Sanduíches de Frango Caprese Grelhados
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- Pepino
Agora que as temperaturas estão quentes e estamos em plena época de grelhados ao ar livre, pensei que iria partilhar uma óptima (mas simples) refeição de Verão. Com manjericão fresco, mozzarella fatiada, e suculento tomate maduro, estes sanduíches de Frango Caprese Grelhado são o jantar perfeito e fácil nos meses quentes! 
Estes sanduíches embalam muito sabor com apenas alguns ingredientes. Se você é como eu e o seu manjericão cresce fora de controle nos meses quentes, esta é uma ótima maneira de usar algumas folhas extras.
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Parado com tomates suculentos e vermelhos, pode se tornar uma das suas refeições de verão favoritas também!
Peguei os sabores básicos da clássica salada italiana Caprese e os transformei em uma entrada calorosa com estes sanduíches de frango grelhado fácil. Como a salada é normalmente feita com mozzarella fresca fatiada, tomate e manjericão doce, e temperada com sal e azeite, você encontrará todos esses deliciosos componentes esbofeteados em um pão!
É uma combinação que combina lindamente — especialmente quando se adiciona também uma simples maionese de 2 ingredientes à pesto!
A maionese de pesto leva a Sanduíche de Frango Caprese Grelhada a um nível completamente novo no departamento de sabores! Acrescente o suficiente para que saia do seu pão, ou apenas espalhe uma fina camada por cima – pode adaptar totalmente estas sanduíches ao seu paladar! 
Se quiser preparar-se com antecedência e facilitar os seus passeios de Verão, experimente grelhar o frango com antecedência no fim-de-semana. Depois só tem de montar estes sanduíches mesmo antes de servir e colocá-los debaixo do grelhador para derreter o queijo.
YUM!!!
Mais fáceis receitas de frango grelhado que você pode desfrutar:
- Tomato Pesto Pasta com Frango Grelhado
- Seios de Frango Grelhados com Alho e Ervas
- Marinada de Frango Grelhado com Teriyaki
- Abrilhado de Frango e Salada Nectarina
Sanduíches de Caprese de Frango Grelhado
Ingredientes
- 4 metades de peito de frango sem osso e sem pele (cerca de 4 onças cada)
- Sal e pimenta
- Óleo vivo, para chuvisco
- 4 rolos de sanduíche, cortados ao meio na horizontal
- ¼ taça de pesto preparada
- ¼ taça de maionese
- 8 folhas grandes de manjericão
- 2 tomates de ameixa ou 1 tomate grande, fatiado
- 4 fatias de mozzarella fresca (de uma bola de mozzarella de 8 oz)
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Instruções
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Aqueça previamente uma grelha ou pré-aqueça uma grelha a gás ou a carvão. Tempere o frango com sal e pimenta, regue com azeite de oliva. Grelhe até que o frango esteja cozido, cerca de 5 a 6 minutos em cada lado. Quando o frango tiver esfriado ligeiramente, corte em tiras.
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Em uma tigela pequena, misture pesto e maionese.
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Torrar os rolos de sanduíche. Espalhe 1 colher de sopa de maionese de pesto no interior da parte superior e inferior de cada rolo.
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Na metade inferior do rolo, coloque uma camada de frango e uma fatia de mozzarella. Coloque os rolos inferiores com o frango e o queijo debaixo do grelhador durante alguns minutos, apenas até que o queijo derreta.
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Adicionar uma fatia de tomate e um par de folhas de manjericão por cima do queijo derretido. Em cima com a metade restante do rolo, pesto mayonnaise-side down.
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Notas
Quer Preparar Ahead? Grelhe o frango com antecedência e mantenha-o no seu frigorífico até estar pronto para montar os sanduíches.
Quer um atalho? Tente usar um rotisserie de frango comprado na loja. Para que não tenha de grelhar a carne.
Nutrição
Esta receita foi originalmente publicada em Junho de 2013. As fotos foram atualizadas em julho de 2018.
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