Soluções de Tratamento de Água

O que é água desmineralizada?
A água pode ser enriquecida com minerais?
Por que é que a água desmineralizada não é adequada para consumo?
O que suporta esta teoria?
A água destilada é adequada para cozinhar?
Quais são os riscos para a saúde decorrentes do consumo de água desmineralizada ou de baixo teor mineral?
Existe alguma teoria que suporte o consumo de água destilada?
Porquê estas afirmações anteriores carecem de credibilidade?

O que é a água desmineralizada?

A água desmineralizada é água completamente livre (ou quase) de minerais dissolvidos, como resultado de um dos seguintes processos

• destilação

• desionização

• filtração por membranas (osmose inversa ou nanofiltração)

• electrodalisia

• ou outras tecnologias.

A quantidade de sólidos dissolvidos na água que seguiu um destes processos pode ser tão baixa quanto 1 mg/l e é sempre inferior a 10 mg/l. A condutividade elétrica é geralmente inferior a 2 mS/m e pode ser ainda menor (< 0,1 mS/cm).

A água pode ser enriquecida com minerais?

Devido à escassez de água em algumas regiões do mundo (Oriente Médio, por exemplo), a água do mar é utilizada para produzir água potável por um processo de dessalinização em mais de 7.500 instalações de dessalinização em todo o mundo. Esta água dessalinizada ou desmineralizada é, na maioria dos casos, enriquecida com alguns minerais antes de ser embalada em garrafas, tijolos tetra ou mesmo sacos plásticos para serem consumidos pelas pessoas. O objectivo deste enriquecimento mineral é tornar a água totalmente apropriada para o consumo.

Porque é que a água desmineralizada não é adequada para o consumo?

Há três razões evidentes:

1. A água desmineralizada é altamente agressiva.
   Não é possível a distribuição da água desmineralizada através de canos e tanques de armazenamento porque a água agressiva lixiviaria metais e outros materiais dos canos e outros materiais de canalização.
2. A água desmineralizada tem mau sabor e características de maturação da sede.
   Isto é novamente devido à sua falta de minerais.
3. A água desmineralizada tem provado ter efeitos adversos para a saúde humana, devido ao défice de certos constituintes. Isto está ainda documentado no parágrafo seguinte.

O que suporta esta teoria?

Há uma série de estudos, conduzidos por profissionais de saúde em diferentes partes do mundo, que suportam as três afirmações acima. Aqui está um exemplo de alguns destes estudos e as conclusões resultantes:

• Rahmmanin et al, 1989. Estudo realizado com ratos. Conclusões: água destilada causou diminuição da secreção de tri-iodotironina e aldosterona, aumento da secreção de cortisol, alterações morfológicas nos rins (incluindo uma atrofia mais pronunciada dos glomérulos), endotélio vascular inchado limitando o fluxo sanguíneo e redução da ossificação esquelética em fetos.

• Estudos realizados em voluntários humanos pela OMS, 1980. Conclusões: o baixo consumo de água mineral aumentou a diurese (quase 20%, em média), o volume de água corporal e as concentrações séricas de sódio, diminuiu a concentração sérica de potássio, aumentou a eliminação do sódio.

• Robbins e Sly, 1981. Estudo realizado em pacientes que receberam nutrição endovenosa balanceada, diluída com água destilada. Conclusão: Presume-se que a ingestão de água mineral baixa seja responsável pelo aumento da eliminação de minerais do organismo.

• Estudo realizado por Basnyat et al, 2000. Conclusão: A ingestão de vários litros de água de baixo teor mineral após esforços físicos intensos pode causar danos agudos graves, como choque hiponatremico ou delírio.

• Estudos epidemiológicos de Sauvant e Pepin 2002; Donato et al. 2003; Monarca et al. 2003; Nardi et al. 2003. Conclusão: Água mole e água pobre em magnésio está associada ao aumento da morbidade e mortalidade por doenças cardiovasculares.

• Estudo realizado por Verd Vallespir et al. 1992. Conclusão: A ingestão de água pobre em cálcio está associada com maior risco de fratura em crianças.

• Jacqmin et al.1994. Conclusão: A ingestão de água pobre em cálcio está associada a certas doenças neurodegenerativas.

• Yang et al. 1997, 1998, 2002. Conclusão: A ingestão de água com baixo teor de cálcio está associada com nascimento pré-termo, baixo peso ao nascimento e alguns tipos de câncer.

…e uma longa etc. de experimentos devidamente conduzidos, que demonstram o que a Organização Mundial de Saúde também está alegando:

A OMS publicou em seu último relatório disponível (2004), que foi adequadamente demonstrado que consumir água de baixo teor mineral tem um efeito negativo nos mecanismos de homeostase, comprometendo o metabolismo mineral e da água no organismo.

A água destilada é adequada para cozinhar?

Como explicamos anteriormente nesta página, a água destilada é muito pobre em teor mineral. Ao cozinhar qualquer vegetal rico em minerais em água desmineralizada, aparece uma pressão osmótica negativa sobre o vegetal que o faz perder todos os seus minerais em nome da água. Ou seja, o vegetal perderia todos os seus minerais, os quais passariam para a água, a qual é depois deitada na pia. Como resultado, estaríamos comendo legumes que se alimentam de minerais essenciais.

Em resumo: cozinhar alimentos em água destilada diminui o seu valor nutritivo.

Quais são os riscos para a saúde decorrentes do consumo de água desmineralizada ou pouco mineralizada?

Aqui estão alguns dos riscos comprovados da água desmineralizada ou pobre em minerais:

• diminuição da secreção de tri-iodotronina e aldosterona

• aumento da secreção de cortisol

• alterações morfológicas nos rins (incluindo uma atrofia mais pronunciada dos glomérulos)

• endotélio vascular inchado limitando o fluxo sanguíneo

• redução da ossificação esquelética em fetos

• aumento da diurese (cerca de 20%)

• aumento do volume de água corporal

• aumento da eliminação de minerais do corpo

• choque hiponatérmico ou delírio

• aumento da morbilidade e mortalidade por doença cardiovascular

• maior risco de fraturas em crianças

• doenças neurodegenerativas

• prétermo nascimento

• baixo peso ao nascer

• alguns tipos de cancro

Existe alguma teoria que suporte o consumo de água destilada?

Apesar de todas estas evidências claras expostas acima, ainda há uma controvérsia em curso sobre os chamados benefícios da água destilada, algumas pessoas defendem “teorias” surpreendentes como as seguintes:

• A água destilada não lixiviará minerais do seu corpo. É perfeitamente segura para beber. A água destilada não tem um sabor suave ou plano. Joe Letorney Jr., B.S. degree in marketing

• ‘Você está mais seguro com água destilada engarrafada’, Gary R. Rose, um representante de tratamento e pesquisa no AIDS Action Council

• “Uma das diferenças fundamentais entre a destilação e todos os outros tipos de purificação de água é que a destilação é muito confiável. Se o destilador estiver funcionando, a qualidade da água que ele produz será consistente. Não há diminuição no desempenho ao longo do tempo”. Colin Ingram, O Livro da Água Potável.

No entanto, até onde a Lenntech pôde saber, nenhuma destas afirmações foi suportada por qualquer experiência real, razão pela qual elas não têm credibilidade.

Por que estas afirmações anteriores carecem de credibilidade?

Não há dúvida que as crenças pessoais e culturais influenciam tanto nossas percepções como nossas interpretações da realidade. É por isso que os cientistas desenvolveram alguns critérios e procedimentos padrão, que visam minimizar essas influências ao desenvolver uma teoria. É o “método científico”, que segue 4 passos:

1. Observação e descrição de um acontecimento.

2. Formulação de uma hipótese (descrição provisória) para explicar o acontecimento e que é consistente com a observação.

3. Utilização da hipótese para prever outros acontecimentos do mesmo tipo.

4. Realização adequada dos testes experimentais das predições por vários experimentadores independentes.

5. Repita os passos 3 e 4 até que não haja discordâncias entre teoria, experimento e observação.

As afirmações de Joe Letorney Jr., Gary R. Rose e Colin Ingram estão faltando os dois últimos passos do método científico.

A qualquer suposição que não tenha seguido estes passos, não pode ser considerada como uma teoria válida.

Verifique a nossa página web demi water ou clique aqui para uma explicação mais detalhada sobre os riscos para a saúde de beber água desmineralizada.

Para a terminologia da água consulte o nosso Glossário da Água ou vá para a visão geral das FAQs sobre água.

Sinta-se à vontade para nos contactar se tiver qualquer outra dúvida