Top 10 benefits of Arracacha

Arracacia xanthorrhiza (comumente chamada de Pastinaca peruana, Cenoura peruana e Cenoura Branca) é uma planta caulescente e herbácea nativa dos Andes da família Apiaceae /Umbelliferae. É cultivada como uma planta perene. É um vegetal de raiz doce e de sabor a nozes com pele branca e lisa. As folhas e caules jovens são por vezes consumidos como verduras ou adicionados a saladas. Esta planta tem um excelente desempenho em solos bem drenados.

A planta é uma erva robusta, caulescente e herbácea, portadora de folhas ovais, verdes escuras a roxas, tripinadas, cada uma medindo 1-3 cm de comprimento e largura. Tem flores de forma oval de roxo a castanho-avermelhado. A raiz tuberosa comestível mede 5-25 cm de comprimento e 2-6 cm de diâmetro. Sua carne varia de branco, amarelo e púrpura. Os caules são verdes, cilíndricos e lisos. Os frutos são uma semente, oblongo medindo até 10 mm de comprimento e 2-3 mm de largura.

História

Arracacha é originalmente dos Andes. Está também disponível em vários países da América Central e do Sul como Brasil, Peru, Venezuela, República Dominicana, Equador e Porto Rico. Esta planta também é cultivada no Japão, América do Norte e Europa. Recentemente foi introduzida em algumas partes da Austrália. A Arracacha foi cultivada desde pelo menos 1903 em Porto Rico. No final do século XIX, a Arracacha foi introduzida no Brasil. A Arracacha foi introduzida em 1910 em Porto Rico.

Valor Nutricional

100 gramas de Arracacha fornece 0,505 gramas de proteína, 0,28 gramas de gordura total, 1,3 gramas de cinza, 26,7 gramas de carboidrato e 0,85 gramas de fibra dietética. Fornece 9 mg de Ferro, 4,3 mg de Vitamina B3, 23 mg de Vitamina C, 63,05 mg de Magnésio, 0,1 mg de Tiamina e 50 mg de Fósforo.

Arracacha-planta

Arracacha-raiz

Arracacha-Mudas

Vantagens da Arracacha para a saúde

Arracacha é reconhecido como um dos vegetais de raiz nutritivos encontrados no mundo. É rico em carboidratos, minerais e vitaminas, essenciais para a manutenção da saúde humana. O amido encontrado neste legume é benéfico para os idosos e crianças pequenas. Tem uma baixa quantidade de calorias. Os estudos mostram que ajuda a reduzir as hipóteses de cancros como o cancro da mama, cancro do pulmão e cancro do cólon.

1. Doenças crônicas

Iron ajuda a tratar as doenças crónicas como as doenças crónicas do sistema excretor e intestinal e a anemia da insuficiência renal. O ferro é essencial para o funcionamento de vários processos no sistema do organismo, como o sistema circulatório. (1)

1. Gravidez

Gravidez, a falta de ferro aumenta as chances de nascimento prematuro ou de recém-nascido abaixo do peso. Os bebés nascidos prematuros têm vários problemas de saúde no desenvolvimento cognitivo e atraso no crescimento. O estudo mostra que a ingestão de suplementos de ferro reduz em 8,4% as chances de recém-nascidos com peso abaixo do normal. (2)

1. Doenças cardiovasculares

Vitamina B3 mantém o equilíbrio entre os triglicéridos e os níveis de colesterol, o que tem um efeito positivo sobre a saúde do coração. Também é capaz de diminuir a aterosclerose, que é o endurecimento prejudicial das artérias que levam às doenças cardíacas.

Também reduz a produção de histamina e inflamação com a melhoria da circulação. A vitamina B3 reduz as chances de reincidência de infarto do miocárdio ou parada cardíaca naqueles que já experimentaram. (3)

1. Pelagra

A deficiência de Vitamina B3 apresenta problemas de saúde, como problemas digestivos, músculos fracos, pelagra ou irritação da pele. As pessoas com estes problemas devem aumentar a ingestão de Vitamina B3 na sua dieta. (4)

1. Trate a gota

Vitamina C ajuda a reduzir as hipóteses de gota, que é a condição em que o dedo grande do pé é afligido. O dedo grande do pé torna-se doloroso, inflamado e rígido devido à formação de excesso de ácido úrico nos cristais das articulações. O estudo mostra que a ingestão de Vitamina C em 1000-1499 mg reduz regularmente as chances de gota em 31%. (5)

1. Trate o cancro

A alta ingestão de frutas e vegetais minimiza as hipóteses de cancro de vários tipos. O estudo mostra que a alta ingestão de vitamina C reduz as chances de câncer de boca, pulmão, cordas vocais, reto, garganta, cólon, estômago e esôfago. (6)

1. Assist função cardíaca

Vitamina B1 auxilia na produção de acetilcolina do neurotransmissor, que transfere as mensagens entre os músculos e os nervos. Melhora as funções cardíacas. A deficiência de Vitamina B1 pode interromper as funções cardíacas. As pessoas com insuficiência cardíaca congestiva devem receber Vitamina B1 diariamente durante uma semana para que mostre alguma melhora em suas condições. A Vitamina B1 ajuda a prevenir doenças cardíacas. (7)

1. Enhance mood

Vitamina B1 aumenta a capacidade do corpo e actua como as vitaminas anti-stress. A falta de energia contribui para a falta de motivação e humor. A vitamina B1 melhora o humor e defende o corpo contra a ansiedade e a depressão. Tem efeito positivo sobre o cérebro. Elimina a inflamação e mantém as funções cerebrais. Também mantém o funcionamento saudável dos nervos, responsável por controlar a ansiedade, o stress e melhorar o humor. (8)

1. Digestão assistida

Arracacha é bem conhecida pelos suplementos de comida para bebé. Na América do Sul, o puré de ervas é considerado como um excelente alimento para bebês. O puré de ervas cozido com o uso do Arracacha é fornecido aos bebês, pois é digerível devido à presença de pequenos grãos de amido. Para os mais velhos, pode ser adoçado ou salgado. É uma excelente fonte de cálcio, amido, vitamina A e ferro.

1. Perder peso

O estudo mostra que se encontra no regime de emagrecimento. A Arracacha possui carboidratos complexos como as batatas. Os alimentos ricos em calorias mantêm o estômago cheio durante muito tempo, o que ajuda a evitar as dores de barriga e de fome.

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http://www.vitaminsestore.com/arracacha-benefits-reviews-side-effects-and-dosage/
http://www.cabi.org/isc/datasheet/6973
http://ecocrop.fao.org/ecocrop/srv/en/cropView?id=3386
https://www.cultivariable.com/instructions/how-to-grow-arracacha/
http://www.wisegeek.com/what-is-arracacha.htm
http://www.onlyfoods.net/arracacha.html
https://sites.google.com/site/knowyourvegetables/know-your-arracacha