Reaktion auf Histamin – Allergie oder Intoleranz?

Viele von uns haben schon von Histaminintoleranz gehört und kennen Antihistaminika (Tabletten, die normalerweise bei Heuschnupfen oder allergischen Reaktionen eingenommen werden), aber was verursacht eine Histaminintoleranz und wie hängt sie mit einer Allergie zusammen?
Histamin ist eine Chemikalie, die natürlich in einigen Lebensmitteln vorkommt. Es ist auch ein biochemischer Stoff, der vom Körper als Teil einer allergischen Reaktion produziert wird und Schwellungen, Hautausschläge und Juckreiz, Niesen, Übelkeit, Durchfall, Magenschmerzen und Atemprobleme verursacht.
Wenn Sie eine allergische Reaktion wie Heuschnupfen oder eine Nahrungsmittelallergie, eine Allergie gegen Tierhaare oder Hausstaub, Schimmelpilze oder Latex haben, dann ist die unmittelbare Reaktion eine Immunreaktion, die die Produktion von IgE-Antikörpern und hohe Histaminwerte in Ihrem Körper beinhaltet.
Histamin kann auch in einigen Lebensmitteln in hohen Mengen vorkommen, zum Beispiel:

• Champagner, Wein und Bier
• Apfelwein und fermentierte Getränke
• Schokolade
• Cola
• Hefeextrakt
• Trockenfrüchte
• Samen und Nüsse
• Gemüsekonserven
• Pilze und Quorn
• Verarbeitetes Fleisch
• Gurken
• Mayonnaise und Ketchup sowie einige Dressings
• Tofu und Sojasauce
• Essig
• geräucherter Fisch und Krustentiere
• gereifter Käse

Bei den meisten gesunden Menschen wird aufgenommenes Histamin durch ein Enzym im Körper, die Diaminoxidase, abgebaut. Manche Menschen haben jedoch einen niedrigen Spiegel dieses Enzyms, so dass das Histamin nicht richtig abgebaut werden kann. Wenn diese Menschen histaminreiche Lebensmittel essen, reagieren sie fast wie bei einer allergischen Reaktion. Sie leiden dann unter Kopfschmerzen, Hautausschlägen, Juckreiz, Durchfall, Übelkeit und/oder Magenschmerzen, die mit einer Allergie einhergehen. Dies kann sehr belastend sein.
Es gibt auch andere Lebensmittel, die zwar keinen hohen Histamingehalt haben, aber die Freisetzung von Histamin im Körper auslösen können. Lebensmittel wie Tomaten, Spinat, Erdbeeren, Kiwi, Auberginen, die meisten Nüsse, viele Gewürze und Zitrusfrüchte können ebenfalls problematisch sein.
Wenn Sie den Verdacht haben, dass Sie eine Histaminintoleranz haben, sollten Sie sich von Ihrem Arzt untersuchen lassen. Die Diagnose einer Histaminintoleranz wird jedoch gestellt, indem man einige Wochen lang eine histaminarme Diät einhält, um zu sehen, ob eine Verbesserung eintritt. Wenden Sie sich an einen registrierten Ernährungstherapeuten, der Sie beraten kann.

Jeder Mensch ist anders, und so vertragen manche Menschen mit Histaminintoleranz einige Lebensmittel, andere aber nicht, und es kann einige Zeit dauern, bis man herausfindet, was passt. Die regelmäßige Einnahme eines Antihistaminikums ist oft hilfreich, aber auf Dauer nicht ideal.
Ist die Reaktion auf Histamin eine Allergie oder eine Intoleranz? Technisch gesehen ist es beides, und wenn man die beteiligten Mechanismen versteht, kann das oft helfen, die Krankheit in den Griff zu bekommen.
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