Sofa caseira de gengibre de frango

Sofa caseira de frango de gengibre é simples e aconchegante com bastante gengibre fresco, alho e limão. É uma das melhores receitas caseiras de sopa de frango, perfeita para amamentar uma constipação.

Sofa caseira de frango com gengibre

Eu sei que estamos saindo da nossa maior época de sopas, olhando para a primavera e verão. Mas enquanto eu estava fazendo um pote de Sopa de Frango de Gengibre há alguns dias – porque, hey, tivemos neve e altas nos anos 30 esta semana – eu fui solicitado a compartilhar a receita com vocês e colocá-la nos arquivos da nossa família.

Esta é uma daquelas sopas que eu sei que vou fazer para todo o sempre.

Encontro-me a usar mais gengibre fresco, alho, limão e batata doce o tempo todo. Por isso esta sopa tornou-se naturalmente uma das minhas receitas desde que a fiz pela primeira vez no Outono passado. É a melhor receita de sopa de frango quando estou a precisar de uma tigela de sopa de frango a vapor com aquele maravilhoso pontapé de gengibre e alho!

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Esta é a Melhor Sopa para um Frio!

Tinha visto originalmente esta receita de sopa na minha revista “bon appetit”. Eles a chamavam de Sopa de Sentimento de Frango e Arroz. Na época, a estação do frio e da gripe tinha acabado de começar, e eu estava amamentando uma cabeça entupida e dor de garganta. E aquelas fatias de gengibre e alho frescos, junto com o limão fresco, estavam chamando meu nome.

Quando encontrei esta receita, imediatamente a rasguei do magazine e a coloquei no balcão da cozinha para o dia seguinte. Eu estava me sentindo melhor antes mesmo de colocar a panela no queimador!

Embora a receita estivesse muito boa como escrita, eu fiz várias mudanças nos últimos meses para melhor se adequar à minha família.

Primeiro, eu aumentei o tamanho da receita. Porque era uma receita bem pequena, o que não nos deixou sobras. E eu vivo para restos!!

Então troquei o arroz por massa, um pedido das nossas filhas. E acrescentei mais gengibre, alho, limão e tempero, por todo o lado.

Eu gosto de fazer esta sopa “sempre que”. Mas eu aprecio muito quando não me sinto bem. É agora a minha melhor sopa quando estou doente.

Ingredientes para sopa de frango caseira

O aconchego reconfortante desta sopa é igualado por uma simples e fresca lista de ingredientes. Aqui está o que você vai precisar:

• Sem pele, coxas de frango desossadas
• alho fresco
• gengibre fresco
• água
• batata doce
• massa de ditalini
• sumo de limão fresco
• fresco casca de limão
• molho de soja
• sal kosher
• pimenta preta moída de fresco
• folhas de coentro fresco

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Como fazer esta sopa caseira de frango

1. Numa panela grande, leve as coxas de frango, alho, gengibre e água a ferver.
2. Adicionar sal e reduzir o calor. Ferva em fogo brando até o frango estar cozido. Retire o frango da tábua de cortar e deixe esfriar alguns minutos.
3. Adicionar batata-doce e massa à panela e cozinhe até que a batata-doce esteja amolecida e a massa esteja al dente.
4. Misturar o frango com dois garfos enquanto a batata-doce e a massa estão cozinhando. Acrescente o frango de volta à panela.
5. Bata em suco de limão, raspas e molho de soja. Para um sabor mais pronunciado de frango, mexa em 1 a 2 colheres de chá de base de frango. (Por favor não compre os cubos demasiado salgados de bouillion – eu gosto desta base de frango)
6. Para servir, sopa de concha em tigelas individuais e topo com folhas de coentro e pimenta preta recém moída.

Quer fazer esta receita fácil sua? Aqui estão algumas idéias de variações:

Pós o sabor do frango. Na minha opinião, as coxas de frango são os melhores pedaços de frango para o sabor – e elas conferem muito sabor a este caldo. Mas eu também gosto de manter um caldo de galinha de qualidade à mão, para quando eu estiver precisando de um sabor ainda mais aconchegante de sopa de galinha.

Adicionar o açafrão-da-terra com reforço imunitário. Como o gengibre, o curcuma tem fortes propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e antibióticas. Todas estas são excelentes qualidades a procurar quando o nosso sistema imunitário precisa de um elevador. Se você é um fã do açafrão-da-terra, esta é uma ótima sopa para ele!

Tente uma forma de massa diferente. Eu prefiro uma massa pequena para esta receita, e na maioria das vezes uso ditalini. Um par de outras ótimas escolhas seriam orzo ou rings.

Utilizar arroz em vez de massa. Assim como a receita original pede, você talvez queira usar arroz branco ao invés de massa. Bon appetit sugere usar arroz jasmim, adicionando-o para cozinhar junto com o frango. Outra opção – se tiver restos de arroz de uma refeição anterior, pode sempre adicionar isso ao caldo de sopa no final do cozimento.

Utilizar feijão branco. Se você quiser eliminar a massa e o arroz, o feijão branco também funcionaria muito bem. Procure grandes feijões do norte, feijão cannellini, ou feijão da marinha.

Que tal quinoa? Isto oferece mais uma alternativa proteica à massa, arroz, ou feijão.

Sprinkle em alguns flocos de pimenta. Quando estou sentindo a necessidade de ainda mais zing do que o gengibre e o alho já dão esta sopa, eu também polvilho alguns flocos de chili sobre a minha tigela. Uau! Tão bom!

Não gosta de coentros? Já percebi. Eu conheço muita gente que não gosta de coentro fresco. Não te preocupes – salsa italiana ou salsa encaracolada normal também são boas. E para um verde ainda mais fresco, acrescente alguns cebolinhos picados.

Mais receitas de sopa de frango

A sopa de frango é boa para a alma. Aqui estão mais algumas receitas para si! A sopa tailandesa de frango é ligeiramente cremosa com leite de coco e também tem gengibre e alho, outra óptima opção de sopa para melhorar o tacto. A Sopa de Frango com Arroz Selvagem será sempre uma das favoritas. E as nossas meninas gostam muito desta Sopa de Frango Tortellini de Limão, carregada com massa folhada e cheia de queijo.

Tal como esta receita de sopa? Guarda-a para o Pinterest!

E aqui estão mais algumas receitas com gengibre:

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• Massa de Porco Crocante de Alho de Foodie com Família
• Sopa de Cenoura de Gengibre de FoodieCrush
• Salmão de Gengibre de Soja bem empapado