Vegan Cashew Ricotta Cheese
Uma receita de requeijão de caju vegan que leva apenas 5 minutos para fazer. Cremoso no sabor e a textura perfeita para tudo, da lasanha à pizza!
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>Esta versão vegan é perfeita para aqueles que precisam de uma opção de queijo de caju sem lacticínios. A textura e o sabor misturam-se em qualquer receita que requeira requeijão regular.
Queijo de Caju Inicial de Ricota
Qual quer que seja a sua razão para precisar de cortar o leite, é incrível ver que opções existem e o que você pode fazer com outros ingredientes para imitar o sabor e a textura dos itens com o leite.
Queijo de Ricota é algo que usamos com frequência. Especialmente para o nosso favorito, a lasanha. Adoramos todos os tipos de lasanha, mas aqui estão alguns dos nossos favoritos:
- Lasanha Vegan Fácil
- Pesto e Lasanha de Salsicha Vegan
- Lasanha Veggie Verde
O que é um bom substituto para o queijo ricotta na lasanha?
Ricotta é uma coisa fácil de substituir quando se tenta evitar a lacticínios. Você pode usar esta receita de requeijão vegan, mas há outras coisas que eu faço às vezes também.
Eu gosto de usar um molho de creme vegan em vez de requeijão em algumas receitas, ou você poderia até comprar ou fazer um mozzarella vegan. Outra opção se você estiver tentando adicionar mais vegetais, é usar couve-flor em arroz.
De que é feito o ricota vegan?
Existem muitas maneiras das pessoas fazerem ricota vegan, tofu é uma opção. Mas a minha ida envolve ou cajus ou amêndoas.
Utilizo uma ricota à base de amêndoas nestas panquecas de ricotta de limão, mas adoro a cremosidade dos cajus em geral. A textura e o sabor são muito característicos e misturam-se bem em qualquer receita.
Como se guarda o queijo de ricota vegan?
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Prima feita, guarde a sua ricota de caju num recipiente hermético no frigorífico. Também congela bem, para que você possa fazer a granel para facilitar o uso quando necessário.
Tudo o que você precisa fazer para garantir que congele bem é cobrir a parte superior da ricota de caju com um invólucro plástico, pressione para que ele forneça um selo. Em seguida, cubra com a tampa do recipiente. Isto ajuda a prevenir a queima do congelador.
Quanto tempo dura o queijo de ricota vegan?
Se guardar num recipiente hermético no frigorífico, este deve durar cerca de 5-7 dias. Se você não vai comê-lo dentro desse prazo, sugiro congelá-lo.
Como fazer queijo de ricota vegan
Fazer queijo de ricota vegan de caju é extremamente fácil. Usar um processador de alimentos funciona melhor para a textura porque permite que a mistura se misture bem com a pequena quantidade de líquido que você usa.
Você poderia experimentar em um liquidificador mas você não precisa de muita água, então você terá que parar e misturá-lo com freqüência para fazer os ingredientes se moverem.
- Põe os ingredientes no liquidificador.
- Brenda até obter a textura que gosta.
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Boom. Feito. Muito simples.
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Queijo de Ricota de Caju Inicial
Sophia DeSantis
Ingredientes US CostumeMetric 1x2x3x
- 2 chávenas de caju cru , ensopado durante a noite (ver nota)
- 1/4 de chávena de água , adicione mais se quiser uma textura mais líquida
- 3 colheres de sopa de vinagre branco destilado
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- 1/4 de colher de chá de pimenta preta moída , opcional
Instruções
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Põe todos os ingredientes num processador de alimentos e mistura até que se assemelhe a uma textura semelhante a uma ricotta.
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Utilize conforme necessário.
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Notações
- Beba os cajus durante a noite ou ferva-os durante 30 minutos para amolecer.
- Pode usar amêndoas crua e sem casca em vez de cajus para um resultado muito semelhante. Outra noz vai funcionar também, mas o sabor será um pouco diferente.
- Esta receita faz cerca de 2 copos de ricota, o tamanho da porção é de 1/4 de copo.
Receita por Veggies Don’t Bite, visite o nosso site para mais receitas à base de plantas.
Nutrição
Nutrição e informação métrica deve ser considerada uma estimativa.
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