Atena

Tsipouro fierbinte din regiunile Macedoniei și Tesaliei, versiunea sa cretană, tsikoudia, vinul Vinsanto din Santorini, vinurile dulci din Samos, lichiorul mastiha (mastic) din Chios, lichiorul de kumquat din Corfu și kitronul din Naxos, un lichior de citrice, sunt toate băuturi tradiționale grecești făcute în mod tradițional cu materii prime selecte.

Cunoscute și savurate atât în Grecia, cât și în străinătate, aceste băuturi clasice se confruntă în acest moment cu o zguduire, fiind ștearsă în lumea incitantă a mixologiei. Băuturile încercate și testate sunt turnate în shakere pentru a forma baza unor cocktailuri noi, revigorante și incitante, cu o notă grecească, care vor fi cu siguranță îmbrățișate de persoanele care caută aventuri palpitante pentru palate.

Tendința în creștere a cocktailurilor a fost confirmată de către MW (Master of Wine) local Konstantinos Lazarakis.

„În general, cocktailurile au cunoscut o nouă perioadă de creștere în ultimii câțiva ani. În primul rând, oamenii le preferă pentru că le place să observe procesul de preparare a cocktailurilor, care are ceva teatral – nu bei doar o băutură, ci, mai degrabă, te bucuri de o experiență unică. În al doilea rând, gama de ingrediente se lărgește, ceea ce face cocktailurile mai interesante, mai ales din punct de vedere al aromei.”

Pe acest val, barmanii greci se lasă conduși de imaginația lor. Vinurile și băuturile spirtoase grecești, amestecate cu bitter, sucuri de fructe, legume și o întreagă gamă de alte ingrediente, cum ar fi „ierburi locale, miere, chiar și măsline și iaurt”, după cum a subliniat Lazarakis, sunt incluse în procesul creativ și duc la surprize delicioase.

Mulțumiri speciale lui Vassilis Kyritsis, coproprietar și barman la barul Clumsies.