7 beneficii pentru sănătate ale turmericului (Haldi): Să ne întoarcem la rădăcini

Un văr drag al ghimbirului, turmericul este o rădăcină care reprezintă un exces de utilizări în bucătăriile și viețile noastre. De culoare galben-portocalie strălucitoare, cu un parfum amețitor, turmericul are un gust pământesc unic, cu o notă de amărăciune citrică și un pumn adormitor de piper. Este un element de bază în toate preparatele culinare indiene, compusul său principal, curcumina, conferind mâncărurilor delicioase acea minunată nuanță galbenă, o calitate colorantă care se poate întoarce adesea împotriva noastră (indiciu: unghii pătate după ce ați devorat un curry delicios). Numit ca fiind cel mai puternic condiment dintre toate, haldi este soluția pe care fiecare gospodărie indiană o găsește pentru o varietate de probleme de sănătate. Incredibila sa listă de proprietăți vindecătoare include proprietăți antioxidante, antivirale, antibacteriene, antifungice, anticancerigene, antimutagene și antiinflamatorii – acesta ar trebui să fie un număr suficient de mare de beneficii pentru a vă face să vă uitați în sus și să regândiți utilizarea sa în mâncarea dumneavoastră! Utilizarea acestui condiment a fost urmărită cu o mie de ani în urmă în India și China, unele povești sugerând chiar că a fost folosit cu aproximativ zece mii de ani în urmă, pe vremea când Domnul Rama umbla pe Pământ. Utilizarea sa a fost de mult timp încorporată în practica ayurvedică străveche și a fost citată pentru a promova sănătatea holistică a organismului – acest lucru a dus la creșterea utilizării sale și în lumea occidentală.

(Citește și: 5 efecte secundare ale turmericului, Cât de mult este prea mult?)
Haldi este cel mai puternic condiment și are proprietăți vindecătoare incredibile. Foto: iStock

Beneficiile turmericului: Iată 7 beneficii uimitoare ale turmericului pentru sănătate:

1. Turmericul ameliorează durerile artritice

Proprietățile antiinflamatorii ale turmericului au fost esențiale în tratarea osteoartritei și a artritei reumatoide. Antioxidantul distruge, de asemenea, radicalii liberi din organism care deteriorează celulele. Orice persoană care suferă de această afecțiune ar trebui să consume zilnic condimentul pentru a se elibera de durerile articulare ușoare și de inflamații, deși trebuie înțeles că acesta nu ține loc de medicament.

2. Turmericul este bun pentru creierul dumneavoastră

Există un alt compus puternic prezent în turmeric care nu a fost studiat la fel de mult ca și curcumina – turmerona aromatică sau ar-turmerona. Cercetările au descoperit că acest compus promovează repararea în celulele stem ale creierului – aceleași celule stem care pot ajuta la recuperarea după boli neurodegenerative precum accidentul vascular cerebral și Alzheimer. Studiile sugerează, de asemenea, că curcumina poate contribui la îmbunătățirea memoriei la pacienții cu Alzheimer.

3. Turmericul ajută la digestie

Când este consumat crud în timp ce suferiți de o problemă digestivă, turmericul poate ajuta la gestionarea afecțiunii. Componentele majore ale condimentului stimulează vezica biliară să producă bilă, făcând instantaneu sistemul digestiv mai eficient. De asemenea, se știe că reduce simptomele de balonare și gaze.(Citește și: Un ingredient secret fără de care turmericul este incomplet)Suc de turmeric cel mai bun pentru gastrită. Foto: iStock

Turmericul are proprietăți vindecătoare

Îți amintești cum turmericul era sugestia preferată a fiecărei bunici pentru a trata orice tăietură, arsură sau infecție? Proprietățile sale antiseptice și antibacteriene naturale îl fac un dezinfectant eficient. Pulberea poate fi presărată pe zona afectată pentru a o ajuta să se vindece mai repede. În loc să apelați la o pastilă, data viitoare când vă confruntați cu o durere de stomac sau arsuri la stomac, încercați în schimb acest super condiment.

5. Turmeric & Diabet

S-a constatat că proprietățile antiinflamatorii și antioxidante ale curcuminei întârzie apariția diabetului de tip 2 la persoanele cu prediabet. În plus, ajută la moderarea nivelului de insulină și potențează efectul medicamentelor care tratează diabetul. Cu toate acestea, este important să consultați un profesionist din domeniul sănătății înainte de a o combina cu medicamente puternice.

6. Turmericul ajută la stimularea imunității

Lipopolizaharida – o substanță din turmeric cu agenți antibacterieni, antivirali și antifungici ajută la stimularea sistemului imunitar uman. Luați zilnic o linguriță de pudră de condiment într-un pahar de lapte cald și veți vedea că face minuni, deoarece reduce șansele de a lua o gripă. (Citește și: Cum să faci acasă împachetări cu turmeric pentru față?)

Pudra de turmeric stimulează sistemul imunitar uman. Foto: iStock

Turmericul ajută ficatul să se detoxifice

Turmericul este cunoscut pentru că mărește producția de enzime vitale care ne detoxifică sângele în ficat prin descompunerea și reducerea toxinelor. Îmbunătățind și circulația sângelui, turmericul are un rol esențial în promovarea unei bune sănătăți a ficatului.

Cum să păstrați turmericul: Sfaturi importante

Turmericul proaspăt, nedecorticat, trebuie plasat într-o pungă de plastic, etanșă, în frigider, unde va rămâne proaspăt timp de aproximativ două-trei săptămâni. Puteți, de asemenea, să-l tăiați în mai multe unități de unică folosință și să le congelați timp de până la două luni, asigurându-vă că este ambalat corespunzător pentru a vă asigura că nu se usucă. Dacă cumpărați pudră de turmeric, asigurați-vă că este din varietatea organică pură și păstrați-o bine într-un recipient ermetic.
Cu cât mai proaspătă, cu atât mai bine. Credit foto: iStock

Cum să folosiți turmericul: Modalități simple

Găinile indiene au descoperit deja nenumărate utilizări ale turmericului în mâncărurile lor. Având în vedere numărul de beneficii pentru sănătate pe care le are de oferit, acest condiment puternic poate fi adăugat la o varietate de mâncăruri pentru a continua să ne îmbunătățim calitatea vieții. Adăugați pudră de turmeric în curry, smoothie-uri, lapte cald, salate, mâncăruri prăjite și în aproape orice alt mod aveți chef. Deși există suplimente de turmeric disponibile și sub formă bolnavă, turmericul crud este considerat a fi cel mai eficient.Disclaimer: Opiniile exprimate în cadrul acestui articol sunt opiniile personale ale autorului. NDTV nu este responsabil pentru acuratețea, completitudinea, adecvarea sau validitatea informațiilor din acest articol. Toate informațiile sunt furnizate așa cum sunt. Informațiile, faptele sau opiniile care apar în articol nu reflectă punctele de vedere ale NDTV, iar NDTV nu își asumă nicio responsabilitate sau răspundere pentru acestea.