Aportul de proteine din alimentele lactate crește beta-casomorfina 7 bovină în laptele uman matur

Beta-casomorfina 7 bovină (BCMb-7) este o peptidă opioidă care crește riscul de a dezvolta boli cardiovasculare, diabet de tip 1, sindromul morții subite la sugari, autism și schizofrenie. A fost găsită în lapte, brânză, iaurt și în unele probe biologice, cum ar fi sângele sugarilor, urina de la copiii autiști și laptele uman. Scopul acestui studiu transversal a fost de a investiga dacă aportul de alimente lactate este asociat cu prezența BCMb-7 în laptele matern la femeile mexicane. Trei probe de lapte uman de la 78 de femei dintr-o zonă rurală din Querétaro Mexic au fost obținute între 3 și 16 săptămâni postpartum. BCMb-7 a fost determinat prin spectrometrie de masă prin cromatografie lichidă ultraperformantă (UPLC-MS). Consumul de alimente lactate a fost evaluat cu ajutorul a trei rechemări de 24 de ore și a unui chestionar de frecvență alimentară. Consumul de alimente lactate evaluat a inclus lapte integral, diferite tipuri de brânză și iaurt. Toate femeile au consumat orice produse lactate cel puțin o dată pe zi. Concentrația de BCM-7 în laptele uman matur a fost de 0,84±1,01 ng/mL. Femeile au avut un aport total de proteine de 68,5 ± 21 g pe zi. Femeile cu un aport mai mare de proteine din alimente lactate (>40g) au avut o concentrație semnificativ mai mare de BCMb7 bovin (> 0,90 ng/mL) în comparație cu femeile cu un aport mai mic de proteine din alimente lactate (<33g) (p = 0,029). Pentru fiecare 10 grame de proteine din lapte consumate, probabilitatea de creștere a concentrației de BCMb-7 a crescut de 1,18 ori (p = 0,034). În concluzie, consumul ridicat de alimente lactate crește concentrația de BCMb-7 în laptele uman la femeile mexicane.

Informații de susținere sau finanțare

Acestă lucrare a fost finanțată de Conacyt și FOPER 2015 (UAQ)

.