Aceasta este adevărata diferență dintre orezul alb și cel brun

Cunoaștem cu toții lupta – stai la coadă la Chipotle, așteptând cu nerăbdare burrito-ul tău debordant – dar apoi începi să te simți un pic vinovat. Poate că dacă iei orez brun va fi doar un pic mai sănătos… nu-i așa? Probabil că așa funcționează.

Majoritatea dintre noi știm că orezul brun este considerat opțiunea „principală” sau mai sănătoasă atunci când alegem între alb și brun, dar nu mulți dintre noi știu de fapt de ce.

În esență, orezul alb și brun au fost cândva exact același lucru – înainte ca orezul alb să fie rafinat, arăta și avea exact același gust ca orezul brun. Cu toate acestea, orezul brun conține încă învelișul și tărâțele care îl fac de fapt mai bun de mâncat și sunt pline de proteine, tiamină, calciu, magneziu, fibre și potasiu.

Orezul alb, pe de altă parte, a fost lipsit de acești nutrienți în timpul procesului de rafinare, astfel încât producătorii adaugă de fapt vitamine sintetice nenaturale și fier în scopuri de marketing. Valoarea nutritivă a orezului alb este aproape de zero.

Studiile arată, de asemenea, că înlocuirea orezului alb cu cel brun ar putea reduce riscul de a dezvolta diabet de tip II. Cercetările au arătat că consumul săptămânal a peste 2 porții de orez brun este legat de un risc mai mic de a dezvolta diabet de tip II, în timp ce consumul săptămânal a peste 5 porții de orez alb este legat de un risc crescut.

Orezul brun este asociat și cu alte câteva beneficii pentru sănătate, cum ar fi o funcționare mai sănătoasă a sistemului cardiovascular, digestiv și nervos. Antioxidanții din orezul brun ajută să acționeze pentru ameliorarea colesterolului, a stresului și chiar a unor tulburări mentale. Deoarece are un conținut nutrițional ridicat, orezul brun este eficient în a ajuta la reducerea riscului de probleme de sănătate, cum ar fi obezitatea, cancerul, diabetul și insomnia.

Deși orezul brun nu vă va rezolva imediat toate problemele (mi-aș dori), Chipotle o va face. Renunțați la orezul alb în favoarea orezului brun în burrito-ul dumneavoastră și bateți-vă pe spate pentru că ați făcut o alegere care vă va face dieta mult mai sănătoasă.

.