuewang și Daqingdou lângă Nanking; și Jiangyoudou în jurul Shanghai (Guan 1977). Mai multe rase de pământ tind să fie încă cultivate, în special în toată zona Shanghai și Jiangsu.

Japonia: Deși boabele de soia au fost introduse din China la o dată anterioară, prima utilizare documentată a edamame este cu siguranță explicația de aomame în cadrul Engishiki (927 d.Hr.), un ghid pentru comerțul cu produse agricole. Acesta explică oferirea de tulpini de soia proaspete, cu păstăi, în templele budiste (Igata 1977). Anterior, curiozitatea față de cultura de edamame a fost periodică, de asemenea, a atins punctul culminant odată cu observarea lunii pline în septembrie, precum și în octombrie (Shurtleff și Aoyagi, nepublicat). În mod tradițional, edamame era cultivat pe digurile dintre orezării, însă, având în vedere surplusul actual de orez, precum și presiunea oficială de a transforma orezăriile cu alte utilizări, producția în câmp este mult mai frecventă (Gotoh 1984). Japonia este cu siguranță cel mai mare producător industrial de edamame – producând aproape 105.000 de tone în 1988 (MAFF 1990) – și este, de asemenea, cel mai mare importator de fasole, obținând peste 33.000 de tone în 1989 (JTA 1989). Taiwan furnizează peste 99 % din aceste importuri sub formă de edamame congelate. Practic, toată producția japoneză este ingerată ca produs proaspăt pe toată perioada verii (Kono 1986).

Coreea: Morse a menționat accesibilitatea edamame (poot kong) în 1931 (Shurtleff și Aoyagi, nepublicat). Este încă cultivat în întreaga țară, precum și dezvoltarea de soiuri este în curs de desfășurare (Hong et al. 1984), cu cercetări privind sistemele de gestionare a culturilor (Lee 1986a,b).

America de Nord: Edamame este renumit printr-o mulțime de titluri în America de Nord (Shurtleff și Aoyagi, nepublicat). Cea mai tipică este soia vegetală, dar, în plus, fasolea de bere, soia delicioasă, soia verde proaspătă, soia de grădină, soia verde, soia verde-maturată, soia verde vegetală, soia imatură, soia cu semințe mari, soia cu semințe mari, soia de tip vegetal și, de asemenea, denumirea japoneză, edamame. Referirea la culoarea verde este complicată din simplul motiv că semințele de soia matură care au un înveliș de semințe verde (sau cotiledon) pot fi cunoscute și sub denumirea de soia verde.

Alte țări: Alte câteva națiuni care au creat cantități industriale de edamame constau în Argentina, Australia, Israel, Mongolia, Noua Zeelandă, precum și Thailanda. Grădinarii casnici sunt recunoscuți pentru a-l crea în Bhutan, Brazilia, Marea Britanie, Chile, Franța, Germania, Indonezia, Malaezia, Nepal, Filipine, Singapore și Sri Lanka (Wang et al. 1979). Cercetări privind Edamame în SUA. S-au efectuat studii de mai bine de Cincizeci de ani. Dorsett, precum și Morse au adunat germoplasmă substanțială de-a lungul anilor 1929- 31, iar Morse a utilizat-o pentru a crea 49 de tipuri de edamame (Hymowitz 1984). Cercetările au prosperat de-a lungul anilor 1930 și 1940 datorită lipsei de proteine (Smith & Van Duyne 1951). Universitatea din Illinois a examinat palatabilitatea (Woodruff & Klaas 1938) și adaptarea regională (Lloyd 1940) a numeroase tipuri de soia, dintre care cele mai multe erau adevărate edamame, precum și numeroase companii au încercat să conserve fasolea proaspătă (Shurtleff & Aoyagi, nepublicat).

Un al doilea val de curiozitate a început odată cu creșterea agriculturii organice în anii 1970. Centrul de cercetare Rodale s-a axat pe adaptabilitate, precum și pe calitate (Haas et al. 1982). Studiul agronomic de bază a fost inițiat la Cornell (Kline 1980), iar companiile de semințe au creat noi tipuri (de exemplu, boabele de unt). În prezent, mai mulți grădinari casnici cultivă edamame, dar există puțină creație industrială. Asiaticii-americani care caută edamame sunt, în general, restricționați la importurile congelate din magazinele alimentare specializate.

Tipuri de edamame

Tipurile populare de edamame apar mai jos

1. MIDORI GIANT – VÂNZĂTORUL NOSTRU NR. 1

Varietatea standard de edamame întrucât s-ar putea consuma în restaurantele orientale. Maturizare mai timpurie împreună cu păstăi foarte mari. Producător consistent și constant, cu peste 90% păstăi cu două și trei semințe. Potrivit pentru producția industrială și pentru grădinile de casă. Versatil pentru toate zonele din Statele Unite. 1200 de semințe pe kilogram.

2. MIDORI GIANT – SEMNĂTURI BIO

Midori Giant poate fi obținut ca sămânță ecologică. În cazul în care validați o parcelă, asigurați-vă că achiziționați semințe organice din acest soi pentru a rămâne în interiorul conformității cu legile privind semințele organice.

3. MOJO GREEN

Varietate mai timpurie de mijloc de sezon care se dezvoltă la 3-4 zile după Midori Giant. Un tip de edamame extra convențional, împreună cu păstăi moderate și uriașe. Funcționează bine la niveluri mai mari. 1650 de semințe pe livră.

4. SUNRISE

Varietate cu maturitate mai timpurie care este deosebit de cunoscută în cadrul secțiunii medii a Statelor Unite prin coasta de est a Virginiei spre vest până în California. Producător prolific de păstăi edamame de dimensiuni medii-mari. Semințele uscate pot fi, de asemenea, utilizate pentru a crea tofu sau chiar lapte de soia. 1600 de semințe pe kilogram.

5. KOREAN BLACK – Unic!

Un înveliș negru al semințelor, cuplat cu un interior verde lime, oferă semințelor favoritului coreean din sezonul târziu aspectul său distinctiv. Aromă foarte dulce. Semințele uscate pot fi, de asemenea, fantastice în supe și, de asemenea, peste orez. În Japonia, ceaiurile, precum și tincturile sunt create folosind această sămânță pentru a îmbunătăți toată sănătatea, precum și vigoarea. 1050 de semințe pe kilogram.

6. Edamame, Early Hakucho

Capsule de culoare verde profundă împreună cu pubescență verde deschis. Păstăile pot fi culese la 75 de zile imediat după însămânțare. Extrem de eficient.

7. Edamame, Lucky Lion

Acesta poate fi un Edamame extrem de popular în Japonia. Planta creează o mulțime de soia verde de calitate superioară, împreună cu un gust remarcabil. Simplu de cultivat.

8. Edamame, Green Legend

Acest soi particular creează păstăi de culoare verde închis împreună cu părul de culoare albă, care pot fi culese la 75 de zile imediat după plantare. Soia delicioasă este extrem de delicioasă și gustoasă. Foarte profitabilă.

9. Edamame, Late Giant Black Seeded

Acest soi particular creează boabe de soia uriașe, care sunt cu adevărat delicioase, bune pentru aperitiv, precum și pentru gustare în cadrul petrecerii sau chiar a cinei. Boabele de soia sunt, de obicei, de culoare verde în toată etapa delicioasă și se pot transforma în culoare neagră ori de câte ori sunt maturate. Semințele negre sunt de obicei uriașe și grele, aproximativ. 30 semințe/oz. probabil cele mai cunoscute tipuri pentru o perioadă lungă de timp în Japonia.

10. Edamame, Taiwame

Împreună cu Japonia, Taiwan este doar una dintre principalele națiuni producătoare, precum și exportatoare de soia delicioasă. Taiwame este, probabil, cele mai cultivate tipuri din Taiwan. Planta crește de minune în mediile subtropicale și este, de asemenea, extrem de prolifică. Soia comestibilă este extrem de dulce și gustoasă, excelentă pentru consumul de Edamame sau chiar pentru gătit.

11. Edamame, Beer Friend

Acesta poate fi un soi nou lansat pe piețele americane din Japonia. Acest soi special, ușor de cultivat, creează o mulțime de boabe de soia Edamame de calitate superioară, precum și delicioase, și este, de asemenea, probabil cele mai cunoscute produse de gustare în petrecerea berii, precum și în restaurantele japoneze.

Facte nutriționale ale Edamame

Următorul tabel constă în informații despre principalele proteine nutriționale Edamame, nutrienți și vitamine. De asemenea, sunt oferite detalii despre nivelul de carbohidrați, precum și de grăsimi care sunt prezente în această leguminoasă specială.

.

.

.

.

Conținutul nutrițional al Edamame per uncie (28 g) : rdv = valoarea zilnică recomandată
Calorii	34
Total grăsimi	1 g
Total carbohidrați	3 g
Proteine	3 g
Minerale
Calciu	17.6 mg	2% (rdv)
Copru	0,1 mg	5% (rdv)
Fier	0.6 mg	4% (rdv)
Magneziu	17,9 mg	4% (rdv)
Mangan	0.3 mg	14% (rdv)
Fosfor	122 mg	5% (rdv)
Potasiu	122 mg	3% (rdv)
Zinc	0.3mg	3% (rdv)
Aminoacizi
Argenină	203 mg	.
Acid aspartic	377 mg
Acid glutamic	566 mg
Isoleucina	84 mg
Fenilalanina	137 mg
Vitamine
Folat	87 µg	22% (rdv)
Niacina	0.3 mg	1% (rdv)
Acid pantotenic	0.1 mg	1% (rdv)
Riboflavină	–	3% (rdv)
Thiamină	0.1 mg	4% (rdv)
Vitamina B6	–	1% (rdv)
Vitamina C	1.7 mg	3% (rdv)
Vitamina E	0,2 mg	1% (rdv)
Vitamina K	7.5 µg	9% (rdv)

Alte avantaje pentru sănătate ale soiei

• Consumul de soia stimulează apărările. Epuizarea precum și lenea este diminuată de aceasta. Este doar o metodă abundentă de obținere a mineralelor la fel ca calciul, magneziul, zincul, potasiul și fosforul.
• Soia include lecitină care este ideală pentru memorie. Aceasta va ajuta la a face celulele creierului active precum și eficiente. S-a descoperit că stimulează memoria verbală, precum și face ca lobul frontal să fie eficient.
• Boli precum Alzheimer ar putea fi evitate prin utilizarea sa. Va ajuta la a face țesuturile precum și organele puternice datorită existenței lecitinei.
• Săra spinarea este perfectă pentru piele. Ea include izoflavone care vor ajuta la tăierea pigmenților pielii, precum și la îmbătrânire.
• Frunza de soia are proprietăți antioxidante și permite împiedicarea pătrunderii radicalilor liberi în organism.

Cum să cumpărați edamame

Căutați edamame proaspete în piețele fermierilor sau chiar în magazinele de alimente naturale. Edamame sunt cel mai frecvent descoperite congelate în cadrul părții de alimente naturale din marile magazine alimentare, precum și în magazinele de alimente naturale, oferite atât în cât și în afara „păstăilor”. O pungă specială de 10 uncii de fasole decojită include aproximativ 2 cești.

Stocare

Dacă edamame este cumpărată în păstăi, acestea trebuie să fie ferme, precum și neconsolate. Edamame se poate obține, de obicei, în secțiunea de alimente congelate. Edamame proaspete trebuie păstrate în frigider, precum și să dureze aproximativ câteva zile.

Cum se consumă Edamame

În cazul în care vă place să mențineți o dietă sănătoasă, edamame va fi aperitivul ideal ori de câte ori luați masa sau poate o gustare sănătoasă, urmând metodele simple și sănătoase de mai jos.

• Pregătiți edamame perfect pentru a-i savura gustul
• Fierbeți edamame până când păstăile se înmoaie
• Să urmați diverse rețete de edamame. Aceste tipuri de rețete pot include pătrunjel, ulei și ceapă.
• Pentru un edamame delicios, asigurați-vă că îl obțineți uscat și apoi sărat.
• Chiar dacă există numeroase moduri de a mânca edamame la fel ca și consumarea întregii păstăi de edamame, metoda clasică de consumare a acestuia este într-adevăr să rupeți păstăile și să obțineți boabele verzi.
• În afară de sare, aveți vasul de edamame inclus împreună cu alte mirodenii pentru un plus precum și pentru un gust optim.
• De asemenea, poate fi folosit ca un amplificator de aromă și aspect la alte rețete, deoarece edamame este verde.
• Este încă un alt adaos grozav în salatele dvs. delicioase.
• Pentru un rezultat ideal, edamame este cel mai bine să fie prăjit mai întâi timp de aproximativ 10 până la 15 minute chiar înainte de a-l adăuga în felul de mâncare sau chiar în salată.
• În loc să rupeți păstaia, una dintre cele mai simple modalități de a consuma edamame este, de obicei, să o fierbeți până când păstaia este moale, precum și să stoarceți păstaia pentru a descărca boabele.

Rețete cu boabe de soia

Lista nelimitată de rețete cu boabe de soia va încânta cu siguranță gurmanzii, precum și veganii! Mai mult decât atât, folosind invenția TVP sau proteina vegetariană texturată, vegetarienii din întreaga lume au fost deja binecuvântați folosind înlocuitorul aproape geamăn al cărnii.

În națiuni precum Japonia, China și Coreea, boabele de soia și produsele alimentare din soia sunt într-adevăr o parte din alimentele de bază obișnuite.

1. Tofu

Tofu este cu siguranță un rezultat al laptelui de soia coagulat. Acest produs din soia deosebit de hrănitor și-a căpătat rădăcinile prin ținutul Chinei. O serie de rețete de mâncare tofu care îți lasă apă în gură constau în Tofu Skin Roll, Agedashi Tofu, Tofurkey etc

2. Fasole de soia la cuptor

Nu ar putea exista o metodă mai bună de a mânca proteine din soia bogate în comparație cu această rețetă ușoară, precum și delicioasă!

3. Rețete indiene de soia

Folea de soia și TVP din soia au schimbat total bucătăria indiană. O serie de rețete de sorbit pe buze constau în kurma de soia, pakora de soia, curry de soia, kofta de soia, dosa de soia și multe altele.

4. Tempeh

Acest aliment vegetarian special a luat naștere în Indonezia. În esență, tempeh este soia fermentată care are un gust distinctiv, precum și o aromă aparte.

Edamame Side Effects

Consumul de alimente din soia, la fel ca și proteinele din soia, este PUȚIN SIGUR. Utilizarea suplimentelor alimentare din soia pare inofensivă pentru majoritatea dintre noi ori de câte ori este utilizată pe termen scurt (până la 6 luni). Soia poate provoca mai multe efecte negative ușoare la fel ca probleme intestinale, balonare și greață. De asemenea, poate duce la simptome de alergie legate de erupții cutanate, precum și mâncărimi la anumite persoane.

Utilizarea pe termen lung a unor doze mai mari de suplimente alimentare din soia este probabil să fie nesigură. Există cu siguranță problema că administrarea de doze mai mari poate provoca, eventual, o dezvoltare anormală a țesuturilor în uter.

Precauții speciale & Avertizări:

• Sarcina și alăptarea: Proteina de soia este cel mai probabil SIGURĂ în timpul sarcinii și pe toată durata alăptării, ori de câte ori este ingerată în cantități prezente de obicei în alimente. Dozele mai mari în timpul sarcinii pot foarte bine să dăuneze creșterii și dezvoltării copilului. Insuficientă este faima în ceea ce privește siguranța unor doze mai mari pe parcursul alăptării. Rămâneți în siguranță și evitați doze mai mari.
• Copii: Soia este probabil SIGURĂ pentru copii ori de câte ori este utilizată în cantități prezente în general în alimente sau chiar în formulele pentru sugari. Utilizarea formulei de soia nu pare să ducă la dificultăți de sănătate sau chiar de reproducere în viitor. Cu toate acestea, laptele de soia care nu este creat pentru copii nu ar trebui să fie utilizat ca alternativă pentru formula pentru sugari. Laptele de soia obișnuit poate duce la insuficiențe nutritive. soia este probabil să fie Periculoasă ori de câte ori este utilizată ca opțiune la laptele de vacă la copiii care sunt alergici la laptele de vacă. Chiar dacă formulele pentru sugari pe bază de proteine din soia sunt frecvent promovate pentru copiii împreună cu alergia la lapte, aceste tipuri de copii sunt frecvent alergici și la soia. Nu le dați copiilor soia în cantități mai mari decât ceea ce este prezent în alimente sau chiar în formula de lapte praf. Cercetătorii nu știu dacă soia rămâne sigură pentru copii la doze mai mari.

• Fibroza chistică: Laptele de soia poate îngreuna modul în care copiii cu fibroză chistică procesează proteinele. Nu dați acestor tipuri de copii produse din soia.
• Cancer de sân: Rezultatele soiei la persoanele cu cancer de sân nu sunt clare. Unele investigații descoperă că soia poate, eventual, să „hrănească” anumite cancere de sân, în principal pentru că se poate comporta cu ușurință ca estrogenul. Diverse alte cercetări au descoperit că soia pare să controleze cancerul de sân. Principala diferență în ceea ce privește efectele poate avea ceva legat de cantitatea luată. Din moment ce nu există suficiente răspunsuri clare’ în ceea ce privește rezultatele soiei la femeile cu cancer de sân, cancer de sân anterior sau poate un istoric familial de cancer de sân, cel mai bine este să stați departe de soia până când se cunosc mai multe.
• Cancerul endometrial: Utilizarea pe termen lung a comprimatelor concentrate de izoflavone din soia poate foarte bine să crească incidența modificărilor precanceroase în țesutul care căptușește uterul. Nu luați suplimente puternice de izoflavone de soia în cazul în care aveți cancer endometrial.
• Boală de rinichi: Există cu siguranță mai multe probleme pe care produsele din soia pot foarte bine stimula șansa de pietre la rinichi pur și simplu pentru că includ cantități considerabile din grupul de substanțe chimice cunoscute sub numele de oxalați. Oxalații sunt cu siguranță componenta principală în pietrele la rinichi. O problemă suplimentară este că persoanele cu afecțiuni renale severe nu sunt în măsură să proceseze o serie de substanțe chimice din soia. Acest lucru ar putea duce la niveluri periculos de ridicate ale acestor substanțe chimice. În cazul în care aveți o boală de rinichi sau poate un istoric de pietre la rinichi, evitați să luați cantități considerabile de soia.
• Cancerul vezicii urinare: Produsele din soia ar putea, eventual, crește posibilitatea de a face cancer de vezică urinară. Evitați alimentele pe bază de soia în cazul în care aveți cancer de vezică urinară sau poate un risc ridicat de a face acest lucru (antecedente familiale de cancer de vezică urinară).
• Tiroida subactivă (hipotiroidism): Există o problemă că administrarea de soia ar putea crea această problemă și mai rău.
• Astm: Persoanele cu astm sunt mai predispuse să fie hipersensibile la coji de soia. Stați departe de produsele din soia.
• Febra fânului (rinită alergică): Persoanele care suferă de febra fânului sunt mai predispuse să fie hipersensibile la cojile de soia.