WAFFLES CLÁSSICOS

Eu adoro comer waffles clássicos, fazer waffles, waffles de waffles. No entanto, acreditariam em mim se eu dissesse que apenas comprei a minha primeira máquina de waffles? Eu não sei porque é que nunca cheguei a comprar uma! Isso mudou há algumas semanas quando uma amiga minha estava a sair do país e estava a vender a sua… Ferro de waffles! Claro, eu comprei-a :). Então aqui está a minha receita clássica de waffle: crocante por fora, fofa no centro e perfeita para comer com xarope.

As minhas refeições preferidas do dia são o pequeno-almoço e o brunch de longe. Ok ok, então as outras refeições também têm coisas boas sobre eles (vinho) mas o café da manhã e o brunch são apenas SO MUITO DIVERTIDOS! Você pode ir tão clássico quanto quiser com panquecas, waffles e ovos mexidos ou ir até a shakshuka, ovos benedict, ou uma galette de cogumelos. É realmente um mundo infinito de possibilidades <3.

Agora aqui está algo que você pode fazer se você gosta de waffles durante a semana, mas você não pode se ver acordando para bater claras de ovo: você pode congelá-las! Assim que estiverem prontos e dourados, coloque-os num recipiente selado, separado por papel vegetal. Congela-as durante até 3 semanas! Para aquecê-las, coloque-as numa torradeira durante 3-4 minutos ou no forno durante 5-10 minutos (melhores resultados com a torradeira). Ficarão novamente crocantes :).


Waffles são uma receita que se presta a muitas variações. Qual você gostaria que eu fizesse a seguir? Talvez erva e queijo? Entretanto, você pode servir seus clássicos waffles com frutas, xarope, açúcar de confeiteiro, chantilly, manteiga, mel, etc! Você pode até cortá-los em tiras depois de terminados e mergulhá-los na calda (ah, as possibilidades!).


 waffles clássicos

Waffles clássicos

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Pino de impressão

Curso: Café da manhã, Brunch
Cozinha: Baixo

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 4 minutos
Tempo total: 19 minutos

Porções: 6 waffles
Autor: Lorena Salinas da Revista Cravings

Ingredientes

Para os waffles

  • 250 g de farinha para todos os fins
  • 2½ colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • 4 colheres de chá de açúcar granulado
  • 200 ml de leite inteiro, desnatado ou vegetal, à temperatura ambiente
  • ½ tsp extracto de baunilha ou essência de baunilha
  • 2 gemas de ovo à temperatura ambiente
  • 120 g de manteiga sem sal derretida arrefecida à temperatura ambiente
  • 2 claras de ovo à temperatura ambiente

Para cozinhar

  • Vegetais óleo Eu usei Canola

Opções de serviço

  • Sarope de maconha
  • Frutas
  • Butter
  • Icing açúcar
  • Nata batida

Instruções

Para os waffles

  • Misturar a farinha, açúcar, sal e fermento em pó usando um batedor.
  • Em outra tigela, bata o leite, a baunilha, a manteiga e as gemas de ovo. Ao separar os ovos, transfira as gemas diretamente para o leite para que ele não gere uma pele, o que acontece quando está em contato com o ar.
  • Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e despeje os líquidos dentro dele. Bata as claras de ovo juntas começando pelo centro e incorporando lentamente os ingredientes secos dos lados.
  • Bata as claras de ovo numa batedeira eléctrica ou à mão com um batedor limpo até obter picos suaves.
  • Incorpore as claras de ovo dobrando-as com uma espátula.

Para cozinhar

  • Aqueça previamente a chapa de waffle.
  • Aqueça-a a quente, pinte-a com óleo, certificando-se de ir para as fendas.
  • Coloque cerca de ¼ chávena de massa na chapa de waffle e feche-a. A quantidade exata dependerá do tamanho do seu ferro de passar. Demora 4-5 minutos a ficar pronta. Não a abra antes deste tempo ou ela abrirá ao meio.
  • Após elas estarem prontas, você pode congelá-las por até 3 semanas. Coloque-os num recipiente selado com papel vegetal entre eles, para que não fiquem colados. Para reaquecê-los coloque na torradeira!

Para servir

  • Serve quente com xarope, frutas, açúcar de confeiteiro, manteiga, chantilly, ou o que o seu coração desejar.

Experimente esta receita?Menção @CravingsJournal.en ou tag #RecipeCJ!

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