Salmonelose, Perguntas Frequentes

Existem consequências a longo prazo para uma infecção por Salmonella?
Pessoas com diarreia normalmente recuperam completamente, embora possam passar vários meses antes dos seus hábitos intestinais serem totalmente normais. Um pequeno número de pessoas que estão infectadas com Salmonella, desenvolverá dores nas articulações, irritação dos olhos e dor ao urinar. Isto é chamado síndrome de Reiter, que pode durar meses ou anos, e pode levar a uma artrite crônica, que é difícil de tratar. O tratamento antibiótico não faz diferença se a pessoa desenvolve ou não artrite mais tarde.

O que mais pode ser feito para prevenir a salmonelose?
É importante para o departamento de saúde pública saber sobre casos de salmonelose. É importante que os laboratórios clínicos enviem isolados de Salmonella aos Laboratórios de Saúde Pública da Cidade, Condado ou Estado para que o tipo específico possa ser determinado e comparado com outras Salmonella na comunidade. Se muitos casos ocorrem ao mesmo tempo, isso pode significar que um restaurante, comida ou abastecimento de água tem um problema que precisa ser corrigido pelo departamento de saúde pública.

Alguns passos de prevenção ocorrem todos os dias sem que você pense nisso.A pasteurização do leite e o tratamento do abastecimento de água municipal são medidas de prevenção altamente eficazes que estão em vigor há muitos anos. Na década de 1970, as pequenas tartarugas de companhia eram uma fonte comum de salmonelose nos Estados Unidos, e em 1975, a venda de pequenas tartarugas foi interrompida neste país. Melhorias na higiene dos animais de fazenda, nas práticas de plantas de abate, e nas operações de colheita e embalagem de frutas e invejáveis podem ajudar a prevenir a salmonelose causada por alimentos contaminados. Uma melhor educação dos trabalhadores da indústria alimentar em procedimentos básicos de segurança alimentar e inspeção de restaurantes, pode prevenir a contaminação cruzada e outros erros no manuseio de alimentos que podem levar a surtos.O uso mais amplo de ovos pasteurizados em restaurantes, hospitais e casas de repouso é uma medida animadora de prevenção. No futuro, a irradiação ou outros tratamentos podem reduzir muito a contaminação da carne crua.

O que o governo está fazendo em relação à salmonelose?
Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) monitoram a freqüência de infecções por salmonela no país e auxiliam os departamentos locais e estaduais de saúde a investigar surtos e elaborar medidas de controle. O CDC também realiza pesquisas para melhor identificar tipos específicos de Salmonella. A Food and Drug Administration inspeciona alimentos importados, plantas de pasteurização de leite, promove melhores técnicas de preparação de alimentos em restaurantes e plantas de processamento de alimentos, e regula a venda de tartarugas. A FDA também regula o uso de antibióticos específicos como promotores de crescimento em animais de alimentação. O Departamento de Agricultura dos EUA monitora a saúde dos animais, inspeciona plantas de pasteurização de ovos e é responsável pela qualidade da carne abatida e processada. A Agência de Proteção Ambiental dos EUA regula e monitora a segurança do nosso abastecimento de água potável.

Como posso saber mais sobre este e outros problemas de saúde pública?
Você pode discutir qualquer preocupação médica que possa ter com o seu médico ou outro provedor de cuidados médicos. O Departamento de Saúde da sua cidade ou município pode fornecer mais informações sobre este e outros problemas de saúde pública que estão ocorrendo na sua área. Informações gerais sobre a saúde pública do país são publicadas semanalmente no “Relatório Semanal de Morbidade e Mortalidade”, pelo CDC em Atlanta, GA. Epidemiologistas dos departamentos de saúde local e estadual estão rastreando uma série de problemas importantes de saúde pública, investigando problemas especiais que surgem e ajudando a evitar que eles ocorram em primeiro lugar, ou que se espalhem se ocorrerem.
Esta informação foi fornecida com a permissão do Centersfor Disease Control (www.cdc.gov).