Rambutan: Die „haarige“ Frucht

Am vergangenen Wochenende wurde Rosch Haschana gefeiert, das jüdische Neujahrsfest. An diesem Feiertag gibt es viele Essensbräuche, einer davon ist der Genuss einer neuen Frucht, um uns daran zu erinnern, dass wir die Früchte der Erde zu schätzen wissen und dass wir hier sind, um sie zu genießen. Jedes Jahr machen wir uns auf die Suche nach einer Frucht, die wir noch nie zuvor gegessen haben – keine leichte Aufgabe. Dieses Jahr haben Andy und ich zwei neue Früchte gefunden, die wir mit meiner Familie teilen können. Die erste ist die Rambutan.

Die Rambutan ist die Frucht eines tropischen Baumes, der in Indonesien und Südostasien heimisch ist. Die wörtliche Übersetzung von Rambutan ist „haarig“, und wie Sie sehen können, ist die Frucht mit „Haaren“ bedeckt. Als wir die Rambutan zum ersten Mal sahen, waren wir ein wenig skeptisch, denn sie sieht nicht gerade appetitlich aus. Zum Glück gab es im Supermarkt einen Herrn, der viele dieser kleinen Früchte kaufte, und er erklärte uns, was sie sind. Die Außenseite der Rambutan ist ungenießbar, das essbare Fruchtfleisch ist durchsichtig und hat einen süßen, leicht säuerlichen Geschmack – ähnlich wie die Litschi, eine andere tropische Frucht.

Wie man die Rambutan isst:

• Schneiden Sie die Rambutan-Schale vorsichtig in der Mitte (um den Äquator herum) ein.
• Ziehen Sie die beiden Teile der Schale mit den Fingern auseinander. In der Mitte wird die durchscheinende weiße Frucht sichtbar.

• Lösen Sie die Rambutan von der Schale, indem Sie die Schale zusammendrücken, bis sie herausspringt.
• Genießen Sie die fleischige Frucht, aber achten Sie auf den mandelartigen Kern im Inneren. Einigen Quellen zufolge ist der Kern in rohem Zustand leicht giftig.

Was den Nährwert der Rambutan betrifft, so konnte ich nicht viele Informationen darüber finden, aber sie enthält eine beträchtliche Menge an Vitamin C. Und sie ist eine Frucht, was soll man da nicht genießen!

Bleiben Sie dran für die zweite neue Frucht, die ich dieses Wochenende ausprobiert habe – die Mamey.